research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
Role of Kefir Milk on The Pathogenesis of Entamoeba histolytica
دور لبن الكيفر(الفطر الهندي) على أمراضية طفيلي الأميبا الحالة للنسيج

Author: Sabaa Taher Mohammed سبأ طاهر محمد
Journal: Iraqi Journal of Science المجلة العراقية للعلوم ISSN: 00672904/23121637 Year: 2016 Volume: 57 Issue: 2B Pages: 1116-1124
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

Kefir is fermented milk made from kefir grains consist mainly of lactic acid bacteria and yeast, it has several health-promoting properties, such as antimicrobial ,antitumoral, and immunomodulating effects. However, there are few scientific reports about the effects of kefir on parasites. This work, studied the biological activity of kefir fermented against Entamoeba histolytica parasite in mice at concentration (100% and 50%) compared with the metronidazole (flagyl) drug at concentration (30 mgml). The results showed that infected mice treated with kefir(100% and 50%) complete the eradication of parasite after (6th and 8th day) respectively post inoculation while in metronidazole treated group the complete the eradication occur after (8th day) compared with control group which maintain shedding parasite until the end of experiment. The percentage of reduction parasite of treated groups were : kefir 100%was (81.1%) , kefir 50% was (76.4%) and for metronidazole was(75.1%). Histopathological it was study found that the parasite and metronidazole cause mucosal damage and inflammation while kefir reparation of the parasite damage in addition ,notice an increase in INF-γ levels was noticed in serum mice treated with both concentration of kefir and metronidazole reaching (428.8 , 419.8and 442) pg ml respectively compared with a range of positive and negative control, reaching (386.2, 233.2) pg ml. It also caused an increase of the concentration of secretory IgA in the intestinal tissue as it was in kefir groups and metronidazole (5.31 ,4.76 and4.14) ng ml respectively , compared with the positive and negative control groups, reaching (2.91 and 0.72) ng ml respectively. These results indicated that kefir could help in reducing the effect of Entamoeba histolytica or treating the parasite in patients especialy in immune suppressed patients .

يعد الكيفر حليب متخمر يصنع من حبيبات الكيفر, يتكون بصورة رئيسية من بكتريا حامض اللاكتيك وخمائر, ويمتلك العديد من الخصائص المعززة للصحة مثل مضاد للمكروبات ومضاد للسرطان ويؤثر على الجهاز المناعي. هنالك عدد قليل من البحوث العلمية حول أثار الكيفر على الطفيليات. تضمنت الدراسة الحالية اختبار الفعالية البايولوجية لحبيبات الكيفر ضد طفيلي الأميبا الحالة للنسيجhistolytica Entameba في الفئران وبتركيزين( 100%and 50%) وبالمقارنة مع عقار الميترونيدازول (الفلاجيل) وبتركيز .(30 mgml) أظهرت النتائج أن الفئران المصابة والمعالجة بالكيفر قد توقفت عن طرح الطفيلي نهائيا في اليوم (6thو8th) على التوالي بعد التجريع, بينما أختفى الطفيلي قي براز الفئران المعالجة بالمترونيدازول تماما بعد اليوم 8th)) مقارنة مع مجموعة السيطرة والتي أستمرت بطرح الطفيلي حتى نهاية التجربة. وكانت النسبة المئوية لتناقص الطفيلي للمجاميع المعالجة كالأتي : كيفر 100% (81.1%), كيفر 50% (76.4%),المترونيداول 30 mgml)) (75.1%). كما أظهرت دراسة الأمراضية النسيجية أن طفيلي الأميبا الحالة والميترونيدازول قد تسببوا بحدوث التهاب وتنخر لخلايا الامعاء بينما ساهم الكيفر في أعادة أصلاح نسيج الامعاء المتضررمن الطفيلي .كما لوحظ حدوث زيادة في مستوى INF-γ في مصل الفئران المعالجة بالكيفر(كلاالتركيزين) والمترونيدازول اذ بلغت نسبته pgml ( 419.8 , 428.8 ,442) على التوالي مقارنة مع مجموعتي السيطرة الموجبة والسالبة أذ بلغت (386.2 233.2 ) pgmlعلى التوالي. بالإضافة الى ذلك كانت هناك بزيادة تركيز IgAالافرازي في نسيج الأمعاء أذ كان تركيزه في مجموعتي الكيفر والمترونيدازول ngml(4.14 ,4.76 ,5.31) على التوالي، مقارنة مع مجموعتي السيطرة الموجبة والسالبة أذ بلغت (0.72و2.91) ngml على التوالي. تشير هذه النتائج إلى أن الكفير يمكن أن يساعد في الحد من تأثير طفيلي أميبا الحالة للنسج أوفي علاج الطفيلي وخاصة في المرضى الذين يعانون من التثبيط المناعي .


Article
Manufacturing Probiotic Kefir Milk Powder And Using Some Feeding Materials As Carrier Materials With or Without Beta vulgaris or Helianthus Tuberosus To Increase Number Of Total Lactic Acid Bacteria
تصنيع المعزز الحيوي لحليب الكيفير Kefir الجاف و المحمل على بعض المواد العلفية مع أو بدون مسحوق الشوندر Beta vulgaris أو مسحوق الألمازة Helianthus tuberosus

Author: Abdullah Abed-Almonam Mohammed عبدالله عبدالمنعم محمد الملا
Journal: Kufa Journal for Agricultural Sciences مجلة الكوفة للعلوم الزراعية ISSN: 20727798 23128186 Year: 2018 Volume: 10 Issue: 1 Pages: 97-107
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted from 10/ 4 /2016 to 7/ 6 /2016 for the purpose of manufacturing probiotic milk powder Kefir according to six stages in the laboratory of microbiology at Animal Production Department, College of Agriculture, University of Basrah .The first stage involved the fermentation process of kefir grains with fat-free milk. In the second stage Kefir fermented milk precipitated was using the centrifuge, In the third stage biomass residual Kefir feremented Milk drying process was conducted , In the fourth stage, dried mass was added to filler materials at different concentrations including 5 , 7.5 and 10 g kg-1 . as wheat ,Yellow corn , Soybean and Wheat bran .In the fifth stage, 10 gkg-1 of sugar beet milled or 30gkg-1 of Helianthus tuberosus powder were added with each filler materials. In the last stage, the total lactic acid bacterial count of the final product was determined after each stage to know the best number of bacteria for each filler materials. The results showed that the wheat bran , wheat and Yellow corn better than Soybean meal (p< 0.05) as a material carrier when drying Kefir fermented milk . Added sugar beets milled as a filler reduced the number of total lactic acid bacteria compared with Helianthus tuberosus powder , which worked to decreased the number of total lactic acid bacteria in the milk kefir dried.

أُجريت هذه الدراسة بتاريخ 2016 / 4 / 10 لغاية 2016 / 5 / 7لغرض تصنيع معزز حيوي من حليب الكيفير المجفف وفق ست مراحل في مختبر الأحياء المجهرية في قسم الثروة الحيوانية في كلية الزراعة جامعة البصرة ، شملت المرحلة الأولى عملية تخمير حبوب الكيفير مع حليب خالي الدسم، وفي المرحلة الثانية تم ترسيب حليب الكيفير باستخدام جهاز الطرد المركزي , و في المرحلة الثالثة أُجريت عملية تجفيف الكتلة الحيوية المترسبة لحليب الكيفير، وفي المرحلة الرابعة تم تحميل الكتلة المجففة على مواد مالئة مثل الحنطة و الذرة الصفراء وكسبة فول الصويا و نخالة الحنطة و بتراكيز 5 , 7.5 , 10غم كغم-1 , و في المرحلة الخامسة تمت إضافة مسحوق الشوندر المجفف 10 غم كغم-1أو مسحوق الألمازة المجفف30 غم كغم-1 مع كل نوع من المواد المالئة أعلاه و المحملة على مستويات مختلفة من الكتلة الحيوية لحليب الكيفير الجافة , اما المرحلة الاخيرة تم العد المايكروبي للمنتوج النهائي بعد كل مرحلة من المراحل أعلاه لتحديد أفضل أعداد من البكتريا لكل مادة محملة لغرض إضافتها الى علف الدواجن . أظهرت النتائج أن نخالة الحنطة و الحنطة و الذرة الصفراء أفضل مواد حاملة معنويا (p < 0.05) مقارنة بكسبة فول الصويا و ان إضافة مسحوق الألمازة زادت من أعداد البكتريا في حليب الكيفير المجفف مقارنة مع مسحوق الشوندر الذي عمل على تقليل أعداد البكتريا في حليب الكيفير المجفف .

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

Arabic and English (1)

English (1)


Year
From To Submit

2018 (1)

2016 (1)