research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
Determanation of Unsaturated Fatty Acids Monethenoic from Fish Olis
تقدير الاحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية الاصرة المزدوجة في زيوت الاسماك ومخمفاتها

Authors: M. A. J. Al-Taee منير عبود جاسم الطائي --- Kh.S. J. Al-Hussainy خديجة صادق جعفر
Journal: Basrah Journal of Agricultural Sciences مجلة البصرة للعلوم الزراعية ISSN: 18175868 Year: 2013 Volume: Special Issue: 2 Pages: 114-129
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

Four kinds of fish were used in this study: Bigeye Ilisha megaloptera ,Jaffout Nematalosa nasus,Suboor Tenualosa ilisha and Carp Cyprinus carpio. They were in complet,without heads and viscerals and its by-prouduct.All those samples were in tow types of condition (fresh and frozen).The four kinds of fish were purchas from local market in Basrah city at the south Iraq, The complet fishes after were reached to the laboratory and after they were frozen for one month at -20C°, were used to investegt some of sensory tests. Chemical composition to different samples of fresh and frozen fishes were done and analysis the degree of freshness through a number of chemical indicators.The percent extercd oil for whole fish,fish without head and viscerals and by-produect were (6.08,4.16,4.59)%, (5.86, 3.88,4.22)% consecutively form fresh and frozen Bigeye; (10.71,7.85,7.87)%, (10.18, 2.26, 7.29)% consecutively form fresh and frozen Jaffout; (13.52,11.85,15.98)% , (13.01, 11.25, 15.29)% consecutively form fresh and frozen Suboor and (5.61, 5.68, 7.22)%, (5.16, 5.18, 7.08)% consecutively form fresh and frozen Carp as well as (14.25, 9.62 ,3.56)% and (13.85, 7.75, 1.07)%, for mixture of full, without heads and vescera and by-prodect for four kinds of fish. Crud oils were compared with vegetable oil (olive oil) and animal fat (mutton tial fat mutton). Results were analyzed statistically by using the SPSS program with using (CRD) Completely Randomized Design for dipilcates. The study factors were tested by using Revised Least Significant Different test (R-L.S.D) under significal level (0.05). Results were as fallowed: The effect of type of fish has significant under significant level 0.05 on unsaturated fatty acids monethenoic %MUFA,since the effect of fish shapes was unsignificant on all fatty acid % MUFA. About effect of treatment was no significant difference on fatty acid %MUFA for all oils .while effect of type of fish and kind of treatment were no significant difference on % MUFA of fatty acids which studed in this experiment , Effect of introduction between type of fish and its shapes was significant difference on %MUFA. The effect of introduction between kind of treatment and fish shapes were significant difference on %MUFA. The tri-introdaction have no significant effects on %MUFA. While a source of oil have no significant effect (P> 0.05) on the %MUFA.

استعممت اسماك أب وعوينو Ilisha megaloptera واسماك الجفوتة Nematalosa nasus واسماك الصبور Tenualosa ilisha واسماك الكارب Cyprinus carpio بييآتيا الكاممة والمنزوعة الرؤوس والاحشاء والمخمفات الناتجة عنيا وبحالتييا الطازجةوالمجمدة، وقد تم الحصول عمى ىذه الاسماك من الاسواق المحمية لمحافظة البصرة. تم استخلاص الزيت بطريقة الاستخلاص بالمذيبالعضوي من الأسماك الكاممة حال وصوليا لممختبر )الطازجة( وبعد تجميدىا وخزنيا لمدة شير عمى ) 20 م°(. وكانت نسبة الدىن -ال م ستحصمة من اسماك ابوعوينو والجف وتة والصبور والكارب الكاممة حوالي ) 6.08 ، 10.72 ، 13.52 ، (5.61 % و للاسماك المنزوعةالروؤس والاحشاء ) 4.16 ، 7.85 ، 11.85 ، (5.68 % ولممخمفات الناتجة ) 4.58 ، 7.87 ، 15.98 7.88 (% ولممخاليط المختمفة ،( 14.25 ، 9.62 ، 3.56 (% للانواع الثلاثة الطازجة عمى الترتيب،وعند القيام باستخلاص الزيوت من الاسماك المجمدة اتضح ان نسبةالدىن المستحصمة بمغت ) 5.860،10.18،13.01،5.61 ( 5.18 (%من الاسماك ،11.25 ،2.26 ، % من الاسماك الكاممة و) 3.887.08 (% من المخمفات ،ولممخاليط المجمدة ) 13.85،7.75،1.07 (% لكل ،15.29 ،7.29 ، المنزوعة الروؤس والاحشاء و) 4.22من ابوعوينو والجفوتة والصبور والكارب عمى التوالي، وقورنت الزيوت الخام ال م ستخمصة بزيت نباتي ودىن حيواني ،ثم ق درت الاحماضالدىنية غير ال م شبعة الاحادية الاصرة المزدوجة MUFA في ىذه الزيوت مع زيوت المقارنة. حممت النتائج احصائياً باستعمال البرنامجالاحصائي الجاىز SPSS واستعمال التصميم العشوائي الكامل CRD بمكررين وا ختبرت العوامل المدروسة باستعمال اختبار اقل فرقمعنوي المعدل R.L.S.D عند مستوى احتمال ) 0.05 ( وكانت النتائج كالاتي : وجد أن تاثير نوع السمك كان غير معنوي ) 0.05 < p )عمى نسبة الاحماض الدىنية غي ا رلمشبعو الاحادية الآصرة المزدوجة MUFA %. كما أن تاثير نوعية نماذج الاسماك ونوع المعاممة كانغير معنوي عمى جميع الاحماض الدىنية المدروسة MUFA %، بينما كان تاثير نوع السمك ونوع المعاممة غي ر معنوي عمى نسبةMUFA % وعمى كافة الاحماض الدىنية المدروسة،وفضلاً عن ذلك لوحظ أن تاثير التداخل بين نوع السمك ونوعية نماذج الاسماك كانغير معنوي عمى نسبة MUFA %، وبالإشارة الى التداخل بين نوع المعاممة ونوعية نماذج الاسماك تبين انو غير معنوي التاثير عمىجميع الاحماض الدىنية MUFA % .اما التداخل الثلاثي فكان ذو تاثير غي ر معنوي عمى نسبة جميع الاحماض الدىنية المشخصة فيالزيوت المدروسة وكذلك عمى نسب MUFA %، وقد وجد ان لمصدر الزيت تاثير غي ر معنوي عند مستوى احتمال ) 0.05 < p ( عمىنسب MUFA .%


Article
Oil Percent and Unsaturated Fatty Acid Response of Rapeseed Cultivars to Nitrogen and Phosphorus Fertilizers in Two Different Sowing Date
تأثير خلط السماد النيتروجيني والفوسفاتي وموعد الزراعة في بعض الصفات النوعية لمحصول اللفت (Brassica sp.)

Author: Rozhgar Mustafa Ahmed روزكار مصطفى احمد
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2018 Volume: 18 Issue: 4 Pages: 29-38
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

A field experiment was conducted to evaluate the effect of planting dates (2 Feb. and 27 Feb. /2017) and application of nitrogen and phosphorus fertilization (0 N: 0 P, 60 kg/ha N: 30 kg/ha P and 90 Kg/ha N: 60 kg/ha P to oil percent and unsaturated fatty acid analysis composition of two rapeseed cultivars (Sherally and Dunkild), This factorial experiment was conducted in a Randomized Complete Block Design with three replications. The results demonstrate that late planting date significantly decrease Linolenic acid and Oleic acid. Oil percent and unsaturated fatty acids were significantly responded due to application of nitrogen and phosphorus fertilizer, the treatment 60 N: 30 P produced maximum value for each fatty acids α-Linolenic acid, Linolenic acid and Oleic acid. High content of Linolenic acid and Oleic acid were recorded in Sherally cultivar. The variation amount of oilpercent and unsaturated fatty acid were noticed due to the interaction treatment of planting dates and fertilizers, the maximum amount of unsaturated fatty acids was produced in each interaction between first and second planting date with 60 N: 30 P fertilizer, and the same result were obtained due to the interaction between each cultivars with the 60 N: 30 P fertilizer. Oil percent and α-Linolenic acid produced maximum amount in the interaction between second planting date 27 Feb. and Dunkild cultivar, while the highest amount of Linolenic acid and Oleic acid were noticed in the interaction between first planting date 7 Feb. and Sherally cultivar. The interaction treatment of planting dates, nitrogen and phosphorus fertilizer and cultivars gave significant variation in the amount of oil percent and unsaturated fatty acids composition analysis.

أجريت تجربة ميدانية لتقييم تأثير تاريخ الزرع (2 شباط و 27 شباط / 2017) وتطبيق التسميد النيتروجين والفوسفور (0 نيتروجين: 0 فسفور، 60 كغ / هكتار نيتروجين: 30 كغم / هكتار فسفور و 90 كغم / هكتار نيتروجين: 60كغم / هكتار فسفور) على نسبة الزيت و تكوين الأحماض الدهنية غير المشبعة لبذور اللفت صنفي (شيرلي و دونكيلد)، صممت التجربة العاملية وفق تصميم القطاعات العشوائية الكاملة بثلاثة مكررات. وتظهر النتائج أن الزراعة المتأخرة ادت الى انخفاض معنوي في حامض اللينولينيك وحمض الأوليك. أما نسبة الزيت و تكوين الأحماض الدهنية غير المشبعة فقد استجابت بشكل كبير لتطبيق الأسمدة النيتروجينية والفوسفورية، ان معاملة60 نيتروجين : 30 فسفور انتجت قيمة القصوى لكل من الأحماض الدهنية الفا -اللينولينيك و اللينولينيك وحامض الأوليك. وأيضا لوحظ وجود نسبة عالية من حمض اللينولينيك وحمض الأوليك في الصنف الشريلي، وقد لوحظت كمية التباين في نسبة الزيت والأحماض الدهنية غير المشبعة بسبب تداخل بين معاملة مواعيد الزرع والأسمدة، ان اعلى نسبة من الأحماض الدهنية غير المشبعة سجلت في تفاعل بين كل من موعد الزراعة الأول والثاني مع سماد 60 نيتروجين: 30 فسفور، وتم الحصول على نفس النتيجة بسبب التفاعل بين كل صنف مع الأسمدة 60 نيتروجين: 30 فسفور. بينما ان كمية حامض اللينولينيك وحمض الأوليك سجلت اعلى قيمة في التفاعل بين تاريخ الزراعة الأول 7 شباط وصنف الشيرلي. وأظهر التفاعل بين معاملتي مواعيد الزراعة والنيتروجين والأسمدة الفوسفورية والأصناف اختلافا كبيرا في كمية نسبة الزيت و تكوين الأحماض الدهنية غير المشبعة.

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

Arabic (1)

English (1)


Year
From To Submit

2018 (1)

2013 (1)