research centers


Search results: Found 8

Listing 1 - 8 of 8
Sort by

Article
Effect of Methionine and Vitamin E Supplementation in the ration on productive performance of broiler chickens reared under Thermal stress
تأثير إضافة الميثايونين وفيتامين Eللعليقة في الأداء الإنتاجي لفرّوج اللحم المعرض للاجهاد الحراري

Author: دريد ذنون يونس * سالم ذنون يونس الدليمي
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2013 Volume: 13 Issue: عدد خاص بمؤتمر الزراعة والطب البيطري Pages: 64-72
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted in the chicken field - Animal Resources Department - College of Agriculture and Forestry - University of Mosul, for the period (56 days) from the 1st of September to the 27th of October 2010, The objective of the study was to evaluate effects of methionine or vitamin E supplementation to reduce the heat stress effect in the broiler reared under high temperature and its reflection on productive performance.Three hundred and sixty one day old chickens were reared normally until 21 days of age - at age of 22 days, the chickens were weighted and randomly distributed into 4 treatments (3 replicates, 30 birds each). Chicks In the four groups were exposed to an cyclic artificial temperature of (25-36-25)C°. and treated as follows :Treatment 1: (control) (heat stress) ,Treatment 2: (heat stress, adding 1g methionine/Kg feed) ,Treatment 3: (heat stress, adding 0.6g vitamin E/Kg feed) ,Treatment 4: (heat stress, adding 1g methionine + 0.6g vitamin E/Kg feed).The results showed the following:treatment (4) causes a significant increase (p0.05) in live body weight at wks (5,6 and 7) as compared with other treatment ,and a significant increase in weight gain increment at wks (4,5 and 7) and in the total period ,also in the relative growth rate at the wks (4 and 5) and the total period, also in the breast weight as compared with treatment (1),No significant effects in food consumption, feed conversion ratio ,dressing percentage and mortality percentage

أجريت هذه الدراسة في حقل الطيور الداجنة التابع لقسم الثروة الحيوانية في كلية الزراعة والغابات / جامعة الموصل وهدفت إلى معرفة تأثير إضافة الميثايونين أو فيتامين E أو كلاهما معا للتخفيف من تأثير الاجهاد الحراري على فرّوج اللحم المعرض للحرارة العالية و على أداءها الإنتاجي . استخدم (400) فرخا بعمر يوم واحد، تمت تربيتهم تحت ظروف طبيعية لغاية (۲١) يوماً. وفي اليوم (۲۲) من عمرهم اختير (360) طائر وزنت ووزعت عشوائيا الى (٤) معاملات، (٣) مكررات، وفي كل مكرر (٣٠) فرخا ٬ وعُرّضت إلى درجات حرارة (۲٥-٣٦-۲٥)°م وكانت المعاملات كما يأتي:المعاملة الأولى (المقارنة) (اجهاد حراري بدون إضافات),المعاملة الثانية (اجهاد حراري وإضافة ١غم ميثايونين / كغم علف), المعاملة الثالثة (اجهاد حراري وإضافة ٦‚٠غم فيتامين E / كغم علف), المعاملة الرابعة (اجهاد حراري وإضافة ١غم ميثايونين + ٦‚٠ غم فيتامين E / كغم علف).وقد أظهرت النتائج تفوق المعاملة الرابعة معنويا (أ 0,05) في وزن الجسم الحي في الأسابيع (٥، ٦ و٧) مقارنة بباقي المعاملات, وتفوقها معنويا في الزيادة الوزنية للأسابيع (٤، ٥ و٧) والمدة الكلية, وفي سرعة النمو النسبي في الأسبوعين (٤ و ٥) والمدة الكلية , وعدم وجود فروقات معنوية في: كمية العلف المستهلك ، معامل التحويل الغذائي٬ النسبة المئوية للتصافي والنسبة المئوية للهلاكات بين المعاملات


Article
Effect of different levels of Vitamin E supplementation on some physiological characters of quail (Coturnix coturnix) reared under high environmental temperature
تأثير إضافة مستويات مختلفة من فيتامين E في بعض الصفات الفسلجية لطائر السمان Coturnix coturnix تحت الظروف الحارة

Author: غدير عبد المنعم محمد رحاوي
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2013 Volume: 13 Issue: عدد خاص بمؤتمر الزراعة والطب البيطري Pages: 91-97
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

The current study was conducted on quails (6 weeks old) , to evaluate the effect of vitamin E supplementation on some physiological and reproductive parameter , birds were divided into 4 groups (60 birds each , 3 replicates : 20 birds each) , the treated for 8 weeks ,as follows :1st group (control) : reared on standard ration and Tap water .2nd group : reared on standard ration and water supplemented with Vit. E (300 mg/liter) .3rd group : reared on standard ration and water supplemented with Vit. E (450 mg/liter) .4th group : reared on standard ration and water supplemented with Vit . E (600mg/liter) . Results revealed that 3rd treatment (Vit .E : 450 mg / Liter) causes a significant (P≤ 0.05) decrease in serum albumin , weight of reproductive system , ovary and improved most the egg quality characters . Also , 2nd and 4th treatments (vit . E 300 mg/ L and 600 mg / L respectively) improved Red Blood Cell (T.RBC count), Mean Corpuscular Volume (MCV) , and Mean Corpuscular Hemoglobin (MCH) . and 3rd and 4th treatments causes a significant increase (P≤ 0.05) in carcass weight and dressing percentage . In , general , Vit . E supplementation improve some of the physiological and reproductive characters and egg quality of quail

أجريت الدراسة الحالية على طائر السمان بعمر6 أسابيع ، لمعرفة تأثير إضافة فيتامين E على بعض الصفات الفسيولوجية والتناسلية ، الطيور قسمت إلى 4 مجاميع (60 طائر لكل 3 مكررات : 20 طائر لكل مكرر) ، أستمرت المعاملة لمدة 8 أسابيع ، وكما امعاملات كالآتي :المعاملة الأولى : أعطيت عليقة قياسية وماء أعتيادي .المعاملة الثانية : أعطيت عليقة قياسية وماء مضاف له فيتامين E بتركيز (300 ملغم / لتر).المعاملة الثالثة : أعطيت عليقة قياسية وماء مضاف له فيتامين E بتركيز (450 ملغم / لتر).المعاملة الرابعة : أعطيت عليقة قياسية وماء مضاف له فيتامين E بتركيز (600 ملغم / لتر). بينت نتائج التحليل الأحصائي أن المعاملة الثالثة (إضافة فيتامين E : 450 ملغم / لتر) أدت إلى انخفاض معنوي (أ≤0 0,05) في نسبة الألبومين في مصل الدم ، ووزن الجهاز التناسلي الأنثوي (قناة البيض والمبيض) ووزن المبيض وتحسين صفات البيض النوعية . أيضاً المعاملة الثانية والرابعة (فيتامين E 300 ملغم / لتر و600 ملغم / لتر على التوالي) حسنت عدد خلايا الدم الحمر ، معدل حجم الكرية (MCV) ومعدل هيموكلوبين الكرية (MCH) . وأدت المعاملة الثالثة والرابعة إلى زيادة معنوية (أ≤0 0,05) في وزن الذبيحة ونسبة التصافي % . وبشكل عام ، إضافة فيتامين E حسن بعض المقاييس الفسيولوجية والتناسلية ، والصفات النوعية للبيضة في السمان .


Article
Antiatherogenic effects of Vitamin E against lead acetate induced hyperlipidemia

Author: Majeda A. J. Alqayim
Journal: Mesopotamia Environmental Journal بيئة وادي الرافدين ISSN: 24102598 Year: 2015 Volume: 1 Issue: 2 Pages: 85-95
Publisher: Babylon University جامعة بابل

Loading...
Loading...
Abstract

The importance of Lead environmental pollutant has long been recognized, to human and animal health. In Iraq Lead pollution was documented in Bagdad and in Sulaimani city.To explore the protective role of vitamin E against lead acetate side effects on lipids profile as a pro- athergenic agent in adult male rabbits.This study was conducted on 30 male adult rabbits divided equally in to 3 groups. 1st group considered as control and 2nd orally administered 2.5 mg/Kg B.W. lead acetate, and the 3rd orally administered 2.5 mg/Kg B.W lead acetate +100 IU / Kg B.W. vitamin E for 90 days. At the end of experiment blood samples were collected for measurement of total cholesterol and triacylglycerides, HDL- cholesterol analysis. Hearts were isolated for aortic sectioning. Results revealed that Lead acetate caused a significant( p<0.05) increase in total- cholesterol; LDL& VLDL –cholesterol; total triacylglycerol ; and CRI , and decrease in HDL- cholesterol and AAI. Otherwise Vitamin E was efficient in restoration these variables to semi normal values with an exception ,significant elevation of HDL( p<0.05) . Histopathological analysis of aortic sections showed marked replacement of myfibers with macrophages lipid loaded cells in lead acetate group, these deleterious changes in the myocardium which were improved in hearts of vitamin E received group. In conclusion Vitamin E was efficient in reducing the side effects of Lead on lipids profile and preventing atherosclerosis development.


Article
EFFECT OF ADDING DIFFERENT LEVELS OF VIT.E AND ROSEMARY LEAVES TO THE DIET ON BROILER PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERSTIC
تأثير إضافة فيتامين E ومسحوق أوراق أكليل الجبل إلى عليقة فروج اللحم في الأداء الإنتاجي وصفات الذبيحة

Loading...
Loading...
Abstract

This study was carried out to study the effect of adding different levels of Vit. E as an artificial antioxidant and rosemary leaves as a natural antioxidant to broiler diet on performance traits and carcass characteristics. One hundred fifty one- day old Ross strain unsexed chicks were reared together as one group during the 1st week of age then the chicks were randomly distributed into five treatments groups. Each group were divided into three replicates with 10 birds per one. The treatments were as follows: T1 (control) without any addition,T2 and T3 included the addition of 0.75 and 1.50 g Vit. E/kg diet respectively and T4 and T5 included the addition of 0.75 and 1.50g rosemary leaves/kg diet respectively. The results revealed that treatments T3,T4and T5 showed significant superiority (P<0.05) on T2 and T1(control g roup) in live body weight at the 3rd, 4th and 5th weeks of age ,as well as these treatments were superiority (P<0.05)over T2 in body weight gain at the 3rd week of age, and in the amount of feed consumption during the 5th week. All treatments of addition showed improvements in the means of feed conversion ratio. No significant differences among all treatments in dressing percentage were observed, however T2 and T5 showed significant superiority (P<0.05) in the percentage of breast cut, whereas T4 showed significant superiority in wings percentage over other treatments. It can be concluded that the addition of Vit. E or rosemary leaves to broiler diet gives good improvement in the productive characteristics of the chicks, so it can be recommended that the addition of these feed additives to broiler rations may improve their productive performance.

اجريت هذه التجربة لمعرفة تأثير إضافة مستويات مختلفة من فيتامين E كمضاد أكسدة صناعي ومسحوق اوراق اكليل الجبل (Rosmarinus Officinalis) كمضاد أكسدة طبيعي إلى عليقة فروج اللحم في الأداء الإنتاجي وصفات الذبيحة. استخدم 150فرخ لحم سلالة روز غير مجنس بعمر يوم واحد، ربيت كمجموعة واحدة خلال الأسبوع الأول من العمر وعند بداية الأسبوع الثاني وزنت فرديآ ووزعت عشوائيآ على خمسة معاملات بثلاثة مكررات لكل معاملة وبواقع 10 فرخ/مكرر، عدت المعاملة الأولى (T1) معاملة مقارنة إذ غذيت الأفراخ فيها على عليقة قياسية خالية من الإضافة، فيما تضمنت المعاملتان الثانية والثالثة العليقة القياسية مضافآ لها 0.75 و1.50 غم فيتامين E/كغم من العليقة بالتتابع, وتضمنت المعاملتان الرابعة والخامسة إضافة 0.75 و1.50 غم من مسحوق اكليل الجبل/كغم منها بالتتابع. اظهرت نتائج التجربة تفوقآ معنويآ (P<0.05) للمعاملات T3 وT4 وT5 على المعاملتين T2 والمقارنة في معدل وزن الجسم الحي عند الأسابيع الثالث والرابع والخامس من عمر الأفراخ، كما تفوقت المعاملات اعلاه معنويآ(P<0.05) على المعاملة الثانية في معدل الزيادة الوزنية المتحققة خلال الأسبوع الثالث وفي معدلات استهلاك العلف عند الاسبوع الخامس من التجربة، واظهرت طيور جميع معاملات الإضافة تحسنآ في معامل التحويل الغذائي، ولم تسجل فروقات معنوية في نسبة التصافي بين جميع معاملات التجربة, وتفوقت المعاملتان الثانية والخامسة معنويآ (P<0.05) في نسبة قطعة الصدر والمعاملة الرابعة في نسبة الجناحين على باقي المعاملات. يستنتج من التجربة الحالية أن إضافة فيتامين E ومسحوق أوراق اكليل الجبل إلى علائق فروج اللحم ادى إلى حصول تحسن في الصفات الإنتاجية للفروج لذا نوصي بإمكانية ادخالهما كإضافات غذائية في العليقة بهدف تحسين الأداء الإنتاجي للفروج.


Article
Effect of Shearing and Vit.E Administration in Reducing Heat Stress Impact and Body Weights , Weight Gain and Feed Consumption of Awassi Male Lambs in Central Iraq
تأثير استخدام الجز و فيتامين E لتقليل تأثير الاجهاد على معدلات الاوزان والزيادة الوزنية ومعدل استهلاك العلف في الحملان العواسية وسط العراق

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted at Animal Fields, Animal Resources Department, College of Agriculture, Tikrit University for the period from 16th June 2012 up to 8th May 2013, to the effect of shearing and Vit. E determine to reduce mperature and to study their effect on the productive traits of Awassi lambs in the middle of Iraq. In this experiment , thirty six Awassi male lambs at the age of three months and average body weight was 22.0 kg. these animals were divided into two groups ( 18 each ), the animals in the first group were sheared, while those in the second group were kept without sheared , however, the animals in each group were randomly divided into three sub-groups according to the Vit. E administration level, each sub-group contain 6 animals. All animals were fed on the basic diet fed animals of the Animal Resource Fields with a rate of 2.5% B.W., in addition roughages were continuously offered along the experimental period. The aims of this experiment are to know the effect of shearing and Vit. E administration for reducing the stress and its effect on body weight, weight gains and feed consumption Factorial design ( 2×3 ) of complete randomized design was used to study the effect of both factors on the studied traits. Duncan's ( 1955 ) multiple range test was used to detect the differences among different groups and sub-group mean using SAS ( 2004 ) program. The results revealed the followings:•Shearing and Vit. E administration caused an improved in the performance of lambs ( body weight, daily and total gain ) particularly in those of using Vit. E ( 400 ) group, in spite of the positive effect of shearing and Vit. E administration for reducing the effect of stress on improving lamb performance and best level of Vit. E was 400 mg.•Shearing had an effect on feed consumption due to an increase in feed consumed during summer months compared with winter months, this indicate that the effect of shearing on reducing the effect of stress during summer and stimulated the animals to consume more feed staff.

اجريت هذه الدراسة في حقول قسم الثروة الحيوانية –كلية الزراعة –جامعة تكريت للمدة من 16/6 /2012 ولغاية 8/5/2013 لمعرفة تأثير الجز وفيتامين E في تقليل الاجهاد الحراري ودراسة تأثيرهما على الصفات الانتاجية. تضمنت هذه التجربة 36حملاً عواسيا بعمر ثلاثة أشهر ومعدل وزن 22 كغم ، وزعت الحملان عشوائيا إلى مجموعتين (ثمانية عشر حملاً في كل مجموعة ) اذ تم جز حملان المجموعة الأولى بينما حملان المجموعة الثانية تركت بدون جز،و وزعت حملان كل مجموعة عشوائيا إلى ثلاث معاملات وفقاً لمستويات التجريع بفيتامين E، كل معاملة أشتملت ستة حملان.غذيت الحملان على العليقة القياسية المعتمدة في حقول الثروة الحيوانية بواقع 2.5%من الوزن الحي ،اضافة الى الاعلاف الخشنة التي كانت متوفرة بشكل مستمر طيلة مدة التجربة.وهدفت هذه الدراسة لدراسة تأثير الجز وفيتامينE في تقليل الاجهاد على الحيوان وتأثيرهما على الصفات الانتاجية. ونفذت تجربة عاملية (2 X 3) بتصميم عشوائي كامل لدراسة تأثير العاملين على الصفات المدروسة ،اما الفروقات فاستخدم اختبار Duncan(1955)متعدد الحدود ،وحللت البيانات باستخدم البرنامج الاحصائي SAS (2004).اظهرت نتائج التحليل الاحصائي :•اثر الجز وفيتامين E في تحسين الاداء الانتاجي للحملان (معدل الوزن الحي،الوزن الابتدائي و النهائي،الزيادة الوزنية)عند مستوى تجريع 400ملغم .بينما لم يكن للجز والفيتامين تأثيرا معنويا على الوزن(الحي ،الفارغ، الحار ،البارد ،نسبة التصافي ) بالرغم من وجود فروقات حسابية تشير الى تأثير الجز والفيتامين الايجابي في خفض تأثير الاجهاد وتحسين الاداء الانتاجي للحملان . وان افضل مستوى لفيتامين E هو 400ملغم .•اثر الجز على معدل استهلاك العلف اسبوعيا اذ اظهرت النتائج زيادة معدل الاستهلاك في شهر تموز واب مقارنة بشهر كانون الاول ،كانون الثاني وشباط وهذا يعزى لتأثير الجز في خفض تأثير الاجهاد خلال الصيف وتحفيز الحيوان على استهلاك العلف.


Article
THE ROLE OF SILYBUM MARINUM AND VITAMIN E IN REDUCING THE NEGATIVE EFFECTS OF HYDROGEN PEROXIDE IN THE PHYSIOLOGICAL PERFORMANCE AND THE STATUS OF ANTIOXIDANTS OF BROILER
دور نبات Silybum Marinum وفيتامين E في الحد من التأثيرات السلبية لبيروكسيد الهيدروجين في الاداء الفسلجي وحالة مضادات الاكسدة لفروج اللحم

Author: E. M. Kadem, A. A. Yousuf and F. M. Hussai إحسان محمد كاظم, عادل عبدالله يوسف وفراس مزاحم حسين
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2018 Volume: 16 Issue: 1 Pages: 876-890
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

This experiment was conducted at the Poultry Research Station - Agricultural Research office - Ministry of Agriculture. In Baghdad/Abi Gharib for the period from 31/10/2016 until 12/12/2016, with the aim of finding a natural cheap antioxidant and does not adversely effect on animal health and not leaves any residues in the various animal products which effect the health of the consumer. Using 460 chicks (Ross 308) in an average weight of 187.8± gm. Sexing to male in 10 days old, The chicks were randomly distributed to 5 treatments. Each treatment included 4 replicates with 23 chicks per duplicate. The replicates area was 3 m2. The treatments was as following: T1= Normal diet without Additions (Control), T2= Normal diet + H2O2 (0.50%) with drinking water, T3= Normal diet with add 10 g/kg from S.M.s + H2O2 (0.50%) with drinking water, T4= Normal diet with add 15 g/kg from S.M.s + H2O2 (0.50%) with drinking water, T5= Normal diet with add 450 Mg / kg from V.E + H2O2 (0.50%) with drinking water.The results of the traits of biochemical blood were showed in 42 days old, there was significant differences for T3 in value of total protein at P <0.05 compared with T2 while not different with other experimental treatments, there were significant decrease in AST value at P <0.05 compare with T2 which not differ significantly with T1, T3.The results of enzymatic antioxidants in age (24 and 42 days) were showed significant improvement was achieved at P <0.01 in the values of antioxidant enzymes (Catalase, Glutathione peroxidase) for T3, T4 and T5. While there were significant decrease in value of MDA for T3, T4 and T5 compare with T2.

أجريت هذه التجربة في محطة ابحاث الدواجن التابعة لدائرة البحوث الزراعية العائدة لوزارة الزراعة في بغداد-ابي غريب للمدة من 31/10/2016 ولغاية 12/12/2016 بهدف أيجاد مضاد اكسدة طبيعي رخيص الثمن ولا يوثر سلبياً على صحة الحيوان ولا يترك مخلفات في المنتجات الحيوانية المختلفة تؤثر على صحة المستهلك. استخدم فيها 460 فرخ من سلاله Ross308 بمعدل وزن بلغ ± 187.8غم مجنسة الى ذكور عند عمر10ايام, جرى توزيع الافراخ عشوائيا الى 5 معاملات شملت كل معاملة 4 مكررات بواقع 23فرخ لكل مكرر, كانت مساحة المكرر الواحد 3 متر مربع جرى توزيع المعاملات كما يلي T1=عليقة قياسية بدون اضافات (السالبة), T2 (السيطرة الموجبة) =عليقة قياسية+H2O2 (0.50%) مع ماء الشرب, T3=عليقة اعتيادية مع اضافة 10غمS.M.s/كغم من العلف+H2O2 (0.50%) مع ماء الشرب, T4=عليقة اعتيادية مع اضافة 15غمS.M.s/كغم من العلف+H2O2 (0.50%) مع ماء الشرب وT5=عليقة اعتيادية مع اضافة 450 ملغم/ V.Eكغم من العلف +H2O2 (0.50%) مع ماء الشرب. تبين من نتائج التجربة عند عمر42 يوم تفوق معنوي في قيم البروتين الكلي عند مستوى احتمالية P<0.05 بالمقارنة مع المعاملة الثانية بينما لم تختلف مع باقي معاملات التجربة. كما سجلت المعاملتين T4و T5انخفاض معنوي في قيم AST عند مستوى احتمالية P<0.05 على حساب المعاملة الثانية ولم تختلف معنويا مع T1و T3اظهرت نتائج مضادات الاكسدة الانزيمية عند عمر 24 , 42 يوم تحسن معنوي عند مستوى احتمالية P<0.01 في قيم الانزيمات المضادة للأكسدة (الكاتليز الكلوتاثايون بيروكسيديز) للمعاملات T3, T4 وT5 بالمقارنة مع المعاملة الثانية. بينما لوحظ انخفاض معنوي في قيم MDA للمعاملات T3, T4 وT5 على حساب المعاملة الثانية.


Article
Effect of Nigella Sativa Oil and Vit. E on Some Biochemical Index of Blood in Athletic Men
تأثير زيت الحبة السوداء وفيتامين E على عدد من المعايير الكيموحيوية للدم لدى الرياضيين.

Authors: Hussein Mohammad Tayawi حسين محمد طياوي --- Abdullah Mohammad Tayawi عبدالله محمد طياوي
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2017 Volume: 17 Issue: 1 Pages: 267-273
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

This study was designed to in vestigate the protective role of Nigella oil about oxidative stress which sportsmen were exposed for it .(33)soccer (18-23) in age divided to three groups (11 player for each one ), these groups are : control group ,Nigella oil group (10 ml/player), vit.E group (400IU/player).the resulted form exercise training (soccer) caused a significant in crease in the levels of glucose and cholesterol and a significant decrease in glutathione level , while non-significant variations in the levels of MDA and TG for control group after stress ( after exercise training) . Giving the Nigella oil for sportsmen showed a significant decrease in the level of glutathione and non-significant decrease in the level of cholesterol there were no significant variation in the levels of glucose ,MDA and TG. The treatment of vit .E showed similar results to that Nigella oil expect a significant decrease in glucose level and non-significant variation in the level of glutathione when compared with control group after stress.

صممت الدراسة الحالية لمعرفة دور زيت الحبة السوداء في الوقاية من تأثير الإجهاد ألتأكسدي الذي يتعرض له الرياضيين إثناء التمارين الرياضية (33) لاعب كرة قدم بأعمار (18-23) سنة قسمت إلى ثلاث مجاميع بواقع (11) لاعب لكل مجموعة السيطرة، مجموعة زيت الحبة السوداء (10) مل من الزيت لكل لاعب)، مجموعة فيتامين E (400وحدة دولية لكل لاعب). اظهرت النتائج إن الإجهاد التأكسدي الناتج من التمارين الرياضية أدى إلى ارتفاع معنوي (P≤ 0.05) في مستوى الكلوكوز والكولسترول الكلي وانخفاض معنوي في مستوى الكلوتاثيون وعدم وجود فروقات معنوية في مستوى المالون ثنائي الديهايد والكلسيريدات الثلاثية مقارنه مع مجموعة السيطرة بعد التمرين. وعند تناول اللاعبين لزيت الحبة السوداء فقد أدى إلى زيادة معنويه في مستوى الكلوتاثيون وانخفاض معنوي في مستوى الكولسترول الكلي وعدم وجود فروقات معنوية في مستويات الكلوكوز والكلسيريدات الثلاثية والمالون ثنائي الديهايد إما تناول فيتامين E فقد أدى إلى نتائج مشابه لزيت الحبة السوداء ما عدا انخفاض مستوى الكلوكوز وعدم وجود فروقات معنوية في مستوى الكلوتاثيون مقارنة مع مجموعة السيطرة بعد التمرين. بينت نتائج هذه الدراسة الدور المهم لزيت الحب السوداء في خفض التأثيرات الضارة الذي يتعرض له اللاعبين اثناء التمارين الرياضية.


Article
Effect of vitamin E supplementation and pre-rigor injection with crude kiwifruit extract on physico-chemical and sensory traits of Karadi sheep
تأثير إضافة فيتامين E والحقن بعد الذبح مباشرة مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي في بعض الصفات الفيزوكيميائية والحسية للحوم الأغنام الكرادية

Authors: H. H. Saleh حاتم حسون صالح --- A. A. Hama آرزو عبدالله حمه
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527/27070603 Year: 2017 Volume: 10 Issue: 2 Pages: 1-9
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

The study was designed to examine the effects of both dietary vitamin E supplementation and pre-rigor injection with crude kiwifruit extract on some physico-chemical and sensory traits of Karadi sheep. Rams were divided equally into two treatments (T) groups. T1 group was fed a control diet and T2 group was supplemented with vitamin E. After exsanguination of rams and dressing carcasses, the three major muscles namely longissimusdorsi (LD), semimembranosus (SM) and biceps femoris (BF) were removed from both T1 and T2 carcasses, Then injected with crude kiwifruit extract at concentrations of 8 and 12% and distilled water at a rate of 10 % muscle weight. The other treatment is considered as control. The muscles samples were packed in polyethylene bags and stored at 4°C for 24hr, then kept frozen at -18°C, until the time analysis.The results showed that vitamin E alone or its combinations with injection with crude kiwifruit extracts (8 and 12%) were more effective in retarding lipid oxidation and of met-myoglobin formation with lower (p<0.05) cooking loss percentages and higher (p<0.05) moisture content and their reflection on improvement water holding capacity and sensory traits in LD, SM and BF muscles as compared with control and other treatments. LD muscle was more effective in maintenance the traits above than SM and BF muscles .It can be concluded that the presence of vitamin E in muscle together with crude Kiwifruit extract played a key role in retarding lipid oxidation and meat color, also improvement of sensory traits

صممت هذه الدراسة لفحص تأثيرات كل من إضافة فيتامين E في العليقة والحقن بعد الذبح مباشرة مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي في بعض الصفات الفيزوكيميائية والحسية للحوم الأغنام الكرادية. قسمت الكباش إلى معاملتين (T) (مجموعتين). غذيت المجموعة T1 على عليقة سيطرة والمجموعة T2 غذيت على عليقة سيطرة+ فيتامين E. بعد الذبح واستنزاف الدم للكباش تم تجهيز الذبائح، وتم فصل ثلاثة عضلات رئيسية وهي العضلة الظهرية الطويلة (LD) Longissimus dorsi والعضلة نصف الغشائية (SM)Semimembranosus وعضلة الفخذ ثنائية الراس (BF) Biceps femoris لكلا المجموعتين T1 وT2 للذبائح، تم حقن هذه العضلات مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي بتراكيز 8 و12% والماء المقطر وبمعدل حقن 10% من وزن كل عضلة. وعدت المعاملة الأخرى معاملة سيطرة. حفظت عينات العضلات المعاملة في أكياس من البولي اثيلين. وخزنت في التبريد بدرجة حرارة 4 مº لمدة 24 ساعة، ثم حفظت بالتجميد في درجة حرارة -18 مº لحين أجراء التحاليل. أشارت النتائج بان المعاملة مع فيتامين E لوحده أو اتحاده مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي بتراكيز 8 و12% كانت أكثر كفاءة في أعاقة أكسدة الدهون وتكوين صبغة الميتامايوغلوبين مع أوطأ (p<0.05) فقدان عند الطبخ وأعلى (p<0.05) محتوى رطوبي وانعكس ذلك في تحسين قابلية اللحم على حمل الماء والصفات الحسية في العضلات LD، SM وBF مقارنة مع معاملة المقارنة والمعاملات الأخرى. كانت العضلة LD أكثر كفاءة في إدامة الصفات أعلاه مقارنة مع العضلات SM وBF. ويمكن الاستنتاج بان وجود فيتامين E في العضلة مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي قد لعبت دورا" في أعاقة أكسدة الدهون ولون اللحم وكذلك تحسين الصفات الحسية للحوم الكباش الكرادية

Listing 1 - 8 of 8
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (8)


Language

Arabic (5)

Arabic and English (1)

English (1)


Year
From To Submit

2018 (1)

2017 (2)

2015 (2)

2014 (1)

2013 (2)