research centers


Search results: Found 13

Listing 1 - 10 of 13 << page
of 2
>>
Sort by

Article
Copolymerization of Acrylamide with Acrylic acid
البــلمرة المـــشتركة للأكـــريل امـــايد مع حـــامض الأكــريلــيك

Authors: Ameen H. Mohammed أمين هادي محمد --- Mahmoud A. Al-Issa محمود عبد الجبار العيسى
Journal: Baghdad Science Journal مجلة بغداد للعلوم ISSN: 20788665 24117986 Year: 2012 Volume: 9 Issue: 2 Pages: 285-288
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

Low conversion copolymerization of acrylamide AM (monomer-1) have been conducted with acrylic acid AA in dry benzene at 70°C , using Benzoyl peroxide BPO as initiator . The copolymer composition has been determined by elemental analysis. The monomer reactivity ratios have been calculated by the Kelen-Tudos and Finman-Ross graphical procedures. The derived reactivity ratios (r1, r2) are: (0.620, 0.996) for (AM / AA) systems , and found that the reactivity of the monomer AA is more than the monomer AM in the copolymerization of (AA/AM) system. The reactivity ratios values were used for microstructures calculation.

تمت البلمرة المشتركة لمونومير الاكريل امايد مع حامض الاكريليك في مذيب البنزين الجاف بوجود البادئ مولاري عند درجة حرارة ثابتة 70 م°. تم حساب نسب الفعالية للمونوميرات الداخلة (1×10-3 ) بيروكسيد البنزويل Fineman and Ross Method باستخدام طريقتين: فاينمان وروس AM-CO-AA في تركيب البوليمرالمشترك على التوالي .ثم (0.620 , 0.996) r1 , r2 وكانت قيم Kelen and Tudos Method وطريقة كالين وتودس استخدمت قيم نسب الفعالية لحساب التراكيب المايكروية (الدقيقة) .ووجد ان فعالية حامض الاكريليك اكبر من فعالية الاكريل امايد في نظام البلمرة المشتركة .


Article
Measurement ofmalondialdehyde and glutathione concentration in plasma of male rats that drenched with acrylamide and omega3
قياس تركيز المالونديالديهايد الكلي و الكلوتاثايون في مصل الدملذكور الجرذان المجرعة بالاكرالامايد و الاوميغا3

Author: Shatha hussien kadhum
Journal: karbala journal of pharmaceutical sciences مجلة كربلاء للعلوم الصيدلانية ISSN: 70272221 Year: 2013 Issue: 4 Pages: 85-90
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

Acrylamide has toxic effects on most ofliving body systems ,so in this article we studied the effect of acrylamide on malondialdehyde (MAD) and glutathione (GSH) of male rats that drenched omega3 fatty acids. the results showed that there isasignificant increase p˂0.003 in plasma MDA in fourth group as compared with other groups while this value decreased in second group as compared with the others and this study showed that there isasignificant increased p˂0.0001 in plasma GSH in fourth group as compared with other groups while this value decreased in second group as compared with the others.

يعد الاكرالامايد مادة ذات تاثير سمي في معظم اجهزة الجسم ،درست تاثير هذه المادة على المالونديالديهايد والكلوتاثايون لذكور الجرذان المجرعة للاوميغا3 .لقد وجدتزيادة معنوية في تركيز المالونديالديهايد تحت مستوى احتمالية0.003˂ᵖ في المجموعة4 مقارنة مع بقية المجاميع بينما انخفضت هذه القيمة في المجموعة2 مقارنة مع بقية المجاميع ،بينما كانت هناك زيادة معنوية في تركيز الكليوتاثايون تحت مستوى احتمالية0.0001˂ ᵖ في المجموعة4 مقارنة مع بقية المجاميع وانخفضت هذه القيمةفيالمجموعة2 مقارنة مع بقية المجاميع.


Article
Synthesis and characterization of new (N-Ethyl Acrylamide Mefenamate)

Authors: Firyal M.A --- Saif M.A.
Journal: Journal of University of Babylon مجلة جامعة بابل ISSN: 19920652 23128135 Year: 2016 Volume: 24 Issue: 3 Pages: 692-700
Publisher: Babylon University جامعة بابل

Loading...
Loading...
Abstract

In this research, a new carrier polymer was prepared through two steps, which included modification of polyacrylic acid (P1) with ethanol amine producing N-ethanol acrylic amide polymer (P2) then reacting it with mefenamic acid would give mefenamate ester polymer (P3) as a new drug carrier polymer. Ethanol amine was used as spacer between polyacrylic acid and mefenamic acid, which could have a potential use as a carrier for drug delivery system due to extended pendant drug. The evaluation of sustained release of mefenamic acid was studied through hydrolysis of ester attachment bond by invitro drug release, using different pH values at 37℃. The prepared prodrug polymer was characterized by FTIR and1H−NMR spectra physical properties and intrinsic viscosity were determined. It was concluded that the spacer group acts as an extended group to be easy hydrolysised during controlled release

في هذا البحث تم تحضير بوليمرات حاملة للدواء في خطوتين تتضمن تحوير البولي أكريلك مع الايثانول أمين ليعطي amide acrylicEthanol -N olyP، بعد ذالك تمت مفاعلتة مع namicefeM ليعطي بوليمر أستر ميفانيسيت كبوليمر جديد حامل للدواء. الأيثانول أمين أستخدم كجسر رابط بين بولي اكريلك أسد مع ميفانيميك أسيد والتي تستعمل كنظام ناقل للدواء. تمت دراسة عمليه تحرير الميفيناميك اسيد من خلال تحلل الاصرة الاسترية الذي يساعد على تحرير الدواء داخل الجسم، حيث تم ذلك باستخدام قيم pH مختلفة عند درجة حرارة الجسم ℃37. شخصت البوليمرات المحضرة بتقنية FTIR و NMR-H بالاضافة الى الخواص الفيزياوية الاخرى. المجموعة الجسرية المستخدمة هي للمساعدة في كلية التحرير لسهولة تحللها (كسرها).


Article
Effect of acrylamide and fructose on some parameters related to metabolic syndrome in adult male rats
تاثير الاكريلامايد والفركتوز في بعض المعايير ذات العلاقة بمتلازمة الأيض في ذكور الجرذان البالغة

Loading...
Loading...
Abstract

This study is designed to investigate the effect of acrylamide on some metabolic syndrome parameters in adult male rats relative to fructose. Forty adult male rats were randomly divided into four equal groups (ten rat/group) and treated for 60 days as follows: Control: Rats in this group were received distilled water orally, groups T1 and T2: rats of these groups were given orally 0.5 and 1mg/kg B.W acrylamide respectively. Animals in the fourth (T3) group were given 40% fructose in drinking water. Blood samples were collected by cardiac puncture technique at different periods 0, 30 and 60 day of the experiment for measuring serum concentration of the following parameters related to metabolic syndrome: Dyslipidemia (high density lipoprotein-cholesterol, and triacylglycerol), uric acid and glutathione. The result revealed that oral intubation of two concentration of acrylamide or exposure of rats to 40% fructose in drinking water caused disturbance in lipid metabolism manifested by triacylglycerolemia, lowered high density lipoprotein-cholesterol concentration, lowered serum uric acid and glutathione concentration with hyperuricemia. These functional changes were accompanied by structural changes in the kidney. Sections in rat's kidney showed renal damage manifested by desquamation and degeneration of epithelial cells of renal tubule as well as lymphocyte infiltration between renal tubules. The results of this study concluded that acrylamide succeeded to induce sever changes in parameters related to metabolic syndrome in rats as does the fructose (the well-known inducer of metabolic syndrome). According to the available literature it seems that this is the first study which showed the effect of acrylamide on some parameters related to metabolic syndrome

صُمّمت هذه الدراسة للتحقق في إمكانية استحداث متلازمة الأيض باستعمال الأكريلاميد مقارنة مع الفركتوز في ذكور الجرذان البالغة. أُخِذَ أربعون من ذكور الجرذان البالغة وقسمت عشوائيا على اربع مجاميع كل مجموعة تحتوي على 10 جرذان، جرعت لمدة 60 يوم: مجموعة السيطرة، المجموعة الأولى والثانية جرعت الأكريلمايد (بجرعة 0.5و1 ملغ/كلغ من وزن الجسم على التوالي، في حين أعطيت حيوانات المجموعة الثالثة الفركتوز بتركيز %40 في ماء الشرب. جُمِعَتْ عينات الدم بوساطة تقنية ثقب القلب (سحب الدم مباشرة من القلب) في ثلاث حقب من زمن التجربة (اليوم الاول قبل التجريع، يوم 30و 60) لغرض قياس تركيز مصل الدم للمعاير المرتبطة بمتلازمة الايض وكالآتي: الكولسترول في البروتين الدهني عالي الكثافة، الدهون الثلاثية، حامض اليوريك والجلوتاثيون. أظهرت النتائج أن التجريع الفموي لتركيزين من مادة الاكريلمايد و تعرض الفئران إلى٪ 40من الفركتوز في مياه الشرب تسبب في حدوث حالة متلازمة الأيض تجلت في حدوث ارتفاع في تركيز الدهون الثلاثية، انخفاض تركيز الكوليسترول في البروتين الدهني عالي الكثافة في مصل الدم وفرط حمض يوريك الدم. وقد رافق هذه التغييرات الوظيفية التغيرات نسجية في الكلية. حيث أظهر الفحص النسجي لبنكرياس الجرذان المعالجة بلفركتوز شق المتوسعة بين خلايا وجزر لانكرهانز وتنخر العنيبات. اظهرالفحص النسجي لكلية الجرذان المعاملة بالأكريلمايد الى حدوث تلف كلوي تمثل بتقشر وإنحطاط في الخلايا الطلائية للنبيبات الكلوية فضلاً عن ارتشاح الخلايا الالتهابية (اللمفاوية) بين النبيبات الكلوية، كما لوحظ حدوث تلف كلوي في الجرذان المعاملة بالفركتوز. يمكن الاستنتاج بأن الأكريلمايد قد تسبب في استحداث متلازمة الأيض في الجرذان كما هو الحال مع الفركتوز (المعروف بامكانية استخدامة في استحداث متلازمة الأيض). وفقا للمراجع المتوفرة ويبدو أن هذه الدراسة هي الأولى التي أظهرت تأثير مادة الأكريلاميد في بعض المعايير المتعلقة بمتلازمة الأيض.


Article
Effect of Betaine on Hepatic and Renal Functions in Acrylamide Treated Rats.
تأثير البيتين (betaine ) على وظائف الكبد والكلية في الجرذان المعاملة بالاكريلامايد (المبحث الثاني)

Authors: Ramadhan, Sadiq jaffer صادق جعفر رمضان --- khudair, khalisa khadim خالصة كاظم خضير
Journal: The Iraqi Journal of Veterinary Medicine المجلة الطبية البيطرية العراقية ISSN: 16095693 Year: 2019 Volume: 43 Issue: 1 Pages: 138-147
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

This study was designed to evaluate the ameliorative role of betaine on hepatic and renal dysfunction caused by acrylamide in female rats. Thirty two (32) adult female rats were randomly and equally divided into four groups (G1, G2, G3 and G4) and were treated for (65) days as following: Group G1 (Control group), G2: rats were intubated 250mg/kg B.W of betaine; animals in group G3 were intubated 1mg/kg B.W of acrylamide, in addition to acrylamide. 250mg/kg B.W of betaine were administered orally to rats in groups G4. Fasting (8-12 hrs.) blood samples were collected by cardio puncture technique at the end of the experiment, serum were collected for measuring the following parameters A: liver enzyme makers; serum activity of alanine aminotransferase (ALT), aspartate aminotransferase (AST) and alkaline phosphatase (ALP) B; renal function parameters including: serum creatinine, urea and uric acid concentration. The hepato and renal protective effect of betaine was clarified in groups (G2 and G4) manifested by significant decrease in serum, ALT, AST and ALP activity, as well as significant decrease in serum creatinine, urea and uric acid concentration comparing to acrylamide (G3) treated group. Such functional changes were accompanied with structural (histopathological) alteration in hepatic and renal tissue. In conclusion, the results of the current study documented the negative effect of acrylamide on liver and kidney function and documented hepatorenal protective effect of betaine.

صممت هذه الدراسة لتقييم الدور الملطف للبيتين (betaine) على الخلل الوظيفي للكبد والكلية المستحدث بأستخدام الاكريلامايد (acrylamide) في أناث الجرذان. تم تقسيم (32) من أناث الجرذان البالغة عشوائيا" وبالتساوي الى أربع مجاميع ) G3, G2, G1و G4) وعوملت كالأتي لمدة (65) يوم: مجموعة السيطرة (G1)، مجموعة (G2) جرعت فمويا" البيتين 250 ملغم/كغم من وزن الجسم، في حين جرعت حيوانات المجموعة الثالثة (G3) الاكريلامايد فمويا" 1 ملغم/كغم من وزن الجسم، وجرعت حيوانات المجموعة الرابعة (G4) فمويا" البيتين والاكريلامايد بنفس الجرعة المذكوره اعلاه. تم جمع عينات الدم في نهاية التجربة بطريقة الوخز القلبي وتم جمع مصل الدم الأجراء الفحوصات الاتية : فعالية انزيمات الكبد متمثلة بانزيم الناقل للأنين ALT والناقل للأسبارتيت AST والفوسفاتيز القاعدية ALP بالأضافة الى قياس تركيز الكرياتنيين واليوريا وحامض البوليك في مصل الدم. اوضحت النتائج التأثير الوقائي للبيتين لوظيفتي الكبد والكلية في مجموعتين G2 و G4 تمثلت بحدوث إنخفاض معنوي في فعالية ALT و AST و ALP وانخفاض في تركيز الكرياتينين واليوريا وحامض البوليك مقارنة مع مجموعة الثالثة (G3) المعطاه الاكريلامايد وصاحب هذه التغيرات الوظيفية تغيرات نسيجية في الكبد والكلية. تؤكد التجربة التأثير السلبي للاكريلامايد على الكبد والكلية والتأثير الوقائي للبيتين.


Article
The role of local propolis extract against harmful effects of acrylamide on some male reproductive parameters in rats
دور خلاصة مادة البروبولس المحلي ضد التأثيرات الضارة لمادة الاكرلمايد على بعض معايير الجهاز التناسلي الذكري في الجرذان

Authors: A. M. Ghazi علي محمد غازي --- H. Kh. Ulaiwi حسن خلف عليوي --- S. H. Jary سالم حسين جاري
Journal: Al-Qadisiyah Journal of Veterinary Medicine Sciences مجلة القادسية لعلوم الطب البيطري ISSN: 18185746 23134429 Year: 2013 Volume: 12 Issue: 1 Pages: 87-95
Publisher: Al-Qadisiyah University جامعة القادسية

Loading...
Loading...
Abstract

AbstractPropolis is a natural resinous substance obtained from bee hives living on various plant sources. The present experiment was designed to investigate the protective role of ethanolic extract of local propolis against the possible reproductive harmful effects induced by acrylamide when administered orally in male rates. A total of Thirty sexually mature male albino rats were randomly divided equally into three different groups (n = 10) , the first one : served as normal control , the second group received acrylamide alone (150 mg / Kg BW) , the third group received acrylamide in same dose and treated with local propolis extract (200 mg / Kg BW) twice daily. Doses were given by drenching for four weeks. The result of study revealed that administration of acrylamide induced significant decrease in the sperm concentration , sperm motility , rate of viability and normal sperms as well as decrease in weights of testes , epidydemis ,prostate gland , seminal vesicles , serum testosterone , FSH , LH levels with significant increase in sperm abnormalities compared with control group. Treatment with local propolis extract improved the harmful effects of acrylamide on reproductive parameters in male rats toward the normal values.

الخلاصةالبروبولس مادة طبيعة راتنجية يتم الحصول عليها من خلايا تربية النحل التي تجمعها عاملات نحل العسل من مصادر نباتية متنوعة. صممت الدراسة الحالية للتحري عن الدور الوقائي للخلاصة الايثانولية للبروبولس المحلي ضد التأثيرات الضارة المحتملة والمستحدثة بوساطة مادة الاكرليمايد عند إعطاءها عن طريق الفم في ذكور الجرذان.استخدمت في هذه الدراسة ثلاثون ذكرا من الجرذان البيض قسمت عشوائيا الى ثلاث مجاميع متساوية وعلى النحو التالي : مجموعة السيطرة أعطيت ماء الشرب الاعتيادي فقط المجموعة الثانية : اعطيت الاكرليمايد (150 ملغم / كغم من وزن الجسم ) المجموعة الثالثة : أعطيت الاكرليمايد بالجرعة نفسها ثم أعطيت الخلاصة الايثانولية للبروبولس (200 ملغم / كغم من وزن الجسم ) مرتين يوميا بوساطة التجريع عن طريق الفم مدة أربع أسابيع . أظهرت نتائج الدراسة ان اعطاء الاكرليمايد لوحده قد تسبب في انخفاض معنوي في تركيز النطف ، حركة النطف، حيوية النطف ، إعداد النطف الطبيعية ، كذلك سبب انخفاضا معنويا في وزن الخصى ، البربخ ، غدة البروستات، الحويصلة المنوية ومستوى هرمونات التيسوستيرون ، الهرمون المحفز للجريب وهرمون اللوتيني مع زيادة معنوية في اعداد النطف المشوه مقارنة مع مجموعة السيطرة في حين لوحظ ان اعطاء خلاصة البروبولس مع الاكرليمايد قد سبب تحسين التأثيرات الضارة التي سببها الاكرليمايد على بعض معايير الجهاز التناسلي الذكري للجرذان باتجاه القيم الطبيعية .


Article
The Role of Lactobacillus Casei and Lactobacillus Acidophilus to Decrease the Harmful Biological Effect of Acrylamide
دور بكتريا Lactobacillus casei و Lactobacillus acidophilus في التقليل من الآثار البايولوجية الضارة للاكريلامايد

Loading...
Loading...
Abstract

The study was conducted in the laboratories of the Food Science Department, College of Agriculture, Tikrit University, in order to determine the effect of oral administration with 10 and 20 mg/kg from Acrylamide with drinking water on growth and biochemical parameters in laboratory rats after 21 days. The results showed when adding the Acrylamide at 10 and 20 mg/kg with drinking water caused in significant reduction (P<0.05) in the body weight at (– 5.17 , - 9.53) g , total protein, albumin, and globulin of animals with increasing the concentration of Acrylamide, (4.92 , 4.58) (3.22 , 2.98) (1.70 , 1.60) g / dl respectivly. While the values of uric acid, creatinine and urea was increased at (2.66 , 3.01) (1.33 , 2.98) (31 , 36) mg /dl. respectily, further the activity of enzyme ALP, ALT and AST were significantly increased with increased of Acrylamide concentrations (34 , 46) (47 , 60) (157 , 174) UI/L. It also found that the addition of Acrylamide led to increased the total counts of pathogenic bacteria and decreased the total counts of lactic acid bacteria in animals intestinal. The addition of two types of lactic acid bacteria Lb. casei and Lb. acidophilus led to decreasing the negative effect of Acrylamide on the values of all the parameters determined.

اجريت الدراسة في مختبرات قسم علوم الاغذية / كلية الزراعة / جامعة تكريت بهدف بيان تأثير الاعطاء الفموي من الاكريلامايد بالتركيزين 10) و 20) ملغرام/ كغم مع ماء الشرب في معايير النمو والمعايير الحيوية في اناث الجرذان المختبرية بعد مدة 21 يوما. بينّت النتائج في حالة الاعطاء مع ماء الشرب منه فانه سبب في الإنخفاض المعنوي عند (P<0.05) في الوزن المكتسب لمجاميع الجرذان المعطاة فمويا من الاكريلامايد مع زيادة التركيز حيث كانت عند 5.17- و 9.53- غم مقارنة مع مجموعة السيطرة عند 36.4 غم. وقد انخفضت معنويا قيم كل من البروتين الكلي والالبومين والكلوبيولين حيث كانت عند (4.92 و (4.58 (3.22 و 2.98) (1.70 و 1.60) غم / ديسيلترعلى التوالي. وبينت النتائج ارتفاع قيم حامض اليوريك و الكرياتنين واليوريا مع زيادة تركيز الاكريلامايد حيث كانت عند (2.66 و 3.01) (1.33 و 1.84) (31 و 36) ملغم / لتر على التوالي. كذلك حصل إرتفاع معنوي في فعالية جميع قيم الإنزيمات ALT و AST وALP ولجميع المعاملات حيث كانت عند (34 و 46) (47 و 60) (157 و 174) وحدة دولية / لتر على التوالي. كما سبب ارتفاع تركيز الاكريلامايد في الإنخفاض المعنوي لأعداد بكتريا حامض اللاكتيك في الأمعاء وقابلها إرتفاع معنوي في أعداد البكتريا المرضية. كان لأضافة نوعي بكتريا حامض اللاكتيك Lb. casei و Lb. acidophilus مع ماء الشرب وبوجود الاكريلامايد بتركيز 10 و 20 ملغرام/ كغم معها تاثيراً معنويا في خفض التأثير السلبي للاكريلامايد في الوزن والمعايير الكيموحيوية والأنزيمية وخفض أعداد البكتريا المرضية وزيادة أعداد بكتريا حامض اللاكتيك في الامعاء.


Article
Effect of Alcoholic Extract of Apium graveolens Leaves on Fertility of White Male Mice Treated by Acrylamide.
تأثير المستخلص الكحولي الخام لأوراق الكرفس Apium graveolens في خصوبة ذكور الفئران البيض المعاملة بالاكريلامايد

Author: Akram F.Mahdi اكرم فاضل مهدي
Journal: Ibn Al-Haitham Journal For Pure And Applied Science مجلة ابن الهيثم للعلوم الصرفة والتطبيقية ISSN: 16094042 Year: 2015 Volume: 28 Issue: 3 Pages: 265-276
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

The current study aimed to investigate the effect of alcoholic extract of Apium graveolens leaves in reducing the toxic effects induced by acrylamide . Results showed that injection of male mice by 2 and 4 mg/kg body weight by using 23 doses every second days along 45 days subcutaneously led to significant reduction (p<0.05) of body weight with testes as compared with the control. Moreover the effect was increased by increasing the concentrations,mean while the groups which was treated by the alcoholic extract of Apium graveolens leaves with a crylamide for both concentrations indicated no significant differences (p>0.05) in comparasion with the control. The histological study revealed histopathological changes in testes of mice which treated by acrylamide for both concentrations as compared with the control ,the effect was increased by increasing the concentration.The group which was treated by the alcoholic extract of Apium graveolens leaves with acrylamide showed no histopathological changes as compared with the control .Acrylamide treatment for both concentrations led to asignificant differences (p<0.05)in numbers of spermatozoa, spermatocytes,spermatids and seminiferous tubules diameters,the effect was increased by increasing the concentrations as compared with the control. The group which was treated by alcoholic extract of Apium graveolens leaves with acrylamide for both concentrations showed no significant differences (p>0.05)in number of spermatides and diameters of seminiferous tubules in comparasion with control.

تهدف الدراسة الحالية لمعرفة أهمية المستخلص الكحولي الخام لأوراق الكرفس في التقليل من التأثيرات السمية الضارة التي يحدثها الاكريلامايد , فلقد أظهرت نتائج الدر اسة ان حقن ذكور الفئران البيض البالغه بجرعة مقدارها (4 , 2 ) ملغم/كغم من وزن الجسم من الاكريلامايد وبواقع 23)) جرعة بين يوم وأخر ولمدة(45) يوما تحت الجلد ادى إلى حدوث انخفاض معنوي (p<0.05) في وزن الجسم والخصى مقارنة مع مجموعة السيطرة , ولقد ازداد التأثير بزيادة التركيز . آما المعا ملة بالمستخلص الكحولي الخام لأوراق الكرفس مع الاكريلامايد ولكلا التركيزين فلم تظهراية فروقات معنوية(p>0.05) مقارنة مع مجموعة السيطرة. أما الدراسة النسجية فلقد أظهرت حدوث تغيرات نسجية مرضية لخصى ذكور الفئران البيض المعا ملة مع الاكريلامايد ولكلا التركيزين مقارنة مع مجموعة السيطرة ,ولقد ازداد التأثير بزيادة التركيز. آما المعا ملة بالمستخلص الكحولي الخام لأوراق الكرفس مع الاكربلامايد فلم تظهر الدراسة اية تغيرات نسجية مرضية مقارنة مع مجموعة السيطرة. أما التغيرات الحاصلة في أعداد سليفات النطف والخلايا النطفية وأروما ت النطف ومتوسط أقطار النبيبات المنوية, فلقد أدت المعاملة مع الاكريلامايد ولكلا التركيزين إلى حدوث فروقات معنوية(p<0.05)في أعداد هذه الخلايا ومعدل أقطار النبيبات المنوية ولقد ازداد التأثيربزيادة التركيز مقارنة مع مجموعة السيطرة .فى حين المعاملة بالمستخلص الكحولي الخام لأوراق الكرفس مع الاكريلامايد فلم تظهر الدراسة اية فروقات معنوية(p>0.05) في أعداد هذه الخلايا ومتوسط أقطار النبيبات المنوية مقارنة مع مجموعة السيطرة.


Article
Occurrence of Acrylamide in selected Iraqi bakery products and mitigation by partially purified L-Asparaginase

Loading...
Loading...
Abstract

Abstract The plenty of scientific evidence on the consequences of dietary acrylamide exposure, justify the requirement to reduce the acrylamide formation in foods. Among the mitigation strategies is the Asparaginase pre – treatment. Therefore, the following study was undertaken to investigate the Acrylamide occurrence in some Iraqi local bakery products as well as using a partially purified Asparaginase for Acrylamide mitigation. After using Ammonium sulfate in Asparaginase precipitation, from Pole beans, the Asparaginase shown to precipitate out at saturation range between 30 – 80 %. In bakery tested samples Acrylamide content were 189.25 – 222.75, 178.75 – 188 and 177.5 – 183.75 µg/Kg for Iraqi traditional Sammoun , Iraqi flat bread and Iraqi bread respectevily. In two samples of biscuit Acrylamide content was 25 and 50 µg/Kg. While no Acrylamide occurrence found to be in other three tested biscuit samples. After adding the crude enzyme and partially purified enzyme to the dough, from Farinograph record, the water absorption values were 58.6% and 59.6% respectively as well as the dough stability time (DST) was 11.5 and 10 min respectively. There were no changes in final loaf properties after enzyme treatment that was confirmed from measuring loaf volume and weight and texture. The addition of crude enzymes and dialyzed partially purified Asparaginase (300 U/kg) to the loaf recipe results in reduction the acrylamide content 39.7% and 42% respectively.


Article
The Effectiveness of two Species of Lactic Acid Bacteria Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophilus in Some Blood and Fats Parameters of Rats Exposed to the Acrylamide
فاعلية نوعي بكتريا حامض اللاكتيك Lactobacillus casei و Lb. acidophilus في بعض معايير االدم والدهون للجرذان المعرضة للاكريلامايد

Author: Mohammed J. Mohammed محمد جميل محمد
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2017 Volume: 17 Issue: وقائع المؤتمر العلمي السادس للعلوم الزراعية Pages: 827-834
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

The study was conducted in the laboratories of the Food Science Department, College of Agriculture, Tikrit University, in order to determine the effect of oral administration with 10 and 20 mg/kg from Acrylamide with drinking water on growth and biochemical parameters in laboratory rats after 21 days. The results showed that adding of Acrylamide caused in significant reduction (P<0.05) in the concentration of hemoglobin, RBC, WBC, Lymphocyte and HCT at (10.60 , 9.71) (5.86 , 4.45) (8.92 , 7.67) (72.8 , 69.2) (36.5 , 34.2) as compared with control group at (12.86) (6.97) (10.53) (77.5) (40.7) respectively. While the values of monocyte was increasing at (6.35 , 7.57) g / dl as compared with control group at (5.62) g / dl. The addition of Acrylamide led to increase in cholesterol, LDL and blood glucose at (98.86 , 102.41) (31.82 , 33.93) (135.33 , 143.25) mg/l respectively, while the values of triglyceride and HDL was decreased at (73.11 , 70.58) (22.65 , 20.31) mg/l respectivly.

اجريت الدراسة في مختبرات قسم علوم الاغذية / كلية الزراعة / جامعة تكريت بهدف بيان تأثير الاعطاء الفموي من الاكريلامايد بالتركيزين 10) و 20) ملغرام/ كغم مع ماء الشرب في معايير الدهون والسكر وصور الدم في اناث الجرذان المختبرية بعد مدة 21 يوما. بينّت النتائج ان إضافة الاكريلامايد سبب انخفاض معنوي عند (P<0.05) في تراكيز الهيموكلوبين والعدد الكلي لكريات الدم الحمراء وكريات الدم البيضاء والخلايا اللمفية والصفائح الدموية لمجاميع الجرذان مع زيادة التركيز حيث كانت عند (10.60 و 9.71) (5.86 و 4.45) (8.92 و 7.67) (72.8 و 69.2) (36.5 و 34.2) مقارنة مع مجموعة السيطرة عند (12.86) (6.97) (10.53) (77.5) (40.7) على التوالي. وقد ارتفعت معنويا قيم الخلايا وحيدة النواة حيث كانت عند 6.35)و 7.57) غم / ديسيلترعلى التوالي مقارنة مع مجموعة السيطرة (5.62). وبينت النتائج ارتفاع قيم الكوليستيرول و LDL وسكر الدم مع زيادة تركيز الاكريلامايد حيث كانت عند (98.76 و 102.41) (31.82 و 33.93) ( 135.33 و143.25 ) ملغم / لتر على التوالي. كذلك حصل إنخفاض معنوي في قيم الكليسيريدات الثلاثية و HDL حيث كانت عند (73.11 و 70.58) (22.65 و 20.31) على التوالي. وكان لأضافة نوعي بكتريا حامض اللاكتيك Lb. casei و Lb. acidophilus مع الاكريلامايد تاثيراً معنويا في خفض التأثير السلبي للاكريلامايد في دهون وسكر وصور الدم.

Listing 1 - 10 of 13 << page
of 2
>>
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (13)


Language

English (10)

Arabic (2)

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2019 (1)

2017 (1)

2016 (4)

2015 (2)

2013 (2)

More...