research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
Effect of Fatty Acids ( Myristic and Palmatic Acids ) on the Rheological Properties and Swelling Power of Sago Starch
دراسة تأثير إضافة الأحماض الدهنية (المايرستيك والبالمتيك) على الصفات الريولوجية لسريان المائع وكذلك على قوة انتفاخ محلول النشأ من نوع الساكو

Author: Noha M. Yahya نهى محمد يحيى
Journal: Rafidain journal of science مجلة علوم الرافدين ISSN: 16089391 Year: 2009 Volume: 20 Issue: 2 E Pages: 65-73
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Loading...
Loading...
Abstract

Effect of fatty acids such as Myristic and Palmatic acids, on the rheological properties of sago starch during heating and cooling were studied using a dynamic rheometer, Haake Rotovisco RT20. Fatty acids were applied at 0.5% and 0.1% levels on the starch weight basis( 20% w/w). The gelatinization temperature ( TG' ) of sago starch dispersion was determined at 68.4 o C. The addition of both fatty acids inhibited the swelling of the starch and then caused an increase in TG' compared to the native starch. The storage modulus (G') increased to a maximum value and dropped during heating of the starch. The reduction of peak G' value was 737 900 Pa. The extent of breakdown in G' during heating was high without addition of fatty acids. Hence the G' values of sago starch increased on cooling as well with the addition of fatty acids. The peak loss tangent (tan ) reached a maximum value at 2.728 and then dropped on heating. In contrast, during cooling the loss tangent values decreased. Swelling behaviour of sago starch granules with and without fatty acids was studied. As a result, the addition of Myristic acid to the sago starch decreased the swelling power values (SP) rather than the Palmatic acid .

يتضمن البحث دراسة تأثير الأحماض الدهنية مثل المايرستيك والبالمتيك على الصفات الريولوجية التي تؤثر على نمط سريان المائع عند تسليط قوة خلال التسخين والتبريد باستخدام جهاز (dynamic rheometer Haake Rotovisco RT20) وفي هذه الدراسة تمت إضافة الأحماض الدهنية أعلاه بتراكيز 0.1% و 0.5% بالنسبة إلى وزن النشأ. وقد لوحظ ان درجة حرارة تحول النشأ إلى جيلاتين (TG') كانت 68.4 oC كما وجد أن إضافة هذين الحامضين الدهنيين قللت من انتفاخ النشأ في المحلول وزيادة قيم (TG') مقارنة بمحلول النشأ الأصلي. كما وجد ان قابلية المادة لتصبح ذات مرونة أكثر في المحلول(Storage modulus, G') زادت إلى أعلى قيمة لها ثم انخفضت عند التسخين بمقدار 737900 Pa وهذا الانخفاض بقيمة G' كان أكثر وضوحاً بدون إضافة الأحماض الدهنية. أما عند التبريد فان قيمة G' زادت بإضافة او بدون إضافة الأحماض الدهنية لمحلول النشأ كما إن قابلية المادة لفقدان الطاقة تم قياسها من خلال قيم (tan ) حيث وصلت عند أعلى قيمة لها 2.728 لمحلول النشأ الأصلي عند التسخين. وبشكل مغاير، خلال التبريد انخفضت عن 2.728 ومن دراسة سلوك قوة انتفاخ حبيبات نشأ الساكو وجد إن إضافة الحامض الدهني المايرستيك خفض من انتفاخ النشأ نوعاً ما مقارنة بالحامض الدهني البالمتيك.


Article
Contrastive Views of Disguise in Shakespeare's Selected Plays
التنكر بين أراء متناقضة في مسرحيات منتخبه لشيكسبير

Author: Asmaa khalaf Medlul أسماء خلف مدلول
Journal: Al-Ma'mon College Journal مجلة كلية المامون ISSN: 19924453 Year: 2012 Issue: 20 Pages: 325-343
Publisher: AlMamon University College كلية المامون الجامعة

Loading...
Loading...
Abstract

Disguise and hiding the identity are regarded as disgrace in many literary works. The same term is welcomed in certain states to such extent that disguise helps its owner to surpass the naïve stage to gain maturity . This research tries to shed more light on this theme so as to distinguish the hated disguise and the noble one to help readers to solve the ambiguity of this subject. The research sheds light on selected plays of William Shakespeare because of the overuse of this subject in his plays. Disguise is studied with emphasis on both sides of disguise due to playwright's authentic pen. The research tries to hold a logical comparison between the characters before and after disguise in matters of maturity and vision. Disguise appears as a weapon with two edges. The disguise that emerges in this research does not include on the disguise of dressing, but concentrates the disguise of behavior to be regarded as the most dangerous one.

التنكر وإخفاء الصفات الحقيقية للشخصية أعابه معظم رواد الأدب ولاقى في حالات خاصة الكثير من الاستحسان بل وشكل مرحلة رقي ونضج شخصي للمتنكرين أنفسهم . البحث حاول الغوص في تلك الظاهرة من اجل فرز الحالات المعيبة للتنكر وحالات النبل للموضوع نفسه والهدف إيجاد توضيح دقيق لقراء الأدب المبتدئين وفرز حالات الالتباس والتناقض . والبحث ركز على مسرحيات وليم شكسبير لانه من أكثر المسرحين إن لم يكن الوحيد استعمالا لمفهوم التنكر.وأيضا هو الكاتب الوحيد الذي ركز على الجانب الايجابي للتنكر وذلك لواقعية الكاتب المعروفة. حاول البحث المقارنة بين الشخصيات المتنكرة من حيث النضج الاجتماعي قبل التنكر وبعده. البحث أيضا ركز على وضوح الرؤية والتحرر الاجتماعي الذي يعقب وإثناء التنكر. التنكر بدا سلاحاً ذا حدين. البحث لم يختصر على التنكر الملبس ليشمل تنكر السلوك ليس هذا فحسب إنما عده الأخطر إن وقع في أيدي الأشرار.

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

English (2)


Year
From To Submit

2012 (1)

2009 (1)