research centers


Search results: Found 40

Listing 1 - 10 of 40 << page
of 4
>>
Sort by

Article
ANITHROMBOTIC ACTIVITY OF ASCARIASIS INFECTION IN MICE
النشاط المضاد للتخثر للاصابة بداء الاسكارس في الفئران

Author: Abdul Jabbar Rasmi Huwaid عبد الجبار رسمي حويط
Journal: Basrah Journal of Veterinary Research. مجلة البصرة للابحاث البيطرية ISSN: Print:18138497 E; 24108456 Year: 2005 Volume: 4 Issue: 1 Pages: 30-34
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

The eggs of femares of .4.s'c'ari.s' I.zunhric'r)iclc.s‘ which collected from thepatients after given the hendazol (200mg) and then performed artificially hatchingand maturation of these eggs to obtain the third larvae stage. The results appearedProthromhin and thrombin clotting time when added the extract of the third larvae _‘stage was prolonged when compare to the control.This study is the first time because dose not any information regarding theantithrombotic activity ofthe larvae

Keywords

Ascaris --- eggs.Brothrombin


Article
Isolation of Some Bacterial Contamination of Egg Shell and yolk in Najaf governante8

Author: Dhiaa J. Hamzah
Journal: Kufa Journal For Veterinary Medical Sciences مجلة الكوفة للعلوم الطبية البيطرية ISSN: 20779798 Year: 2014 Volume: 5 Issue: 2 Pages: 119-133
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

A total of 60 eggs collected from different sources including small farms (15 eggs), large farms (15 eggs), road side vendors (15 eggs) and supermarkets (15 eggs) were cultured for the bacteria in Najaf governante, Bacteria on egg shells have been implicated as a source of bacterial contamination and some of them Proteus spp has been implicated in food poisoning, E.coli and Salmonella spp have been found in egg shell and yolk .The family Enterobacteriaceae were obtained with a higher proportion from shell membrane (54.4%) than from yolk samples (45.6%). There was no significant difference (P< 0.05) in the number of isolates between various sources indicating the contamination at farm level.

Keywords

eggs --- E. coli --- Salmonella --- contamination.


Article
Gastrointestinal helminth parasites of dogs in rural areas of the north east of Algeria
الديدان المعوية الطفيلية لدى الكلاب في المناطق الريفية في شمال شرق الجزائر

Loading...
Loading...
Abstract

Canine faeces are an important source of pathogens for the pet population, for dog owners and for the community in general. A total of 100 faecal samples taken from dogs, were examined for helminth eggs. 80 % of dogs examined are parasitized. Toxocara canis and Ancylostoma caninum were the most commonly observed parasites. T. canis was observed with a prevalence of 68 % in the El Kala region, while in the region of Guelma, A. caninum were predominant with a rate of 71%. Dipylidium caninum and Trichuris were present but with low proportions especially in the region of Guelma. The climatic conditions seem to play a role in the excretion of helminth eggs, while the age plays a primordial role in particular for T. canis as well as for A. caninum. The absence of conscience of the owners of dogs and the lack of participation of the veterinarian’ role increase the risk of the parasitism of these animals and consequently for the public health in particular our children in the Northeast of Algeria.

براز الكلاب هو مصدر مهم لامراض الحيوانات الأليفة، اصحاب الكلاب والمجتمع ككل. في هذا السياق تم فحص 100 عينة براز. 80٪ من الكلاب التي تم فحصهاتوجد بهاطفيليات. لوحظ ان توكسوكارا كانيس وأنكيلوستوما كانينيوم، الطفيليات الأكثر شيوعا. الإصابة توكسوكارا كانيس بلغت 68 في المائة في منطقة القالة، بينما كان معدل الإصابة بأنكيلوستوما كانينيوم في منطقة قالمة، 71 في المائة. ديبيليديم كانينيوم و تريتشوريس وجدت ولكن بنسب منخفضة وخاصة في منطقة قالمة. يبدو أن الظروف المناخية تلعب دورا في إفراز بيض الديدان الطفيلية، في حين أن العمر يلعب دورا رئيسيا، وخاصة لتوكسوكارا كانيس وأنكيلوستوما كانينيوم. إن عدم وعي أصحاب الكلاب وعدم مشاركة دور الطبيب البيطري بالتحسيس خاصة، يزيد من خطر هذه الطفيليات وبالتالي على الصحة العامة وخاصة أطفالنا في شمال شرق الجزائر.

Keywords

Dogs --- Helminths --- Eggs --- Coproscopy --- Algeria


Article
EFFECT OF COATING TABLE EGGS WITH NATURAL OILS AND STORAGE CONDITIONS ON ITS SHELF LIFE
تأثير تغليف بيض المائدة بالزيوت الطبيعية وظروف الخزن في صلاحيته للاستهلاك

Author: Shahrazad M. Al-Shadeedi شهرزاد محمد جعفر ألشديدي
Journal: The Iraqi Journal of Veterinary Medicine المجلة الطبية البيطرية العراقية ISSN: 16095693 Year: 2010 Volume: 34 Issue: 2 Pages: 131-141
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

their effects on shelf life properties of fresh eggs. After storage for 1, 2, 4 and 8 weeks at room temperature (experiment 1) and refrigerator temperature (experiment 2) . Fresh table eggs were collected from a flock of Isa brown laying hens, the eggs were distributed into four groups as follow :-1-Control group 2-Corn oil group 3-Dill oil group 4-Black seed oil group, the eggs were coated by immersioned in oil at 56.7 C for16 min (Oil thermostabilization) . The results revealed that coating table eggs with oils in general and specially medicinal oils reduced the mean decrease in egg weight , egg weight loss , PH , free fatty acids , total bacterial count and fungi count after storage for 1, 2, 4 and 8 weeks compared with the control . Control group eggs expired after 8 weeks of storage at room conditions according to Iraq standard specification for eggs.The significant reduction in shelf life properties of the eggs treated with natural oils started at the second week under room temperature storage, and fourth week under refrigerator temperature. Dill oil or black seed oil thermo stabilization for table eggs were better than corn oil in reduced the reduction of shelf life after storage at room or refrigerator temperatures. Conclusion, coating locally produced or imported table eggs with medicinal oils to prevention the eggs from deterioration and spoilage during storage.


Article
Effect of lysine, methionine and its mixture Injection in broiler breeder eggs in physiological and immunological traits after hatching
تأثير حقن بيض أمهات فروج اللحم باللايسين و المثيونين وخليطهما بأعمار مختلفة في بعض الصفات الفسلجية والمناعة للأفراخ الفاقسة

Authors: Payam Sadiq Sabir بيام صادق صابر --- Mahbuba.A.GH. Mustafa محبوبة عبد الغني مصطفى
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2011 Volume: 9 Issue: 3 Pages: 177-188
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

This experiment was aimed to investigate the effect of different level of lysine, methionine and its mixture injected in broiler breeder eggs in physiological and immunological traits after hatching. In this experiment used 600 Ross-308 broiler breeder eggs and included 4 ages in injection (0, 7, 14, 19 days), every age contained 5 treatments, the eggs were injected in the amniotic sac, as the following: (T1) control treatment (without injection), (T2) injected 0.1 ml sterilized distilled water, (T3) injected 5 mg lysine/0.1 ml distilled water, (T4) injected 5 mgmethionine/0.1 ml distilled water), (T5) injected mixture of lysine + methionine (2.5 + 2.5 mg/0.1 ml distilled water) , the results of blood examined for one day hatched chicks showed cant increases (p<0.01) in Hemoglobin concentration (Hb), total count of red blood cells (RBC) and white blood cells (WBC), Packed Cells Volume (PCV), Lymphocytes%, total proteins, globulins, albumins, in Newcastle and Gamboro diseases virus in blood serum. While reduced (p<0.01) in heterophil %, HL ratio, cholesterol, glucose, uric acid and creatinine concentrations in eggs injected with amino acids specially in lysine treatment as compared with other treatments (methionine, mixture of lysine and methionine, sterilized distilled water and the control), thus thethe results showed the eggs that injected at the age 19 were superior improve as compared with other ages (0, 7, 14 days).

هدفت التجربة الى معرفة تأثير حقن اللايسين والمثيونين وخليطهما في حفن بيض أمهات فروج اللحم وتأثيرها في الصفات الفسلجية والمناعة بعد الفقس. أستخدمت في هذه التجربة 600 بيضة من سلالة أمهات فروج اللحم Ross-308 وبواقع أربعة أعمار (0 ، 7 ، 14 ، 19) يوم وتضمن كل عمر على خمس معاملات، معاملة السيطرة T1 (بدون حقن البيض)، المعاملـة الثانيـة T2 تم حقن البيض بمـاء مقطر معقم بمقدار 0.1 مل، المعاملة الثالثة T3 تم حقن اللايسين lysine بتركيز (5 ملغم /0.1 مل ماء مقطر)، المعاملة الرابعة T4 تم حقن المثيونين methionine بتركيز (5 ملغم /0.1 مل ماء مقطر)، المعاملة الخامسة T5 تم حقن خليط من (اللايسين+المثيونين) بتركيز (2.5 ملغم لايسين +2.5 ملغم ميثيونين/ 0.1 مل ماء مقطر)، أظهرت نتائج فحص الدم للأفراخ الفاقسة بعمر يوم واحد إرتفاع معنوي ( (p<0.01 في تركيزالهيموغلوبين، العدد الكلي لخلايا الدم الحمر والبيض وحجم خلايا الدم المرصوصة (PCV) والخلايا اللمفاوية وتركيز البروتين الكلي والألبومين الكلي والكلوبيولين الكلي والمعيار الحجمي لأضداد مصل الدم الموجهة ضد حمى النيوكاسل والكمبورو. بينما وجد إنخفاض معنوي ( (p<0.01في نسبة الخلايا المتغايرة ونسبة L/H وتركيز الكولسترول والكلوكوز وحامض البوليك والكرياتنين في معاملات الحقن بالأحماض الأمينية وخصوصا اللايسين مقارنة ببقية المعاملات (المثيونين، خليط اللايسين والمثيونين، الماء المقطر المعقم و معاملة السيطرة) في جميع الصفات، وأظهرت النتائج أن الحقن بعمر 19 يوما كان متفوقا على بقية الأعمار عند الحقن بأعمار (0 ، 7 ، 14 يوم).


Article
Effect of coating table eggs with plant oils and plastic coats on some functional properties during storage at room temperature
تأثير تغليف بيض المائدة بالزيوت النباتية والأغلفة البلاستيكية في بعض الصفات الوظيفية أثناء الخزن في درجة حرارة الغرفة

Author: Shahrazad M. Al-Shadeedi شهرزاد محمد جعفر الشديدي
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2012 Volume: 12 Issue: 2 Pages: 116-122
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

The objective of this novel study was to evaluate the thermostabilization coating of table eggs with some of medicinal plant oils and plastic film and their effects on chemical composition of fresh eggs and after storage for 1, 2, 4 and 8 weeks at room temperature. A total of 375 fresh table eggs were distributed into five groups (75 eggs per treatment) as follow : Control group, Corn oil group, Dill oil group., Black seed oil group . while the plastic film group were finstly wrapped with plastic film with thermostabilization. The data obtained revealed that fresh egg groups had albumin pH ranged from 8.07 to 8.08. These values were gradually verified after storage for 8 weeks at room temperature, to be ranged from 9.09 to 9.83 for different groups. Fresh egg groups had yolk pH ranged from 6.01 to 6.02 but these values were after storage for 8 weeks at room temperature ranged from 6.40 to 6.58. No differences in the separated liquid phase volume of mayonnaise emulsion were revealed among fresh egg groups due to the treatments or due to the storage after 8 weeks under room or refrigerator conditions . The height of Angle cake made from eggs coated by different methods and kept for 4 weeks under room temperature were decreased significantly (P<0.05) in comparison with that made from fresh eggs were 4.1, 5.8, 6.1, 6.1 and 5.8 cm respectively. Dill and black seed oils were better than plastic film or uncoated to reduce the deterioration in functional properties after storage at room condition.

استهدف البحث و كطريقة تستخدم لأول مرة محليا وعالميا تقييم تغليف بيض المائدة ببعض الأنواع من الزيوت الطبية والأغلفة البلاستيكية باستخدام التثبيت الحراري ، واثر ذلك في بعض صفاته الوظيفية بعد الخزن لمدة 1 و 2 و 4 و8 أسابيع في درجة حرارة الغرفة ، استخدمت 375 بيضة مائدة طازجة من دجاج بياض تجاري ، وجرى توزيع البيض إلى خمسة معاملات (75 بيضة لكل معاملة) هي :- معاملة السيطرة : (control) والمعاملة بزيت الذرة وزيت الشبنت وزيت الحبة السوداء والمعاملة بالأغلفة البلاستيكية مع المعاملة الحرارية . وبينت النتائج إن معدلات الأس الهيدروجيني لبياض البيض الطازج للمعاملات المختلفة قد تراوحت بين 8.07 و 8.08 على إن القيم قد تباينت بعد الخزن إذ تراوحت بين9.09 و 9.83 % للمعاملات المختلفة بعد الخزن لمدة 8 أسابيع بدرجة حرارة الغرفة. وتراوحت معدلات الأس الهيدروجيني لصفار البيض الطازج للمعاملات المختلفة بين 6.01 و 6.02 وتباينت بعد الخزن لمدة 8 أسابيع بدرجة حرارة الغرفة إذ تراوحت بين 6.40 و 6.58 للمعاملات المختلفة . لم تظهر فروق معنوية في حجم السائل المنفصل عن مستحلب المايونيز مابين معاملات البيض المختلفة الطازج والمخزون لمدة 8 أسابيع بدرجة حرارة الغرفة إلا إن فروقا معنوية (P<0.05 ) قد ظهرت في ارتفاع الكيك المصنع من البيض المغلف بالطرق المختلفة بعد الأسبوع الرابع من خزن البيض بدرجة حرارة الغرفة وقد شهدت معاملة السيطرة انخفاضا واضحا مقارنة ببقية المعاملات اذ بلغت القيم 4.1 و 5.8 و 6.1 و 6.1 و 5.8 سم للمعاملات على التوالي. مما يشير إلى أهمية استخدام زيت الشبنت والحبة السوداء كطريقة جديدة لتقليل التدهور في الصفات الوظيفية للبيض مقارنة بالبيض المغلف بالاغلفة البلاستيكية او البيض غير المغلف أثناء الخزن بدرجة حرارة الغرفة.


Article
EFFECT OF COATING TABLE EGGS WITH PLANT OILS AND PLASTIC COATS ON QUALITATIVE PROPERTIES DURING STORAGE
تأثير تغليف بيض المائدة بالزيوت النباتية والأغلفة البلاستيكية في الصفات النوعية أثناء الخزن

Author: مركز إحياء التراث العلمي العربي / جامعة بغداد
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2013 Volume: 13 Issue: عدد خاص بمؤتمر الزراعة والطب البيطري Pages: 8-19
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

The objective of this study was to evaluate the coating of table eggs with some of natural oils and plastic film and their effects on qualitative properties of fresh eggs and after storage for 1, 2, 4 and 8 weeks at room temprature and refrigerator conditions. Fresh table eggs were distributed into five groups as follow : Control group, Corn oil group, Dill oil group., Black seed oil group . while the plastic film group were finstly wraped with plastic film with thermostabilization. The data obtained revealed the following results :-Fresh egg groups had albumin height ranged from7.94 to 8.02 mm haugh unit from 95.01 to 95.19 , yolk height from 17.19 to 17.21 mm , yolk diameter from 37.56 to 37.8 mm , yolk index from 0.45 to 0.46 . These values were gradualy verified during storage and the control group was highly affected (P<0.05) among the other groups which had albumin height 4.91 mm , haugh unit 77.27, yolk height 11.64 mm , yolk diameter 40.8mm , yolk index 0.29 after storage for 8 weeks at room temperature. While these values for other groups were ranged from 5.31to 5.46mm , from 80.15 to 81.6, 12.72 to 13.6 mm, 9.86 to 40.2 mm and 0.32 to 0.34 respectively for the other groups . Control group was found also to be highly affected (P<0.05) among the other groups during storage for 8 weeks at refrigerator conditions which had albumin high5.43 mm , haugh unit 83.31, yolk high 13.16 mm , yolk radius 39.4 mm , yolk index 0.33 . Wheres these values for the other groups ranged from 6.22 to 6.24 mm , from 85.45 to 88.66, from 14.36 to 14.87 mm , from 38.8 to 39.0 mm and from 0.36 to 0.37 respectively

استهدف البحث تقييم تغليف بيض المائدة ببعض الأنواع من الزيوت النباتية الطبيعية والأغلفة البلاستيكية واثر ذلك في صفات البيض النوعية بعد الخزن لمدة 1 و 2 و 4 و8 أسابيع في درجة حرارة الغرفة وفي درجة حرارة الثلاجة ، استخدم بيض المائدة الطازج من دجاج بياض تجاري ، وجرى توزيع البيض إلى خمسة معاملات هي :- معاملة السيطرة : (control) والمعاملة بزيت الذرة وزيت الشبنت وزيت الحبة السوداء والمعاملة بالأغلفة البلاستيكية مع المعاملة الحرارية . قد بينت النتائج مايلي : تراوحت معدلات قيم صفة ارتفاع البياض بين 7.94 و 8.02 ملم ووحدة هو بين 95.01 و 95.19 وارتفاع الصفار بين 17.19 و 17.21 ملم وقطر الصفار بين 37.56 و 37.8 ملم ودليل الصفار بين 0.45 و 0.46 لمعاملات البيض الطازج المختلفة وتباينت هذه القيم تدريجيا عند الخزن وكانت معاملة السيطرة الاكثر تاثرا (P<0.05 ) اذ بلغت قيم ارتفاع البياض 4.91 ملم ووحدة هو 77.27 وارتفاع الصفار وقطره ودليله 11.64 ملم و 40.8 ملم و 0.29 على التوالي بعد الخزن لمدة 8 اسابيع بدرجة حرارة الغرفة في حين تراوحت معدلات القيم المذكورة بين 5.31 و 5.46 ملم ، 80.15 و 81.6 ، 12.72 و 13.6 ملم ، 39.86 و 40.2 ملم ، 0.32 و 0.34 للصفات المذكورة اعلاه على التوالي لبقية معاملات تغليف البيض المستخدمة . كما سجلت معاملة السيطرة قيما واطئة ايضا عند الخزن بدرجة حرارة الثلاجة اذ بلغت قيم ارتفاع البياض 5.43 ملم ووحدة هو 83.31 وارتفاع الصفار وقطره ودليله 13.16 ملم و 39.4 ملم و 0.33 على التوالي بعد الخزن لمدة 8 اسابيع في حين تراوحت القيم للصفات المذكورة اعلاه بين 6.22 و 6.24 ملم ، 85.45 و 88.66 ، 14.36 و 14.87 ملم ، 38.8 و 39.0 ملم ، 0.36 و 0.37 على التوالي لبقية معاملات التغليف.مما يشير الى اهمية استخدام الزيوت الطبيعية في تقليل التدهور بالصفات النوعية للبيض اثناء الخزن


Article
Microbial contamination of the consumed poultry eggs in the Diwaniya city
التلوث المايكروبي لبيض الدواجن المستهلكة في مدينة الديوانية

Author: Z. A. AL-Zuhairy زاهرة عبد الجبار الزهيري
Journal: Al-Qadisiyah Journal of Veterinary Medicine Sciences مجلة القادسية لعلوم الطب البيطري ISSN: 18185746 23134429 Year: 2011 Volume: 10 Issue: 2 Pages: 72-78
Publisher: Al-Qadisiyah University جامعة القادسية

Loading...
Loading...
Abstract

The present study was currented in Diwaniya city for study the microbial contamination in consumed and traded poultry egg in Diwaniya shopes by using six types of table eggs are:red eggs Iraqi,Turkish and Syrian origin ,and white eggs Turkish,Syrian and Iranian origin ,in addition to the eggs of domestic birds found in the popular shopes which included eggs of geese ,turkey,duck and domestic chicken .In this study was investigated the microbiological found on the surface of the eggs shell in the table eggs and domestic birds eggs ,and these microorganism are include total bacteria ,coliform bacteria and fungi.The result revealed asignificant increase (P<0.05) in the number of total bacteria in Syrian white eggs compared with other types 71.33×10³cell/egg as well as asignificant increase in coliform bacteria in the Syrian white eggs 44.133×10³cell/egg where as we find that there is significant increase in the number of fungi in the Syrian red eggs then Turkkish whight eggs which reached to36.866×10² fungal body/ egg and 35.833×10²fungal body/egg respectively.Either in the domestic birds we note the presence of significant increase (P<0.05) in the number of total bacteria in ducks eggs where it reached to 940 ×104 cell/egg as well as high significant in the number of coliform bacteria in the ducks eggs compared to the rest of domestic birds egg 1106×10³cell/egg and high significant in the number of fungi in duck eggs 174×10³ fungal body/egg .The result showed to the presence of high significant in the percentage of the presence of Salmonella on the table eggs shell surface which reached to 19.5 while there is no significant differences in the percentage of Listeria onj table eggs shell surface which reached to 4.45 and there is high significant in the percentage of Salmonella on eggs shell surface of native birds eggs 14.22,while there is no significant differences in the percentage of Listeria on eggs shell surface5.91.We conclude from this study that the source of the microbial contamination are many most important of them the contamination which is transmitted from infected chicken to egg and contamination from breeding method ,the nest, cleaning,transporting,handling eggs in addition to the bad storage eggs that lead to corruption,damge and microbiological contamination of eggs.

أجريت الدراسة الحالية في مدينة الديوانية لدراسة التلوث المايكروبي لبيض الدواجن المستهلكة والمتداولة في أسواق المدينة بأستخدام ستة أنواع من بيض المائدة (بيض أحمر عراقي وسوري وتركي المنشأ وبيض أبيض تركي وسوري وايراني المنشأ)،اضافة الى در اسة التلوث المايكر وبي لبيض الطيور المحلية المتواجدة في الأسواق الشعبية والتي شملت بيض الوز والدجاج الرومي والبط والدجاج المحلي .كذلك معرفة اعداد الأحياء المجهرية المتواجدة على سطح قشرة البيض في بيض المائدة وبيض الطيور المحلية،وشملت الأحياء المجهرية البكتريا الكلية وبكتريا القولون والفطريات.بينت نتائج الدراسة وجود زيادة معنوية(0.05p<) في عدد البكتريا الكلية في البيض الأبيض السوري حيث بلغ10³ ×71.33 خلية/بيضة مقارنة ببقية الأنواع ، كذلك وجدت زيادة معنوية في عدد بكتريا القولون في البيض الأبيض السوري 10³×133 .44 خلية / بيضة ،بينما وجد هناك زيادة معنوية في عدد الفطريات في البيض الاحمر السور ي يليه البيض الابيض التر كي فقد بلغ 10²×36.866 جسم فطري/بيضة و 10²× 35.833جسم فطري / بيضة على التوالي اما في الطيور المحلية فيلاحظ وجود ارتفاع معنوي (5p<0.0) في عدد البكتريا الكلية في بيض البط حيث بلغ 104 ×940 خلية /بيضة ،وكذلك وجود ارتفاع معنوي في عدد بكتريا القولون في بيض البط مقارنة ببقية بيض الطيور المحلية 10³ × 1106خلية/بيضة ووجود زيادة معنوية في عدد الفطريات في بيض البط 10³×174 جسم فطري/بيضة .بينت نتائج هذه الدراسة وجود ارتفاع معنوي في نسبة تواجد جرثومة السالمونيلاعلى سطح قشرة بيض المائدة حيث بلغت النسبة 19.5 ، بينما لم يكن هناك فرق معنوي في نسبة تواجد جرثومة اللستيريا بالنسبة لبيض المائدة حيث بلغت النسبة 4.45 ،يلاحظ ايضآ وجود زيادة معنوية في نسبة تواجد جرثومة السالمونيلا في بيض الطيور المحلية والتي بلغت 14.22 بينما بلغت نسبة تواجد جرثومة اللستيريا في بيض الطيور المحلية 5.91 .نستنتج من هذه الدراسة ان مصادر التلوث المايكروبي عديدة أهمها التلوث الذي ينتقل من الدجاجة المصابة الى البيض،والتلوث الناتج عن طريقة التربية والأعشاش والتنظيف ونقل وتداول البيض اضافة الى سوء طريقة خزن البيض التي تؤدي الى فساد البيض وتلفه وتلوثه بالأحياء المجهرية .


Article
Morphological and taxonomic study of eggs of some fish families with a reference to their abundance in the North West of Arabian Gulf.
دراسة مظهرية وتصنيفية لبيوض بعض عوائل الأسماك مع الإشارة إلى وفرتها في شمال غرب الخليج العربي.

Author: M.T.K. Al-Okailee منى طه خضير العكيلي
Journal: Mesopotamian Journal of Marine Science مجلة وادي الرافدين لعلوم البحار ISSN: 18152058 Year: 2015 Volume: 30 Issue: 1 Pages: 57-66
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

Sampling of eggs of fish was conducted at two stations in the northwestern part of Arabian Gulf (Shatt Al-Arab estuary (A1) and Khor Amaya (A2)), during April 2012 to March 2013. A total of 2902 fish eggs were collected using conical plankton net (mesh size 330µm). Six families (Sciaenidae, Clupeidae, Soleidae, Polynemidae, Engraulidae and Ariidae) of fish eggs were identified. Sciaenid fish egg comprised 45.6 % of all eggs collected and peak of abundance (1680.3 egg/10m²) at station A2 was occurred in May. Water temperature was ranged from 13-34ºC and salinity was 32-42 ‰. Water temperature seems to be the most vital factor in determining the onset of the spawning of fish in the Arabian Gulf. This study showed the importance of the northwestern part of the Arabian Gulf as a spawning and nursery site for the Sciaenidae, Clupeidae, Soleidae, Polynemidae, Engraulidae and the Ariidae.

جرى مسح لبيوض الأسماك في الجزء الشمالي الغربي من الخليج العربي (محطة مصب شط العرب A1 ومحطة خور العمية A2) للفترة من نيسان 2012 إلى آذار 2013. جمعت 2902 بيضة أسماك باستعمال شبكة هائمات مخروطية (حجم فتحة الشباك 330 ماكرون). صنفت بيوض ستة عوائل سمكية (النعاب Sciaenidae والصابوغيات Clupidae واللسان الأيمن Solidae والداكوك Polynemidae والبلم Engraulidae والجري البحري.(Ariidae سجلت أعلى نسبة لبيوض عائلة النعاب وبلغت 45.6 % وأعلى وفرة 1680.3 بيضة/10م³ عند محطة A2 في أيار. تراوحت درجات حرارة الماء بين 13-34 ºم والملوحة بين 32-42 جزء بآلاف. كانت درجة حرارة الماء العامل الحيوي المهم في تحديد مواسم طرح البيوض في الخليج العربي. أظهرت الدراسة الحالية أهمية الجزء الشمالي الغربي مـن الخليج العربي كمناطق تكاثر لعوائل أسماك النعاب والصابوغيات واللسان الأيمن والداكوك والبلم والجري البحري.


Article
Effect of coating table Eggs with plant oils and plastic coats on sensory evaluation during storage
تأثير تغليف بيض المائدة بالزيوت النباتية والأغلفة البلاستيكية في التقييم الحسي أثناء الخزن

Author: Shahrazad M. Al-Shadeedi شهرزاد محمد جعفر ألشديدي
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2010 Volume: 8 Issue: 2 Pages: 246-255
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

The objective of this novel study was to evaluate the coating of table eggs with some natural oils and plastic film and their effects on sensory evaluation of fresh eggs and after storage for 1, 2, 4 and 8 weeks. Fresh table eggs were distributed into two main treatments : the first, storage at room temperature and the second, storage at refrigerator temperature, each main treatment was sub divided into five groups as follow :1- Control group, 2-Corn oil group, 3-Dill oil group, 4-Black seed oil group . 5-Plastic film group were finstly wrapped with plastic film. All groups (except the control) was thermostabilization treated at 56.7ْC for16 min.. The data obtained revealed that fresh egg groups had acceptable flavor score ranged from 6.2 to 6.5 , these values were gradually verified (P<0.01) after storage for 8 weeks to be weakly acceptable and ranged from 4.1 to 5.0 at room temperature, and from 4.3 to 5.2 at refrigerator temperature for different groups. Fresh egg groups had acceptable 6.4 score appearance, no significant differences were appeared after storage for 8 weeks at room or refrigerator temperature. Storage eggs at room or refrigerator temperature for 4 and 8 weeks significantly (P<0.05) decreased appearance score compared with fresh egg groups. Coating table eggs with natural oils and plastic film reduce the deterioration in sensory evaluation of stored eggs. Using dill or black seed oils better than others were recommended.

استهدف البحث ولأول مرة محليا تقييم تغليف بيض المائدة ببعض الأنواع من الزيوت النباتية والأغلفة البلاستيكية واثر ذلك في التقييم الحسي بعد الخزن لمدة 1 و 2 و 4 و8 أسابيع . استخدم بيض المائدة الطازج من دجاج بياض تجاري وجرى توزيع البيض إلى معاملتين رئيسيتين هما : أولا - الخزن بالغرفة ، ثانيا - الخزن بالثلاجة وتم توزيع بيض كل معاملة رئيسية إلى خمسة معاملات ضمنية أو مجاميع هي : 1 - معاملة المقارنة (Control) وهو البيض غير المعامل. 2 - معاملة تغطيس البيض بزيت الذرة التجاري. 3 - معاملة تغطيس البيض بزيت الحبة السوداء. 4 - معاملة تغطيس البيض بزيت الشبنت. 5 - معاملة الأغلفة البلاستيكية حيث تم تغليف البيض (كل بيضة على انفراد ) بأغلفة بلاستيكية (نايلون) تنكمش بالحرارة مع تفريغها من الهواء . تم معاملة جميع البيض ماعدا بيض معاملة المقارنة بطريقة التثبيت الحراري بدرجة 56.7 ْم لمدة 16 دقيقة .بينت النتائج إن معدلات قيم نكهة البيض المسلوق الطازج للمعاملات المختلفة كانت طبيعية وقد تراوحت بين6.2 و 6.5 درجة وبدون فروق معنوية على إن القيم ذاتها قد تباينت معنويا (P<0.01 ) بعد الخزن لمدة 8 أسابيع بدرجة حرارة الغرفة إذ أصبحت ضعيفة وتراوحت بين 4.1 و 5.0 درجة للمعاملات المختلفة و بين 4.3 و 5.2 درجة للمعاملات المختلفة بعد الخزن لمدة 8 أسابيع بدرجة حرارة الثلاجة . كانت معدلات قيم مظهر البيض المسلوق الطازج طبيعية للمعاملات المختلفة إذ بلغت6.4 درجة ولم تظهر فروق معنوية مابين المعاملات المختلفة بعد الخزن لمدة 8 أسابيع بدرجة حرارة الغرفة والثلاجة ، إلا إن خزن البيض لمدة 4 و 8 أسابيع بدرجة حرارة الغرفة قد أدى إلى انخفاض معنوي (P<0.05) في قيم درجات المظهر العام لجميع المعاملات مقارنة بالبيض الطازج . ساهمت عملية تغليف البيض بالزيوت النباتية والأغلفة البلاستيكية في تقليل التدهور في التقييم الحسي للبيض المخزون ونوصي باستخدام زيتي الشبنت والحبة السوداء كونها الأكفأ في هذه العملية .

Listing 1 - 10 of 40 << page
of 4
>>
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (40)


Language

Arabic and English (14)

English (14)

Arabic (12)


Year
From To Submit

2019 (3)

2018 (7)

2017 (5)

2016 (3)

2015 (3)

More...