research centers


Search results: Found 20

Listing 1 - 10 of 20 << page
of 2
>>
Sort by

Article
THE ROI IE OF GOAT’S AND BUFFALO’S MILK ALLERGENS AS CAUSACROSS — REACTIVITY WITH COW’S MILK ALLERGENSTIVE AGENTS OF TYPE I HYPERSENSITIVITY AND THEIR
دور مستارج حليب البقر والجاموس كمسبب للنوع الاول من فرط الحساسية وعلاقتهما التصالبية مع مستارجات حليب الابقار

Loading...
Loading...
Abstract

An allergic extracts from cow's, goat's and buffalo's milk were prepared with extraction,followed by purification and fractionation by gel filtration, one major peak was obtained from cow,goat and buffalo milk with molecular weight of23KD, 26 KD, ISKD respectively.Total and specific IgE ELISA testing was performed on I37 patients serum samples. The. rate of specific IgE positive ELISA results was 58%in ease of patients tested with goat milkallergen and 57% in case of patients tested with buffalo milk allergen. There were significantdifferences I’<0.05 among age groups, males and females regarding the rate of milk allergicpatients who had positive specific IgE ELISA results. .In rural region ,the rate of patients who had goat's and buffalo's milk allergy was higherthan that in urban region. ‘There was a cross-reaction among cow's milk extract protein , goat's and buffalo's milkprotein extract and the IgE binding capacity of buffalo's milk protein extract was higher than that ofgoat's milk protein extract since lower concentration ofthis protein extract was needed to inhibit tipto 50% the binding of specific IgE to cow's milk allergosorbent.


Article
Purification and characterization of hemolysin produced by a local isolates of Staphylococcus aureus

Authors: Mohammed I. Nadir --- Hussain S. Al-Hassani --- Amer H. Al-Shammary
Journal: Karbala Journal of Medicine مجلة كربلاء الطبية ISSN: 19905483 Year: 2012 Volume: 5 no 2 Issue: 12 Pages: 1455-1463
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

background: Staphylococcus aureus is a ubiquitous bacterium that is generating increasingly bad press coverage due to its propensity to adopt a pathogenic lifestyle in hospital and community settings. S. aureus colonies are found in approximately 30% of the general population. It colonizes the skin readily and can lead to a wide range of pathological conditions from skin lesions to osteomyelitis, endocarditis, and septicemia. Hemolysins are extracellular toxic proteins which are produced by many gram negative (e.g. Escherichia coli, Serratia spp., Proteus spp., Vibrio spp., Pasteurella spp., Pseudomonas aeruginosa) and gram positive bacteria (e.g. Streptococcus spp., Staphylococcus aureus, Listeria spp., Bacillus cerius, Clostridium tetani), all of which possess a certain pathogenic potential. Hemolysins have been therefore always considered as virulence factors. Most hemolysins cause lysis of erythrocytes by forming pores of varying diameters in the membrane and are designated as such because they have the ability to lyse red blood cells (RBCs). Objectives1-Purification of hemolysin from a local isolate of S. aureus.2-Characterization of hemolysin produced by a local isolate of S. aureus.Methods: Bacterial samples were identified by subjecting them to the standard laboratory procedures while semi quantitative screening on blood agar (containing 5% human blood) revealed that all isolates were hemolysin producer but in different efficiencies. Hemolysin was extracted by cooling centrifugation and purified by many steps including: precipitation by ammonium sulphate, dialysis, ionic exchange chromatography by using DEAE-Cellulose, and gel filtration chromatography by using Sephadex G-100. The molecular weight of hemolysin was determined by gel filtration chromatography on Sephadex G-100 while the optimum pH and temperature for hemolysin stability were also determined.Results: The results showed that forty isolates out of 100 were identified as Staphylococcus aureus. Hemolysin was extracted by cooling centrifugation and purified by many steps including: precipitation by ammonium sulphate with 50-75% saturation percentage, dialysis, ionic exchange chromatography by using DEAE-Cellulose, and gel filtration chromatography by using Sephadex G-100. The results showed that hemolysin was purified 135 fold with a yield of 1.16%.The molecular weight of hemolysin determined by gel filtration chromatography on Sephadex G-100 column was about 35000 daltons, while the optimum pH for enzyme stability was 7 and the optimum temperature for enzyme stability was between 25-35oC.Conclusions1.Conventional methods can be performed to extract hemolysins.2.Hemolysin was maximally produced when the pH was near neutrality and incubation temperature was 37oC and this conclusion indicates that hemolysin was produced when the conditions were similar to that of the host.


Article
EXTRACTION, PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF LIPASE PRODUCED BY A LOCAL ISOLATE OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS

Authors: Amer H.R. Al-Shammary عامر هاني رزاق الشمري --- Asia F.R. Al-Husseiny اسيا فاضل رضا الحسيني
Journal: IRAQI JOURNAL OF MEDICAL SCIENCES المجلة العراقية للعلوم الطبية ISSN: P16816579,E22244719 Year: 2014 Volume: 12 Issue: 3 Pages: 254-260
Publisher: Al-Nahrain University جامعة النهرين

Loading...
Loading...
Abstract

Background:Staphylococcus aureus is a ubiquitous bacterium that is generating increasingly bad press coverage due to its propensity to adopt a pathogenic lifestyle in hospital and community settings. Lipases catalyze both the hydrolysis and synthesis of triacylglycerols. Many of these enzymes are characterized by stability at high temperatures and in organic solvents.Objective:Purification of the enzyme by using the conventional methods and characterization of lipase.Methods:Purification included: extraction of the enzyme, the precipitation of the enzyme by ammonium sulphate, dialysis, ionic exchange chromatography by using DEAE-Cellulose (Diethylaminoethyl-Cellulose), and gel filtration by using Sephacryl S-200. Equal amounts of purified lipase solution were mixed with PBS (Phosphate buffer sodium) solutions of different pH (4,5,... until 10) and incubated in a water bath at 37 oC for 30 minutes, then the lipase activity was estimated. The purified lipase was incubated at different degrees of temperature (5, 15, ...until 85 oC) for 30 minutes. The molecular weight was determined by gel filtration chromatography.Results:The results revealed that the crude enzyme solution had a total protein concentration of 21.3 mg/ml and an enzyme activity of 257 µmole/ml. The lipase was precipitated by ammonium sulphate with 50-75%. Then the protein concentration was 4.7 mg/ml while the enzyme activity was 812 µmole/ml. Revealed that the protein concentration was 2.3 mg/ml and enzyme activity was 1020 µmole/ml. This revealed that the protein concentration was 0.9 mg/ml and the enzyme activity was 1669 µmole/ml.Conclusion:Lipase was purified to a considerable homogeneity and the characterization experiments revealed that the enzyme showed considerable heat stability and was optimally active at alkaline pH.Key words:Lipase, ion exchange chromatography, gel filtration chromatography, molecular weight.


Article
Extraction and Purification of the Urease Enzyme from the Proteus mirabilis Bacteria
استخلاص وتنقية انزيم اليورييز من بكتريا Proteus mirabilis

Authors: Entesar Hussain Ali انتصار حسين علي --- Hadeel Hameed Dawud هديل حميد داود
Journal: Jornal of Biotechnology Research Center مجلة مركز بحوث التقنيات الاحيائية ISSN: 18151140 Year: 2017 Volume: 11 Issue: 2 Pages: 46-51
Publisher: Al-Nahrain University جامعة النهرين

Loading...
Loading...
Abstract

Bacterial isolate was identified using vitek diagnosis; it's obtained from burns from Al-imam Ali Hospital which proved its ability to produce Urease by using Luria broth culture media because it is suitable for growing bacterial cells and for extraction of enzyme. Enzyme purification processes include precipitation with Ammonium sulfate, ion exchange chromatography and gel filtration then the enzyme activity was measured for each purification step. The results of Urease purification that extracted from the isolate of Proteus mirabilis using ammonium sulphate showed that the specific activity was 4.71 unit/mg, and the best saturation ratio was (60%), the number of purification times and yield were 3.5and14.6% respectively. Furthermore, the result of purification using Ionic exchange - Cellulose DEAE was gave the specific activity 12.29 units/mg, the number of purification times and the enzymatic yield were 9.2, 8% respectively while the specific activity was 15.1units/mg and the number of purification times and the enzymatic yield 11.27and 14% respectively by using gel filtration.

حصل على العزلة البكتيرية من الاشخاص المصابين بالحروق من مستشفى الإمام علي في مدينة الصدر وبعد ان شخصت مظهريا ومجهريا بجهاز Vitek ومن ثم اثبتت قدرتها على انتاج اليورييز باستخدام وسط الإنتاج الزرعي مرق اللوريا Luria broth لانه وسط مناسب لتنمية خلايا البكتريا واستخلاص الانزيم ثم اجريت عمليات تنقية للانزيم تضمنت الترسيب بكبريتات الامونيوم كخطوة تنقية اولية، ثم التبادل الايوني, والترشيح الهلامي ثم حددت فعالية الانزيم لكل خطوة تنقية. وقد اظهرت نتائج تنقية اليورييز المستخلص من عزلة Proteus mirabilis باستخدام كبريتات الامونيوم ان الفعالية النوعية كانت4.71 وحدة/ملغم, وان افضل نسبة اشباع كانت 60%, وعدد مرات التنقية والحصيلة الانزيميةهما 3.5و %14.6على التوالي. وظهرت نتائج التنقية باستخدام عمود التبادل الايوني -Cellulose DEAE ان الفعالية النوعية كانت 12.29 وحدة/ملغم, وعدد مرات التنقية والحصيلة الإنزيمية 9.2و8 % على التوالي بينما كانت الفعالية النوعية15.1 وحدة/ملغم وعدد مرات التنقية والحصيلة الانزيمية 11.27, 14% على التوالي باستخدام عمود الترشيح الهلامي.


Article
Human Carbonic Anhydrase: Purification and Characterization Study in Thalassemia Major Patients Compared to Healthy Subjects

Author: Salwa Saleh Hussein, Israa Ghassan Zainal
Journal: Medical Journal of Babylon مجلة بابل الطبية ISSN: 1812156X 23126760 Year: 2018 Volume: 15 Issue: 4 Pages: 349-356
Publisher: Babylon University جامعة بابل

Loading...
Loading...
Abstract

Background: Carbonic anhydrase (CA) catalyzes the reversible reaction of converting carbon dioxide to bicarbonate. Objective: This studywas aimed to isolate and purify human erythrocytes CA and study its physicochemical properties of the enzyme reaction for ß‑thalassemia majorpatients. Materials and Methods: The blood samples included 61 samples of blood (31 males and 30 females) from ß‑thalassemia patientsvisited Azadi Hospital/Kirkuk city. Healthy individuals as control group included 40 participants. The separated fractions were obtained usingfour steps: extraction by ethanol and chloroform, ammonium sulfate precipitation, dialysis, and gel filtration chromatography; finally, the CAwas analyzed by polyacrylamide gel electrophoresis. Results: The CA activity showed significant (P ≤ 0.05) decrease, total protein showednonsignificant (P ≥ 0.05) increase, and specific activity significantly (P ≤ 0.05) increased in patients group compared to healthy individuals.CA was partially purified with a factor of 22.5 and 18 by extraction with ethanol and chloroform and 1.5,1.4 for Fraction I and 1,2 for FractionII using gel filtration chromatography. The optimum conditions for the CA reaction in patients group were enzyme concentration (6 μl),substrate concentration (6 Mm), pH = 7.4, and temperature 37°C. The electrophoresis study indicated that the bands of CA in patients groupshowed bands with less intensity than the bands in healthy individuals. Conclusion: The best method to purify CA from human erythrocyteswith high recovery and fold of purification was ethanol–chloroform extraction.


Article
Biochemical and Histopathological study Of The Proteinaceous Compounds Separated From Aqueous Extract Of Marus Albul L. Fruit in alloxan diabetic mice
دراسة كيموحيوية ونسجية للمركبات البروتينية المفصولة من المستخلص المائي لثمرة نبات التوت Marus albaL. في الفئران المصابة بداء السكر المستحدث بالالوكسان

Author: Shihab A. Al-Bajari شهاب احمد يوسف البجاري
Journal: Tikrit Journal of Pure Science مجلة تكريت للعلوم الصرفة ISSN: 18131662 Year: 2019 Volume: 24 Issue: 3 Pages: 44-51
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

ABSTRACTThis work was concerned with isolating and molecular weight determination of the proteinous compounds isolated from the cold and boiled aqueous extract of Marus Albal L. using different biochemical techniques . Also this study indicated the effect of the proteinaceous compounds Ac, Bc and Ab, Bb on some biochemical parameters including glucose, cholesterol and total lipids levels in blood serum and glycogen content in liver tissues in normal and diabetic mice . A single intraperitoneal injection of these isolated compounds with a dose of 75 mg / kg body weight was used .As well as pancreas were removed and stained with H and E of pancreatic sections. Results indicated that intraperitoneal injection of insulin and all the proteinaceous compounds Ac , Bc and Ab, Bb obtained by gel filtration chromatography from the plant used had hypoglycemic effect on serum glucose level in normal and diabetic mice. The rate of decrease was from (18.2) to (43.7) % in the normal and form (29.57) to (50.20) % in the diabetic mice respectively. While compounds (Bb) showed a negligible to an increasing effect (3.91) % in the normal and (7.99)% in the diabetic mice. Also the highest decrease was obtained for compound (Ac), this decrease were (16.8 )% and (15.73) % for serum cholesterol levels in the normal and the diabetic mice respectively .As well as the highest decrease was obtained for compound (Ac) , this decrease were(23.62) % and (28.88) % for serum total lipids levels in the normal and the diabetic mice respectively. Also a decrease between (5.8 , 14.1) % and (6.4 , 12.9) % glycogen content in liver tissues was obtained when the normal and in the diabetic mice respectively were injected intraperitoneally by the proteinaceous compounds Ac, Bc and Ab , Bb from plants used. Finally alloxan induced diabetic mice group, the endocrine pancreas histologically showed decreased in the size and number of Langerhans islets with vacuolar degeneration and necrosis of almost all cell in the atrophied islets as compared with control group. The histomorphometic study of the pancreas of the treated group didn't show a significant change of the pancreatic tissue.

تضمن البحث دراسة تاثير المركبات البروتينية Ac , Bc , Ab , Bc المفصولة بتقنية الترشيح الهلامي من المستخلصات المائة الباردة والمغلية لثمرة نبات التوت الابيض على بعض المتغيرات كيموحيوية ( كلوكوز ,الكوليستيرول والدهون الكلية) في مصل دم الفئران السليمة والمصابة بداء السكر المستحدث بالالوكسان, وكذلك محتوى الكلايكوجين في كبد الفئران السليمة والمصابة. حيث تم في هذا البحث اعطاء جرعة واحدة من المركبات البروتينية عن طريق الحقن في التجويف البريتوني بمقدار 75 ملغم / كغم من وزن الجسم. فضلا عن ذلك تم استئصال البنكرياس لتحضير مقاطع نسيجية من البنكرياس صبغت بالهيماتوكسلين والايوسن. اظهرت نتائج حقن الانسولين وكل من المركبات البروتينية Ac , Bc , Ab , Bc في الفئران السليمة والمصابة الى انخفاض معنوي ملحوظ في مستوى الكلوكوز يتراوح بين (18.2)و(43.7) % للسليمة وبين (29.57) و (50.20) % للمصابة، بالمقارنة مع مجاميع السيطرة السليمة والمصابة على التوالي. ماعدا المركب البروتيني (Bb) العائد للمستخلص المائي المغلي لثمرة التوت، حيث ادى الى ارتفاع معنوي في مستوى الكلوكوز في الفئران السليمة والمصابة وبمقدار (3.91) و (7.99) % على التوالي. كما ابدى المركب (Ac) تاثير اكثر تخفيضا في مستوى الكوليستيرول من بقية المركبات مقداره (16.8) % في السليمة و (15.73) % في المصابة على التوالي. اما بالنسبة للدهون الكلية فقد ابدى المركب Ac)) اكثر انخفاضا بمقدار (23.62) % في الفئران السليمة و 28.88)) % في الفئران المصابة . كما اشارت النتائج الى ان المركبات Ac , Bc , Ab , Bc والتي تم فصلها من النبات ادت الى حدوث انخفاض كلايكوجين الكبد بين (14.1)% و (5.83) % للفئران السليمة و بين (12.9)% و (6.4)% للفئران المصابة على التوالي. اخيرا فقد اظهرت الدراسة النسجية للفئران المحقونة بالالوكسان وجود نقصان في حجم وعدد جزر لانكرهانس فضلا عن نخر وتحطم واحتقان شديد للاوعية الدموية في خلايا البنكرياس مقارنة بالسيطرة السليمة. كما بينت النتائج عدم وجود اي تغير معنوي بين المجاميع المصابة المعالجة بالمركبات Ac , Bc , Ab , Bc مع المجموعة المصابة غير المعالجة بتلك المركبات في انسجة البنكرياس


Article
EXTRACTION AND PURIFICATION OF TWO OUTER MEMBRANE PROTEINS (PORINS) FROM KLEBSIELLA PNEUMONIAE LOCAL ISOLATE
استخلاص وتنقية بروتينات الغشاء الخارجي من عزله محليه لبكتريا الـ Klebsiella pneumoniae

Loading...
Loading...
Abstract

Background: The porins are present in large amounts in the outer membrane of gram negative bacteria and form water-filled channels that permit the diffusion of small hydrophilic solutes across the outer membrane. Porins are generally divided into two classes: nonspecific porins (e.g., OmpC and OmpF), which permit the general diffusion of small polar molecules (600 Da), and specific porins (e.g., LamB), which facilitate the diffusion of specific substrates.Objective: To purify and characterize outer membrane proteins (porins) from a local isolate of Klebsiella pneumoniae. Materials and methods: An identified local isolate of Klebsiella pneumoniae was used as a primary source for the isolation and purification of porins. Outer membrane protein (porins) was purified and characterized and the contaminating lipopolysaccharides (LPS) were detected by thiobarbituric acid assay. Results: The final preparation contained porins in a concentration of 3.2 mg/ml. The results of electrophoretic separation revealed that porins appeared as two distinct bands with molecular weights of porins were estimated to be 35 and 36 kDa, respectively. Conclusions: Porins were expressed by the local isolate of Klebsiella pneumoniae with molecular weights highly similar to that of porins preparations produced by other gram negative bacteria and Klebsiella pneumoniae expressed two types of porins under standard laboratory conditions.Keywords: Porins, Thiobarbituric acid, Gel filtration chromatography, Ketodeoxyoctinate.

خلفيه الدراسة: توجد بروتينات الغشاء الخرجي ( البورينات) بكميات كبيره في الغشاء الخارجي للبكتريا السالبه لصبغة الكرام حيث تكون قنوات مملوءة بالماء تسمح بتنافذ الجزيئات المحبه للماء خلال الغشاء الخارجي للخلايا البكتيريه. تقسم البورينات بصوره عامه الى بورينات لا نوعيه (مثل OmpC , OmpF) التي تسمح بتنافذ الجزيئات القطبيه الصغيره (600 Da) وبورينات نوعيه (مثل LamB) والتي تسهل تنافذ مواد اساسيه لعمل الانزيمات.هدف الدراسه: تنقية وتوصيف بروتينات الغشاء الخارجي (البورينات) من عزله محليه من بكتريا ال Klebsiella pneumoniae .طريقة العمل: استعملت احدى عزلات بكتريا ال Klebsiella pneumoniae المحليه كمصدر لعزل وتنقية بروتينات الغشاء الخارجي. تم تنقية وتوصيف بروتينات الغشاء الخارجي وتم كذلك التحري عن وجود متعدد السكريد الشحمي في المستحضر النهائي باستخدام طريقة الكشف عن حامض الثايوباربجوريك.النتائــج: احتوى المستحضر النهائي على بورينات وبنسبة 3.2 mg/ml. واظهرت نتائج عملية الترحيل الكهربائي ظهور البورينات بشكل حزمتين ذواتي وزنين جزيئيين هما 35 kDa , 36 على التوالي.الاستنتاجات: تنتج العزله المحليه لبكتريا ال Klebsiella pneumoniae قيد الدراسه بورينات باوزان جزيئيه مشابهه لما تنتجه البكتريا الاخرى السالبه لصبغة الكرام وتنتج نفس العزله نوعين من البورينات تحت الضروف المختبريه القياسيه.مفتاح الكلمات: البورينات, حامض الثايوباربجوريك, كروموتوكرافيا الهلام, كيتودياوكستنيت.


Article
Qualitative and Quantitive Analysis of Amino Acids Isolated from Protein of Phoenix dactylifera and Determination of Molecular Weight by Gel Filtration (part I)
التحليل النوعي والكمي للأحماض الامينية للبروتين المعزول من نوى التمر Phoenix dactyliferaوتقدير وزنه الجزيئي بتقنية الترشيح الهلامي (الجزء 1)

Author: Dina I. M. Al-Sawaf دينا إدريس محمد الصواف
Journal: Rafidain journal of science مجلة علوم الرافدين ISSN: 16089391 Year: 2011 Volume: 22 Issue: 2A Pages: 111-128
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Loading...
Loading...
Abstract

The research was concerned with Amino Acid Analysis of the protein isolated from the crude aqueous extract of ground date seeds Phoenix dactylifera. Two types of analysis acidic and basic hydrolysis were performed for (72 hours). Acidic hydrolysis showed absence of some amino acids and a decrease in the intensity of the peaks. On the other hand, basic hydrolysis showed higher intensity of peaks for the same aqueous extract. The research also involved separation of the proteinous components from the aqueous extract of ground date seeds Phoenix dactylifera. Three major proteins (a, b, c) were isolated and their molecular weight were determined by gel filtration and showed the following values (>2000000, 45000, 251) Dalton Respectively

تضمن البحث تحليل الاحماض الامينية للبروتين المعزول من المستخلص المائي الخام لنوى التمر Phoenix dactylifera استخدم نوعان من التحاليل المائية الحامضية والقاعدية ولمدة (72 ساعة). لوحظ بالتحلل المائي الحامضي غياب قسم من الاحماض الامينية والنقصان في شدة الحزمة ومن جهة اخرى يلاحظ زيادة في شدة الحزمة بالتحلل المائي القاعدي لنفس المستخلص المائي . كما تضمن البحث فصل مركبات بروتينية من المستخلص المائي لنوى التمر، إذ تم فصل ثلاثة بروتينات رئيسة (a, b, c) وقدرت اوزانها الجزيئية بتقنية الترشيح الهلامي واعطت قيماً متتالية (2000000>, 45000, 251) دالتون.


Article
EXTRACTION AND PURIFICATION OF PROTEASE FROM LOCALLY OKRA PODS (ABELMOSCHUS ESCULENTUS)
استخلاص وتنقية بروتييز قرنات الباميا Abelmoschus esculentus المحلية

Authors: A. W. Mohi Rayitali84@gmail.com --- Kh. A. Shakir dr_khalida55@yahoo.com
Journal: Iraqi Journal of Agricultural Science مجلة العلوم الزراعية العراقية ISSN: 00750530/24100862 Year: 2015 Volume: 46 Issue: 3 Pages: 426-432
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

This study aimed to extract, purify, and characterize the protease of local Okra Abelmoschus esculentus pods. The extraction process was conducted using ten extraction solutions with different pH and ionic strength values. Phosphate buffer solution with (pH 7, 0.05M, containing 2% sodium chloride) gave the highest activity which was (7.2 Unit/ml) as compared to other solutions, which ranged from 0.8-5.9 Unit/ml. The extracted enzyme purified by several stages. Being, precipitation by gradual addition of Ammonium sulphate from 20 to 85% saturation, then the precipitated enzyme was dialyzed and fractionated through DEAE-Cellulose (22X1.1cm), the enzymic fractions were pooled. The specific activity, purification fold and the enzyme yield values were 21.52 units/mg, 1.24 and 82.83% respectively. For further purification the enzyme fractions applied to G-75 Sephadex column (65x 1.5cm), the specific activity, enzyme yield and purification fold value were 98.82Unit/mg, 46.70%, 5.1, respectively .Electrophoresis analysis in the absence of SDS showed single band as indicator for enzyme purity. In conclusion, Okra pods could be one of natural source for proteases and this study recommended further studies regarding the adequate means for removal of the mucilage in order to increase the extraction efficiency.

هدفت هذه الدراسة إلى استخلاص وتنقية بروتييز قرنات البامياAbelmoschus esculentus المحلية إذ اجريت عملية الاستخلاص باستخدام عشرة محاليل مختلفة في الرقم الهيدروجيني والقوة الأيونية، إذ أعطى محلول دارئ الفوسفات برقم هيدروجيني 7 وتركيز 0.05 مولار بوجود 2% كلوريد الصوديوم اعلى فعالية بالمقارنة بالمحاليل الأخرى بلغت الفعالية 7.2 وحدة/مل في حين تراوحت الاخريات بين 0.8-5.9 وحدة/مل. تلى ذلك عملية تنقية الأنزيم على عدة مراحل شملت الترسيب بكبريتات الأمونيوم بنسبة تشبع بين 20-85% إذ أعطت فعالية نوعية وعدد مرات تنقية وحصيلة أنزيمية (21.52 وحدة/ملغم و1.24 مرة و82.83%) بالتتابع، ثم مرر الأنزيم على عمود DEAE-cellulose بأبعاد 1.1×22 سم والذي نتج عنها فعالية نوعية بلغت 88.50 وحدة/ملغم، فعالية كلية 566.40، في حين كانت عدد مرات التنقية والحصيلة الإنزيمية لها 5.1 و46.67% بالتتابع، واستكملت عملية التنقية باستخدام الترشيح الهلامي باستخدام هلام السيفادكس G-75بأبعاد 1.5×65 سم إذ أعطت فعالية نوعية وعدد مرات تنقية وحصيلة إنزيمية (98.82 وحدة/ملغم و5.7 مرة و40.17%) بالتتابع، في حين أجريت عملية التأكد من نقاوة الإنزيم باستخدام الترحيل الكهربائي لهلام الاكريل امايد 10% NATIVE-PAGE بغياب المواد الماسخة والتي أظهرت وجود حزمة بروتينية واحدة تابعة لبروتييز قرنات الباميا, وبالنتيجةً، يمكن لقرون الباميا ان تكون أحد المصادر الطبيعية للبروتييزات، وتوصي الدراسة الحالية بمزيد من البحوث بشأن الوسائل الملائمة لإزالة المادة الصمغية ومن ثم زيادة كفاءة الاستخلاص الأنزيمي.


Article
Effect of Addition Peptides Prepared from Shrimp by Product Purified Using Gel Filtration in Beef Patties during Cooling Storage
تأثیر إضافة الببتیدات المحضرة من مخلفات الروبیان المنقاة بالترشیح الهلامي في اقراص لحم البقر المخزن بالتبرید

Loading...
Loading...
Abstract

Preparation two hydrolysates protein from shrimp by products usingenzymes are Alcalase and Pepsin,itʼs separation by ultrafiltration and purification bygel filtration , showed four peaks of peptides hydrolysate enzyme Alcalase and threepeaks for peptides hydrolysate enzyme Pepsin and tested the antioxidation activity,the peptides first and the second peak for hydrolysate enzyme alcalase and Pepsinshowed highest antioxidant activity compared with other peaks, also tested theinhibitory effect against bacteria the peptides second peak of the enzyme Pepsinhydrolysate effect in the bacteria Escherichia coli compared to another peaks ,thenaddition peptides two peaks to beef patties by two concentration 50 and 100mg.100gmeat -1, beef patties storage at 1 ±4c for 10 dayes treated with peptides two peakesenzyme The results showed there is adecrease in peroxide values for beef pattiestreated treated with peptides of the enzyme Alcalase was more cleared compared tothe peptides of first peak for the same enzyme and peptides two peakes enzymePepsin also got a decrease in the total number of bacteria and total coliform bacteriaand psychrotrophic bacteria When the treatment second peptides peak of the enzymePepsin concentration of 50 and 100 mg . 100 g meat -1.

اجري Pepsin و Alcalase المستخلص: حضر متحللین بروتینین من مخلفات الروبیان باستعمال انزیميلهما عملیة الفصل بالترشیح الفائق ثم اجریت عملیة التنقیة بالترشیح الهلامي وتم الحصول على أربع قمماختبرت الفعالیة المضادة للأكسدة ،Pepsin وثلاث قمم لببتیدات متحلل إنزیم Alcalase لببتیدات متحلل أنزیملجمیع القمم الناتجة وقد اظهرت ببتیدات القمة الاولى والثانیة من كل إنزیم فعالیة مضادة للأكسدة اعلى بالمقارنةتأثیر Pepsin مع القمم الاخرى وقد اختبر تأثیرها التثبیطي تجاه البكتریا وقد كان لببتیدات القمة الثانیة لإنزیممقارنة بالقمم الاخرى ،اضیفت ببتیدات قمتي كلا الانزیمین إلى اقراص Escherichia coli تثبیطي تجاه بكتر یا4م لمدة 10 ایام تم خلالها ± اللحم المفروم بتركیزین 50 و 100 ملغم. 100 غم لحم - 1،خزنت بالتبرید بدرجة حرارة 1متابعة قیم البیروكسید لاقراص اللحم المفروم المعامل ببتیدات قمتي الإنزیمین و لوحظ ان الانخفاض في قیمكان اكثر وضوحا مقارنة Alcalase البیروكسید لاقراص اللحم المفروم المعاملة ببتیدات القمة الثانیة لإنزیموقد حصل انخفاض في العدد الكلي للبكتریا Pepsin ببتیدات القمة الأولى لنفس الإنزیم وببتیدات قمتي إنزیمبتركیز 50 و Pepsin وبكتریا القولون الكلیة والبكتریا المحبة للبرودة عند المعاملة ببتیدات القمة الثانیة لإنزیم100 ملغم 100 غم لحم- 1 على التوالي.

Listing 1 - 10 of 20 << page
of 2
>>
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (20)


Language

English (10)

Arabic (9)

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2019 (2)

2018 (4)

2017 (1)

2016 (1)

2015 (1)

More...