research centers


Search results: Found 10

Listing 1 - 10 of 10
Sort by

Article
COLORIMETRIC ASSAY OF ASPIRIN USING MODIFIED METHOD

Authors: Amera Abbas --- May Mohammed Jawad Al-Mudhafar --- Maadh Qusay Abdulkadir
Journal: Al-Nahrain Journal of Science مجلة النهرين للعلوم ISSN: (print)26635453,(online)26635461 Year: 2009 Volume: 12 Issue: 3 Pages: 1-7
Publisher: Al-Nahrain University جامعة النهرين

Loading...
Loading...
Abstract

Abstract
In this research, we did this qualitative and quantitative study in order to improve the assay of
aspirin colorimetrically using visible spectrophotometer. This method depends on aqueous
hydrolysis of aspirin and then treating it with the ferric chloride acidic solution to give violet
colored complex with salicylic acid, as a result of aspirin hydrolysis, which has a maximum
absorption at 530nm. This procedure was applied to determine the purity of aspirin powder and
tablet. The results were approximately comparative so that the linearity was observed in the high
value of both correlation coefficient (R = 0.998) and Determination Coefficient or Linearity (R2 =
0.996) while the molar absorpitivity was 1.3´103 mole-1.L.cm-1. This improvement cancelled the
acid or base aided hydrolysis which is widely used during aspirin assay. This method could be also
applied to salicylic acid.


Article
Preparation and Characterization of TiO2 Nanostructure by TiCl4 Hydrolysis with Additive NaOH

Author: Rashed Taleb Rasheed
Journal: Al-Mustansiriyah Journal of Science مجلة علوم المستنصرية ISSN: 1814635X Year: 2017 Volume: 28 Issue: 2 Pages: 100-107
Publisher: Al-Mustansyriah University الجامعة المستنصرية

Loading...
Loading...
Abstract

Titanium dioxide (TiO2) nanostructures were synthesized via the hydrolysis of TiCl4 in alcohol /water solution/with sodium hydroxide solution in the ice-bath (0-5 ◦C). The particles were characterizedby using X-ray diffraction technique (XRD), spectroscopy of Ultra Violet-Visible (UV/ Visible) and infrared (FT-IR), atomic force microscope (AFM) and scanning electron microscope(SEM) analysis were used in order to gain information about the material, morphology,size and the shape of the particles.


Article
Microwave-assisted acid and base pre-treatment of cellulose hydrolysis

Author: Khalid N. Jassim خالد نصيف جاسم
Journal: Al-Mustansiriyah Journal for Pharmaceutical Sciences مجلة المستنصرية للعلوم الصيدلانية ISSN: 18150993 Year: 2013 Volume: 13 Issue: 2 Pages: 16-21
Publisher: Al-Mustansyriah University الجامعة المستنصرية

Loading...
Loading...
Abstract

Abstract:The objective of this study is to hydrolysis the cellulose to glucose. The dilute acidand base hydrolysis of cellulose with hydrochloric, sulfuric acids sodium hydroxide andpotassium hydroxide were undertaken alone, The conditions for the dilute acid and basehydrolysis were found to be 5% for both acids and bases at a temperature of 170°C and time 2hours.It was found that the glucose yield by acid hydrolysis was 7.8% and by basehydrolysis was 8% .Then the dilute acid hydrolysis of cellulose with hydrochloric & sulfuricacids and the dilute base hydrolysis of cellulose with sodium and potassium hydroxide wereundertaken in microwave oven for ten minutes only.The experimental data indicate that the use of microwave technology can successfullyfacilitate dilute acid hydrolysis and the dilute base hydrolysis of cellulose allowing highyields of glucose in short reaction times.These conditions gave a yield of 57% and 58% glucose by acids and base hydrolysisrespectively. The microwave is the promising way to increase the glucose yield from

الخلاصة:الھدف من ھذه الدراسة ھو تحویل السیلیلوز الى كلكوز وذلك باستخدام حامضالھیدروكلوریك والكبریتیك وكذلكقواعد ھیدروكسید الصودیوم وھیدروكسید البوتاسیوم وبتركیز 5% ولكلاھما وبدرجة حرارة 170 درجة مئویة ولفترةساعتین وكان الناتج 7.8 % كلكوز لكلا الحامضین و 8% لكلا القاعدتین وسبب قلة الناتج یعود الى قوة الالفة بین ھذهالحوامضالمعدنیة والاصرة بیتا - 1,4 والتي بدورھا تؤدي الى صعوبة كسر الاصرة وانتاج الكلوكوز .% وعند تعریض المحالیل اعلاه الى اشعة مایكرو ویفیة ولمدة 10 دقائق فقط زاد ناتج الكلوكوزالى نسبة 57بالنسبة للحوامضو 58 % بالنسبة للقواعد .والسبب یعود الى اشعة المایكرو ویف تلعب دور كبیر في زیادة فعالیة جزیئات السیلیلوز وزیادة قوة التصادم بینھا ممایؤدي الى سھولة كسر الرابط بیتا - 4,1تعتبر طریقة استخدام المایكرو ویف في انتاج الكلوكوز من السیلیلوز وبنسب جیدة طریقة واعدة بتكالیف قلیلةجدا وحامیة للبیئة من التلوث .


Article
Study the Effect of Hydrolysis Variables on the Production of Soya Proteins Hydrolysis
دراسة تأثير متغيرات عملية التمييء على إنتاج بروتين الصويا المتميئ

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted to determine the effects of concentration of hydrochloric acids, temperature, and time on the hydrolysis of soya proteins (defatted soya flour) by determining the value of total protein nitrogen concentration, and amino nitrogen concentration of protein, peptides, and amino acids, and then calculated the hydrolysis rate of proteins.
The variables of the conditions of hydrolysis process was achieved in this study with the following range value of tests parameter:
•Concentration of HCl solution ranged between 1-7 N,
•Hydrolysis temperature ranged between 35-95 C, and
•The time of hydrolysis period ranged between 0.5-24 hr.
Experiments were designed according to the central composite rotatable design.
The practical study has shown the possibility of decreasing the negative effect of the acid on the biological characteristics of the protein; then affecting the possibility of using the product for biological purposes (for medical and microbiological laboratories) by:
•Decreasing the acid concentration used in the process of hydrolysis, firstly, and
•Decreasing the temperature of the hydrolysis process, secondly, and then
•Increasing the period of the time of hydrolysis process, thirdly.

تم أنجاز هذه الدراسة لأجل تحديد تأثير كل من تركيز محلول حامض الهيدروكلوريك، درجة الحرارة، والزمن على عملية تمييء بروتين الصويا (طحين الصويا مزال الدهن ) بواسطة تحديد قيمة كل من تركيز النايتروجين الكلي للبروتين، و تركيز الامينو نايتروجين للبروتين والسلاسل الببتيدية والأحماض الامينية، وعند أذن يتم حساب درجة تمييء البروتين .متغيرات ظروف عملية التميئ أنجزت في هذه الدراسة مع القيم المتباينة التالية للمتغيرات المختبرة :•تركيز محلول HCl يتراوح بين 1-7 ع،•درجة حرارة التميئ تتراوح بين 35-95 مo، و•زمن فترة عملية التميئ يتراوح بين 0.5-24 ساعة . تم تصميم التجارب باستخدام طريقة (Central Composite Rotatable Design).بينت الدراسة العملية إلى إمكانية التقليل من تأثير الحامض السلبي على المواصفات الحيوية للبروتين عند التمييء الحامضي، وبالتالي إمكانية استخدام المنتج للإغراض البايولوجية ( للاستعمال في المختبرات التحليلية الطبية والمايكروبايولوجية ) بواسطة :•تقليل تركيز الحامض المستخدم في عملية التمييء، أولا، و•تقليل درجة حرارة التمييء، ثانيا، و•زيادة الزمن اللازم لفترة عملية التمييء، ثالثا .


Article
Kinetic Study of the Hydrolysis of synthesized Ibuprofen Ester and its Biological Activity
دراسة حركية التحلل المائي لاستر الايبوبروفين المحضر وفعاليته البايولوجية

Authors: Sabah G. AL-Dabbagh صباح غانم الدباغ --- Noha Mohammad Yahya نهى محمد يحيى
Journal: Baghdad Science Journal مجلة بغداد للعلوم ISSN: 20788665 24117986 Year: 2013 Volume: 10 Issue: 3عدد خاص بموتمر الكيمياء Pages: 1062-1070
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

It is known that the oral administration of ibuprofen caused an irritation of stomach as a side effect due to its carboxylic moiety. Ibuprofen ester was synthesized by linking the carboxylic moiety of ibuprofen and the hydroxylic group of paracetamol to reduce its side effect. Study the kinetic hydrolysis of prepared ester was examined at different values of physiological pH (1.0, 5.8, 6.4 and 7.4) at 37 ± 0.1 of 1 hour period. Measurements of absorbance were carried out by UV-Visible spectrophotometer to follow the stability of ester, it showed Pseudo first order hydrolysis. The pH- apparent rate profiles of ester was exhibited a good stability at pH 1.0 and pH 5.8. Pharmacological activity in vivo of prepared ester was evaluated in relation to analgesic and anti-inflammatory activity using the acetic acid method and the hind paw oedema inhibition, respectively. Acetyl salicylic acid (aspirin) was used as a reference drug for the above tests. The synthesized ester showed higher analgesic and anti-inflammatory action than aspirin.

من المعروف ان تناول الايبوبروفين عن طريق الفم يعمل على تهيج غشاء المعدة بسبب احتوائه على جزء حامضي في تركيبه ( الجزء الكاربوكسيلي ) و لتقليل مثل هذا التأثير , تم تحضير استر الايبوبروفين وذلك بربط الجزء الحامضي للايبوبروفين مع مجموعة الهيدروكسيل للفينول المعوض في الباراسيتامول . لقد تم قياس الاستقرارية من خلال اختبار حركية التحلل المائي للاستر المحضر , في اوساط حامضية مختلفة (عند الدالات الحامضية 1.0,5.8,6.4,7.4) عند درجة حرارة 37± 0.1°م و لمدة ساعة. تمت هذه الدراسة بقياس الامتصاصية بجهاز مطيافية الاشعة فوق البنفسجية . وقد تم قياس الفعالية الدوائية ( داخل الخلية ) لاستر الايبوبروفين , كمسكنات باستخدام طريقة حامض الخليك و كمضادات للالتهابات العضوية باستخدام طريقة قياس الورم في الرجل الخلفي للحيوان المختبري . واستخدم الاسبرين كمصدر عند مقارنة الفعالية الدوائية في كلتا الحالتين. ولقد اظهر استر الايبوبروفين فعالية بايولوجية ذات تاءثير فعال اقوى من الاسبرين فى كلا الاختبارين.


Article
Conversion of Lignocellulosic Material Into Fermentable Sugars
تحويل المواد اللكنوسليلوزية الى سكريات قابلة للتخمر

Authors: Asem Hassan Mohammed عاصم حسن محمد --- Frank Behrendt فرانك بيرنت --- Frank- Jürgen Methner فرانك يوركن متنر
Journal: Al-Khwarizmi Engineering Journal مجلة الخوارزمي الهندسية ISSN: 18181171 23120789 Year: 2016 Volume: 12 Issue: 4 Pages: 141-153
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

Enzymatic hydrolysis process of lignocellulosic biomass materials is difficult because of inherent structural features of biomass, which represents barriers that prevent complete hydrolysis; therefore, pretreatment techniques are necessary to render biomass highly digestible in enzymatic hydrolysis process. In this research, (non?) oxidative short-term lime pretreatment of willow wood was used. A weight of 11.40 g of willow wood was mixed with an excess of calcium hydroxide (0.4 g Ca(OH)2/g raw biomass) and water loading (15 g/g raw biomass). Lime pretreatment was carried out for various periods of time including 1, 2, 3.5, 5 and 6 h, with temperatures at 100, 113, 130, 147 and 1600C, and oxygen pressures as oxidativeagent (6, 9, 13.5, 17.8, 21 bar absolute). The optimization of both pretreatment and enzymatic hydrolysis were depended on the maximum overall yields of glucan and xylan after two processes of lime pretreatment and enzymatic hydrolysis. The optimal conditions of pretreatment were as follow: 1) 1.33 h, 1470C, 17.8 bar absolute, 0.26 g Ca(OH)2/g raw biomass. 2) 1.25 h, 155 0C, 21 bar absolute, 0.26 Ca(OH)2/g raw biomass. Furthermore, the optimal values for low impact factors such as water loading was 15 g/g raw biomass and particle size was less than 3 mm. The optimal conditions of enzymatic hydrolysis were as follow: Cellulase enzymeloading was 0.1 g /g glucan in raw biomass, at substrate concentration of 50 g/L during 72 h of enzymatic hydrolysis The yield of enzymatic hydrolysis under these conditions were as follow: 96.00 g glucan/100 g of glucan in raw biomass, and 65.00 g xylan/100 g xylan in raw biomass.

ان عملية التحلل الانزيمي للمواد اللكنوسليلوزية هي عملية صعبة بسبب البنية الهيكلية للمواد اللكنوسليلوزية والتي تمنع من نفوذ الانزيمات الى داخل الكتلة الخشبية. في بحثنا هذا تم اختيار محلول هيدروكسيد الكالسيوم Ca(OH)2 والاوكسجين المضغوط بوصفه عامل مؤكسدة في عملية المعالجة الاولية وخلال مدة قصيرة من الزمن , وتم اختيار خشب الصفصاف انموذجا للمواد اللكنوسليلوزية او الكتلة حيوية . حيث تم مزج خشب الصفصاف (11.4 غم خشب خام ) مع فائض من هيدروكسيد الكالسيوم (0.4 غم Ca(OH)2/ غم كتلة الحيوية الخام) والماء الخالي من الاملاح (15 غم ماء / غم الكتلة الحيوية الخام). كانت مدة المعالجة الاولية متغيرة و لمدد مختلفة من الزمن (1، 2، 3.5، 5، 6) ساعة ، ولدرجات حرارة مختلفة ايضا"والتي كانت بحدود (100، 113، 130، 147، 1600م0) , والأوكسجين المضغوط الذي استخدم عاملا مؤكسدا بضغط (6، 9، 13.5،17.8، 21 ) بار (مطلق) . كانت الظروف المثلى لكل من المعالجة الاولية والتحلل الإنزيمي تعتمد على أقصى قدر من العائدات الإجمالية للكلوكان (Glucan ) والزيلان ( Xylan ) بعد عمليتي المعالجة الاولية والتحلل الانزيمي , حيث كانت الظروف المثلى للمعالجة الاولية على النحو التالي: (1) 1.33 ساعة ، 1470م0، 17.8 بار (المطلق)، 0.26 (هيدروكسيد الكالسيوم /غم كتلة حيوية خام). (2) 1.25 ساعة، 155 م0، 21 بار(المطلق)، 0.26 (هيدروكسيد الكالسيوم /غم كتلة حيوية خام)، كما أن الظروف المثلى للعوامل قليلة التأثير مثل كمية الماء المستخدمة كانت 15 (غم ماء / غم كتلة حيوية خام ) والحجم الحبيبي للخشب كان ما بين 2- 3 مم . وكانت الظروف المثلى لعملية التحلل الإنزيميي على وفق النحو الاتي: كمية انزيم السليليز (0.1 غم/ غم كلوكان في الكتلة الحيوية الخام)، تركيز الكتلة الحيوية 50 غم/ لتر وخلال 72 ساعة من التحلل الإنزيميي، بعدها كان العائدالاجماليلعملية التحلل الانزيمي للكتلة الحيوية المعالجة على النحو التالي: 96.00 غم جلوكان / 100 غم من جلوكان في الكتلة الحيوية الخام، و63.00 غم زيلان / 100 غم زيلان في الكتلة الحيوية الخام.


Article
Investigation the role of 2-amino pyridine and ET3N in the substitution and hydrolysis mechanism of the P3N3Cl6 by 31P-NMR
مناقشة دور 2- امينوبايريدين و ثلاثي اثيل أمين في ميكانيكية الاستبدال والتحلل المائي لسداسي كلورو ثلاثي الفوسفازين- الحلقي بواسطة تقنية الرنين النووي المغناطيسي للفسفور 31

Author: Safaa A. Ahmed صفاء عبد الرحمن السامرائي
Journal: Diyala Journal For Pure Science مجلة ديالى للعلوم الصرفة ISSN: 83732222 25189255 Year: 2015 Volume: 11 Issue: 3 Pages: 113-129
Publisher: Diyala University جامعة ديالى

Loading...
Loading...
Abstract

1,3,3,5,5, penta chloro-1- mono (2-amido pyridine ) cyclo tri phosphazen and 1,3,5 tri chloro- 1,3,5 tri (2-amidopyridine)cyclo tri phosphazen were synthesized by the reaction of trimer with 2-aminopyridine in mole ratio1:1 and 1:3 in aceton by -800C in Liquid nitrogen bath. The hydrolysis of trimer by the effect of lone pair electron in the nitrogen atom of the 2-amidopyridine was studied by the FTIR and 1H , 13C , 31P- NMR spectroscopy .Hexachlorocyclotriphosphazene is found to be stable in CDCl3 and C6D6 in presence of water even at elevates temp. 550 c for CDCl3 and 650c forC6D6 duo to time factor it could be stayed stable for more than two week. Only upon addition of ET3N than hydrolysis is observed, the hydrolysis of trimer with the triethylamine discussed by 31P-NMR spectroscopy.

تم تحضير المركبات 5،5،3،3،1 خماسي كلورو -1- مونو(2- امينو بايريدين) ثلاثي الفوسفازين الحلقي من تفاعل الترامير مع ثنائي امينو بايريدين بنسب مولية 1:1 ، 3:1 في الاسيتون عند درجة حرارة – 80م في النتروجين السائل. التحلل المائي للترامير بتأثير المزدوج الالكتروني الحر في حلقة البريدين قد درس بواسطة طيف الاشعة تحت الحمراء للمركبين وطيف الرنين النووي المغناطيسي للبروتون والكاربون 13 والفوسفور 31 . وقد وجد ان سداسي كلورو ثلاثي الفوسفازين الحلقي مستقراً في ثلاثي كلورو مثلين والبنزين بوجود الماء حتى عند رفع درجة الحرارة الى 55م لثلاثي كلورو مثلين و 65م للبنزين اضافة الى عامل الوقت حتى أسبوعين بقي المركب مستقراً. فقط عند اضافة ثلاثي اثيل امين لوحظ التحلل المائي وقد تم دراسة التحلل المائي للترايمر مع ثلاثي اثيل امين بواسطة طيف الرنين النووي المغناطيسي للفوسفور 31 .


Article
Kinetics study of hydrolysis –acid Schiff in acid bases by spectrophotometric method
دراسة حركية التحلل المائي-الحامضي لقواعد شف بالطريقة الطيفية

Authors: Layla A. Al-Jabur ليلى عبد الرحمن --- Liqaa H.Alsamarrai لقاء علوان
Journal: Diyala Journal For Pure Science مجلة ديالى للعلوم الصرفة ISSN: 83732222 25189255 Year: 2017 Volume: 13 Issue: 2 - part 3 Pages: 17-31
Publisher: Diyala University جامعة ديالى

Loading...
Loading...
Abstract

The present study included study the kinetics reaction of the hydrolysis of aromatic Schiff bases in presence of 50% aqueous ethanol as well as in acidic medium 30% from the hydrochloric acid and glacial acid as catalyst by spectrophotometric method. It was found that the order of reaction with respect to Schiff bases is pseudo first order. Also the study showed the influence of the electronic withdrawing group and electron donating substitute on the phenyl ring of Schiff bases on the reaction rate constant.

تضمن البحث دراسة حركيات التحلل المائي لقواعد شف الاورماتية المحضرة من الفانيلين بوجود الماء -الايثانول بنسبة 50% وبوجود حامض الخليك الثلجي وحامض الهيدروكلوريك بنسبة 30% بوصفه محفز باستخدام الطريقة الطيفية . وجد ان حركية التفاعل للقواعد قيد الدراسة تخضع الى الرتبة الاولى الكاذبة. كما بينت الدراسة تاثير المجاميع الدافعة والساحبة للالكترونات والمعوضة على الحلقة الاروماتية للامينات المحضرة على ثابت سرعة التفاعل .


Article
Synthesis and Characterization of Titanium Dioxide Nanoparticles under Different pH Conditions
دراسة ووصف لجزيئات نانوية لثنائي اوكسيد التيتانيوم تحت ظروف مختلفة للرقم الحامضي

Authors: Fadhil Abed Allawi فاضل عبد علاوي --- Sameera Hamadullah سميرة حمدالله --- Basma Abbas Abdulmajeed بسمة عباس عبد المجيد
Journal: Journal of Engineering مجلة الهندسة ISSN: 17264073 25203339 Year: 2019 Volume: 25 Issue: 1 Pages: 40-50
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

Ethanol as a solvent, a precursor of titanium isopropoxide and a stabilizer of either hydrochloric acid or ammonium hydroxide was used to prepare a titanium dioxide aqueous solution. The aqueous solutions with different values of pH and the morphology of the resultant reaction of the nanoparticles of titanium dioxide were investigated. The X-ray diffraction showed that at low temperatures and with acidic solutions, rutile structures are more favorable to grow on titanium dioxide synthesized, while at low and average temperatures and with base solutions, anatase phase is more pronounced. The crystalline form and the re-confirmation of the crystallite size growth were observed by the scanning electron microscopy. The atomic force microscopy was used to confirm the relation between the roughness and thickness with the pH level.

تم تحضير محلول ثنائي اوكسيد التيتانيوم بخلط الايثانول كمذيب وايزوبروبوكسايد التيتانيوم كبادئ وحامض الهيدروكلوريك وهيدروكسيد الامونيوم كمثبتات عند تصنيع المحلول المائي. تم فحص المحاليل المائية برقم حامضي مختلف و التشكيل الناتج عن التفاعل للجزيئات النانوية لثنائي اوكسيد التيتانيوم المحضرة. تم ايجاد تأثير الرقم الحامضي على تشكيل التفاعل اعتمادا على كمية العامل المساعد. أظهر حيود الأشعة السينية لن تركيب الروتايل هو ألمفضل في المحلول الحامضي وعند درجة حرارة واطئة. اما طور الاناتيس فهو الاكثر تفضيلا في محلول قاعدي وعند درجات حرارة منخفضة ومتوسطة. تم استخدام المجهر الالكتروني لملاحظة الشكل البلوري والنمو البلوري. تم تأكيد العلاقة بين الخشونة والسمك مع الرقم الحامضي باستخدام المجهر الذري.


Article
دراسة بعض الخواص الوظیفیة للمركز البروتیني المحضر من ألاحشاء الداخلیة لأسماك الكارب الشائع باستعمال إنزیم البابایین (Cyprinus carpio L)

Authors: Ameer A. Mohammed أمیر عباس محمد --- Amar Y. Jassim Al-Sraji عمار یاسر جاسم السراجي
Journal: Basrah Journal of Agricultural Sciences مجلة البصرة للعلوم الزراعية ISSN: 18175868 Year: 2013 Volume: 26 Issue: 1 Pages: 100-109
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

This study was carried out to investigate the yield ratio, chemical composition, property functional(solubility) and absorption of water at different values of pH. This study also investigated the sensory properties ofthe concentrated protein for the internal viscera of the Common Carp (Cyprinus carpio) using enzymatichydrolysis by adding commercial pippin enzyme. The control treatment was prepared by using the sameconditions of temperature, time and pH and without adding the enzyme). The chemical analysis results for theconcentrated protein and the control were 7.5 and 14.8 % for yield ratio, 70.2 and 45.1% for protein, 12.21 and33.3% for fat, 6.4 and 7.6% for ash and 10.07 and 13.8% for moisture respectively. The present study also foundthat the concentrated protein was characterized with a good ability of solubility of 71.5% within natural level (pH6.4) and 65.7% within alkaline level (pH10) respectively, while the solubility decreased to weak level of 48.4%.At acidic condition (pH 3). The control was characterized with a very weak solubility of 11.2%, 19.2% and 15.1%at pH values of 3, 6.4 and 10 respectively. The analyzed concentrated protein was characterized by weak waterabsorption under all the test conditions with values of 2.2, 1.8 and 1.6 ml/g at pH levels of 10, 6.4 and 3respectively. The study also found concentrated protein has a high ability of water absorption under the experimentcondition. This absorption was in the region of 2.8, 2.6 and 2.5 ml/g at the pH levels of 3, 6.4 and 10 respectively.The results also suggested that the concentrated protein has good properties sensory with a pale yellow color andless fish smell, on other hand, the control was characterized as a dark brown and with strong fish smell. However,the properties of concentrated protein never changed during the storage period of 30 days.

تضمنت التجربة دراسة نسبة الحاصل والتركیب الكیمیائي والخاصیة الوظیفیة (الإذابة) وقابلیة امتصاص الماء عند قیم مختلفة من الرقمباستعمال التحلل الأنزیمي بإضافة أنزیم Cyprinus carpio الهیدروجیني والخواص الحسیة لمركز بروتیني من الأحشاء الداخلیة لإسماك الكارب الشائعنفس ظروف التحلل من درجة حرارة والوقت والرقم الهیدروجیني ماعدا إضافة الإنزیم). أظهرت ) Control البابایین التجاري فضلا عن معاملة الضابطة، نسبة الحاصل له ( 7.6 Control نتائج كلاً من المركز البروتیني المحضر باستعمال أنزیم البابایین المضاف بنسبة ( 0.2 غم/مل)و المعاملة الضابطة13.8 )% على التوالي. أتصف ، 7.5 )% والرطوبة ( 10.07 ، 33.3 )% والرماد ( 6.4 ، 45.1 )% والدهن ( 12.21 ، 14.6 )% والبروتین ( 70.2،% 10 ) إذ بلغت 71.5 ، المركز البروتیني المحضر باستعمال أنزیم البابایین بقابلیة ذوبان جیدة عند الرقم الهیدروجیني الاعتیادي والقاعدي ( 6.4%65.7 على التوالي في حین انخفضت هذه القابلیة عند الرقم الهیدروجیني الحامض ( 3) إذ بلغت 48.4 %. اتصفت المعاملة الضابطة بقابلیة ذوبان15.1 % على التوالي. اتصف المركز البروتیني المتحلل ، %19.2 ، % ضعیفة عند جمیع قیم الرقم الهیدروجیني ( 10 ، 6.4 ، 3 ) إذ بلغت، 11.2انزیمیا بقابلیة امتصاص للماء ضعیفة تحت جمیع ظروف الاختبار ولكن اختلفت هذه القابلیة من رقم الهیدروجیني إلى أخر ( 10 ، 6.4 ، 3 ) إذ بلغت1.6 ، 1.8 ، 2.2 مل/غم على التوالي. وكذلك اتصفت المعاملة الضابطة بقابلیة امتصاص للماء عالیة تحت جمیع ظروف الاختبار ولكن اختلفت هذهالقابلیة من رقم الهیدروجیني إلى أخر ( 10 ، 6.4 ، 3 ) إذ بلغت 2.5 ، 2.6 ، 2.8 مل/غم على التوالي،و المركز البروتیني المحضر باستعمال أنزیمالبابایین اتصف بخواص حسیة جیدة و بلون أصفر فاتح ورائحة سمكیة خفیفة، بینما اتصفت المعاملة الضابطة بلون بني داكن ورائحة سمكیة حادة.

Listing 1 - 10 of 10
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (10)


Language

English (6)

Arabic (2)

Arabic and English (2)


Year
From To Submit

2019 (1)

2017 (2)

2016 (1)

2015 (1)

2013 (3)

More...