research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
PREVALENCE OF MICROFLORA IN LAMB MEAT AND OFFAL AT BAGHDAD ABATTOIR
الأغنام وجود الإحياء المجهرية في اللحمِ وأحشاء الذبيحة في

Author: Abdul-Hadi Abbas Abd عبد الهادي عباس عبد
Journal: Basrah Journal of Veterinary Research. مجلة البصرة للابحاث البيطرية ISSN: Print:18138497 E; 24108456 Year: 2010 Volume: 9 Issue: 1 Pages: 28-34
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

A study on a hundred samples of lamb meat and offal were done for a year. The bacterial microflora of lamb meat and offal from lamb 1-2 year old were isolated. The prevalence of microorganisms identified in this study was Staphylococci, Corynebacterium, Streptococci, Micrococcus, Salmonella, Escherichia coli and Yeast. The positive isolates were high in spring and early summer while the positive isolates were low in autumn and early winter. Staphylococci and Salmonella were predominant over all positive microorganisms. Lymph nodes and kidneys yielded more numbers of Salmonella and Staphylococci than meat, liver and spleen. Fifteen Salmonella typhimurium (28%) out of 53 as a total number of Salmonella serotypes were identified. Out of eight was the total number of Staphylococci six (40%) of them were coagulase positive. This study covers the distribution of indigenous microflora of meat, and offal.

فحصت عينات اللحم واحشاء الذبيحة لمائة خروف عمر 1- 2 سنة على مدار عام. عزلت في هذه الدراسة الاحياء المجهرية التالية: المكورات العنقودية والسبحية, المكورات, والوتديات بالاضافة الى السالمونيلا، اشيريشيا القولون والخميرة. كانت عزلات الاحياء المجهرية الإيجابية اعلى في الربيع ومبكراً في الصيف بينما كَانتْ منخفضة في الخريفِ ومبكراً في الشتاءِ. سادت اعداد المكورات العنقودية والسالمونيلا على الاحياء المجهرية الإيجابيةِ الاخرى. أنتجتْ العُقَد اللمفاويةُ والكِلى أعدادَا أكثرَ مِنْ السالمونيلا والمكورات العنقودية مقارنة باللحم،الكبد، والطحال. صنفت خمسة عشرةَ عزلة كسالمونيلا تايفيميوريم (%28) من 53 العدد الكليِّ لعتر السالمونيلا المعزولة, وستة(%40) من المكورات العنقودية من مجموع ثمانية كانت ايجابية لتخثربلازما دم الارنب. غطت هذه الدراسة وجود البكتريا الرمية في لحم واحشاء الاغنام.

Keywords

lamb meat --- Corynebacterium --- liver


Article
Assessment of Heavy Metal in Imported Red Meat Available in the Markets of Erbil City

Authors: Nidhal Y. Yakupa --- Azad B. Sabowa --- Shawnm J. Saleh --- Ghazee R. Mohammed
Journal: Journal of University of Babylon مجلة جامعة بابل ISSN: 19920652 23128135 Year: 2018 Volume: 26 Issue: 6 Pages: 177-183
Publisher: Babylon University جامعة بابل

Loading...
Loading...
Abstract

Meat has comprised a significant part of the human diets worldwide. Nevertheless, pollution is a great health risk to human health, especially the bioaccumulation of heavy metals from anthropogenic. The study examined the concentrations of cobalt (Co), copper (Cu), iron (Fe), zinc (Zn), selenium (Se), nickel (Ni), mercury (Hg), lead (Pb) and arsenic (As) metals from imported meat of cattle, buffalo and lambs consumed in Erbil city by using X-ray fluorescence spectrometer. The estimate of essential metals investigated in meat samples indicatesthatmeatfromcattle,buffaloandlambwasfoundtohavesignificantlyhigherlevels of heavy metals and the concentration of these metals except for copper, iron, selenium and mercury in cattle and lambs exceeded the permissible limits set by international standard. Therefore, people of Erbil governorate that consume imported red meat such as cattle and lamb are likely to be exposed to higher metallevels.

تحتوي اللحوم على أجزاء ذات اهمية معنوية لغذاء الانسان في عموم العالم. يعتبر التلوث عامل خطر على صحة الانسان وبالأخص خطر التراكم الحيوي للمعادن الثقيلة. ي هذه الدراسة تم قياس تراكيز معادن الكوبالت والنحاس والحديد والزنك والسيلينيوم والنيكل والزئبق والرصاص والزرنيخ في عينات لحوم الابقار والجاموس والاغنام المستوردة والمتوفرة في أسواق مدينة أربيل والمستهلكة من قبل الناس. أظهرت فحوصات تقدير المعادن المهمة والضرورية في عينات اللحوم احتواء لحوم الأبقار والجاموس والاغنام على نسب عالية معنوية من المعادن الثقيلة باستثناء النحاس والحديد والسيلينيوم والزئبق في لحوم الابقار والاغنام فقد تجاوزت الحدود المسموح بها حسب المعايير الدولية. لذا فان الناس في منطقة اربيل تستهلك لحوم الابقار والاغنام الحمراء المستوردة كأنها تعرضت الى مستويات عالية من التلوث بالعناصر الثقيلة.

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

English (2)


Year
From To Submit

2018 (1)

2010 (1)