The study was carried out in two locations, first the breeding and improvement station of sheep and goats of the General Authority for Agricultural Research / Ministry of Agriculture (in Akkurov area 25 km west of Baghdad) and second outside the station of one of the sheep breeders (private sector) In some milk components of Awassi ewes.120 Awassi ewes used to study the effect of breeding system in the milk components : protein, fat, ash , lactose , solids non-fatty and milk density. Through comparison between the breeding herds the results show a significant effect (p<0.01) shepherd herd compared with others at first analysis of the milk in the ash percentage (0.955, 0.905, 0.900) and a shepherd herd record highest percentage of solids non-fatty as it was (11.46, 11.03, 10.97) for the three herds respectively (improve herd , non-improved herd, shepherd herd), Also recorded milk density shepherd herd (p<0.01 ) highest density among the three herds (41.09, 37.51, 36.83) and show a significant effect (p<0.01 ) shepherd herd in the second analysis of the density of milk (37.91, 36.05, 34.84), the fat percentage has improved herd scored highest percentage fat analysis (8.18, 6.91, 4.77) in the second analysis of milk. When a comparison between the first and second analysis and through statistical analysis results showing superiority the shepherd herd of the second analysis on the first analysis in ash content (0.955, 0.906) and the proportion of non-fatty solids (11.46, 11.00).The density outperforming second analysis on the first analysis in improved herd (36.83, 34.84) and the herd is non-improved (37.51, 36.05) and shepherd herd (41.09, 37.91) and outperformed the results of the first analysis of the results of the second analysis in the percentage of fat for improved herd (8.18, 5.92) and the herd is non-improved (6.91, 4.69) and the shepherd herd (4.77, 2.59).

اجريت هذه الدراسة في موقعين احدهما في محطة تربية وتحسين الاغنام والماعز التابعة للهيأة العامة للبحوث الزراعية / وزارة الزراعة (في منطقة عكركوف 25 كم غرب بغداد )، والثاني حقل خارج المحطة تابع لاحد مربي الاغنام (قطاع خاص) في ابي غريب لدراسة تأثير اختلاف نظام التربية في بعض مكونات الحليب للنعاج العواسية. أستخدم في هذه الدراسة 120 نعجة عواسية لدراسة تأثير نظام التربية في مكونات الحليب والمتمثلة بالبروتين والدهن والرماد واللاكتور والمواد الصلبة غير الدهنية وكذلك كثافة الحليب. اجري تحليلان للحليب ، التحليل الاول خلال الشهر 3 من الولادة والتحليل الثاني خلال الشهر 4 من الولادة ، وذلك لحاجة المواليد للحليب خلال الشهرين الاوليين من عمر المواليد) من خلال المقارنة بين قطعان التربية تبين وجود تفوق معنوي ( 0.01 ( p< لقطيع المربي على القطيعين الاخرين للتحليل الاول للحليب في نسبة الرماد ( 0.955 ، 0.905 ، 0.900 ) وسجل قطيع المربي اعلى نسبة للمواد الصلبة غير الدهنية اذ كانت ( 11.46 ، 11.03 ، 10.97 ) للقطعان الثلاثة على التوالي ، كما سجلت كثافة الحليب لقطيع المربي ( 0.01 ( p< اعلى كثافة بين القطعان الثلاثة ( 41.09 ، 37.51 ، 36.83 ) ، وتبين وجود تأثير معنوي ( 0.01 ( p<لقطيع المربي في التحليل الثاني لكثافة الحليب ( 37.91 ، 36.05 ، 34.84 ) ، اما نسبة الدهن فقد سجل القطيع المحسن اعلى نسبة دهن للتحليل الثاني ( 8.18 ، 6.91 ، 4.77 ). وعند اجراء مقارنة بين التحليل الاول والثاني ومن خلال نتائج التحليل الاحصائي تبين تفوق التحليل الثاني على التحليل الاول لقطيع المربي في نسبة الرماد ( 0.955 ، 0.906 ) ونسبة المواد الصلبة غير الدهنية ( 11.46 ، 11.00 ) اما الكثافة فتفوق التحليل الثاني على التحليل الاول في القطيع المحسن ( 36.83 ، 34.84 ) والقطيع غير المحسن ( 37.51 ، 36.05 ) وقطيع المربي (41.09 ، 37.91 ) وتفوقت نتائج التحليل الاول على نتائج التحليل الثاني في نسبة الدهن للقطيع المحسن( 8.18 ، 5.92 ) والقطيع غير المحسن ( 6.91 ، 4.69 ) وقطيع المربي ( 4.77 ، 2.59).

Awassi ewes --- milk components --- breeding system. --- نعاج عواسية ، مكونات حليب ، نظام التربية .

The practical part of the study conducted in Animal Production Department / College of Agriculture and Forestry / Mosul University from 15 / 11 / 2013 to 1/ 4 / 2014 , to study the effect of adding the ginger roots in milk yield, some milk components and weights of ewes and their lambs in Awassi sheep, 32 Awassi ewes were divided into four homologou groups of age and weight, each group contains eight ewes. Ewes were fed on the same ration contain the same % protein and % Kcal energy (N.R.C. , 2007), but were differ in containing ginger roots only (0 , 10 , 20 and 30 gm ginger / head / day. The result revealed a significant increasing (P ≤ 0.05) in weekly and monthly milk yield for the treatment 20 and 30 gm/head/day, but the result of milk components during suckling period (Fat , Protein , Lactose and S.N.F) revealed no significant differences between the treatments , There are a significant increasing in milk yield during suckling period. For the treatment 20 and 30 gm ginger / head / day, this is a normal result for reflection in milk increasing during this period.

أجري الجزء العملي من هذه الدراسة في الحقل الحيواني / قسم الثروة الحيوانية / كلية الزراعة والغابات / جامعة الموصل للمدة من 15 /11 / 2013 ولغاية 1 / 4 /2014 لدراسة تأثير إضافة جذور الزنجبيل في إنتاج الحليب وبعض مكوناته ووزن الجسم للنعاج والحملان و خواص الدم في الأغنام العواسية , واستخدمت في هذه الدراسة 32 نعجة عواسية مقسمة إلى أربعة مجاميع متجانسة من حيث العمر والوزن وكل مجموعة تحتوي على 8 نعاج كما واستخدم التصميم العشوائي الكامل (C. R . D) في تحليل بيانات الدراسة. حيث غذيت النعاج على عليقة موحدة من حيث نسبة الطاقة والبروتين وحسب ما ورد في (N.R.C, 2007) لكنها تختلف بإضافات من جذور الزنجبيل المطحونة وهي (صفر , 10 , 20 , 30 غم زنجبيل / رأس / يوم) . دلت نتائج الدراسة وجود فروقات معنوية (P ≤ 0.05) في إنتاج الحليب الأسبوعي والشهري والتجاري لصالح معاملتي 20 و 30 غم زنجبيل / رأس / يوم، كذلك بالنسبة لنسب مكونات الحليب خلال فترة الرضاعة وهي الدهن و البروتين و اللاكتوز والمواد الصلبة اللادهنية حيث أظهرت النتائج عدم وجود فروقات معنوية فيها وهذا يعني إن زيادة إنتاج الحليب لم تخفض نسب مكوناته. دلت النتائج على وجود زيادة معنوية (P ≤ 0.05)في أوزان الحملان للمعاملتين 20 , 30 غم زنجبيل / رأس / يوم على بقية المعاملات وهذا نتيجة طبيعية لزيادة إنتاج حليب الرضاعة في تلك المعاملتين.

ginger --- milk components --- suckling --- fat --- protein --- lactose --- زنجبيل، مكونات الحليب، الرضاعة، دهن، بروتين، لاكتوز

Eight Holstein-Friesian pregnant cows were used to study the effects of replacement of liquorice pulp as 15% in the concentrate diet on body temperature, body weight, feed intake, milk production and milk components. Cows were divided randomly into two equal groups using a completely randomized design CRD. The experimental cows were introduced to the diets one month prior to the expected date of birth and continued 45 days after calving. The cows were fed the roughage diet ad- libitum based on 2% of body weight as DM. However, the concentrate diets were fed according to their requirements for milk production. The results showed no significant differences (P≤0.05) in average body temperatures and were 39 ͦ C in both the control and treatment groups. No significant differences (P≤0.05) were observed in the body weights of cows before and after calving in both the control and the treatment cows and were 627.37, 572.56 and 662.62, 591.9 kg, respectively. However, results showed significant differences (P≤0.01), (P≤0.05) before and after calving in average roughage consumption and the results were 7.05, 6.53, 8.60, 8.23 kg DM/ day for the control and treatment respectively. No significant differences (P≤0.05) were noticed in average daily milk production ( Kg ) and percentages of protein, lactose, ash and solids non-fat and the results were 22.24, 24.16, 3.26, 3.18, 4.87, 4.68, 0.73, 0.71 and 8.89, 8.70% for the control and treatment groups respectively. In addition, a significant increase (P≤0.05) were found in milk fat percentage and total solids in the control compared with the treatment diet and the results were 4.03, 3.58 and 12.70, 11.97%, respectively. It can be concluded that liquorice pulp can be safely used at 15% with the concentrate diet without adversely affecting the performance of lactating dairy cows.

جرى استخدام 8 أبقار هولشتاين- فريزيان حوامل لدراسة تأثير إحلال مخلفات عرق السوس بمستوى 15% في العليقة المركزة على درجة حرارة الجسم ووزن الجسم واستهلاك العلف وإنتاج الحليب ومكوناته. قسمت الأبقار عشوائياً إلى مجموعتين متساويتين باستخدام تصميم تام العشوائية CRD, وأدخلت الأبقار إلى التجربة قبل موعد الولادة المتوقعة بشهر وبعد الولادة بـ 45 يوم. غذيت الأبقار حسب احتياجاتها الغذائية من العليقة المركزة وقدم دريس الجت إلى الأبقار بشكل حر ad-libitum وعلى أساس 2% من وزن الجسم على أساس الوزن الجاف DM Basis. أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية في معدل درجة حرارة الجسم وبلغت 39 مْ في كل من مجموعة السيطرة والمعاملة, وعدم وجود اختلافات معنوية (P≤0.05) في معدلات وزن الجسم لدى الأبقار قبل وبعد الولادة في كل من مجموعة السيطرة والمعاملة وبمعدل 627.37, 572.56 و662.62, 591.9 كغم على التوالي. وبينت النتائج وجود اختلافات معنوية (P≤0.01) و(P≤0.05) قبل الولادة وبعدها في معدل استهلاك العلف الخشن وبمعدل 7.05, 6.53, 8.60, 8.23 كغم مادة جافة/ يوم لعليقة السيطرة والمعاملة على التوالي. ولم تظهر هناك فروقات معنوية (P≤0.05) في معدل إنتاج الحليب ونسب البروتين واللاكتوز والرماد والمواد الصلبة غير الدهنية حيث كانت النتائج 22.24, 24.16 كغم/ يوم و3.26, 3.18 و4.87, 4.68 و0.73, 0.71 و8.89, 8.70% للعلائق 0% و15% على التوالي. في حين وجدت زيادة معنوية (P≤0.05) في نسبة الدهن في الحليب ومجموع المواد الصلبة الكلية لعليقة السيطرة مقارنة بعليقة المعاملة وكانت النتائج 4.03, 3.58 و12.70, 11.97% على التوالي. ويمكن الاستنتاج ان مخلفات عرق السوس يمكن استخدامها بشكل آمن بمستوى 15% من العليقة المركزة دون حصول أي تأثير سلبي على أداء الأبقار الحلوب.

Holstein-Friesian Cows --- Liquorice Pulp --- Body Temperature --- Feed Intake --- Milk Production and Milk Components --- ابقار الهولشتاين-فريزيان، مخلفات عرق السوس، درجة حرارة الجسم --- استهلاك العلف --- إنتاج ومكونات الحليب