research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
The anti-oxidant effect of processed garlic
الفعالية المضادة للتأكسد لحبوب الثوم

Author: Layla Othman Khalid
Journal: KUFA MEDICAL JOURNAL مجلة الكوفة الطبية ISSN: 1993517X Year: 2012 Volume: 15 Issue: 1 Pages: 326-331
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

Background: Oxidative stress is accepted as a critical pathophysiolog mechanism in different human disorder like cardiovascular diseases, cancer , diabetes mellitus and neurodegenerative diseases, because of accumulation of radical oxygen species (ROS) & radical nitrogen species(RNS).Garlic(Allium Sativum) has been used as a spice & as a medicine in treatment of these diseases because it contains antioxidants & regarded as an effective hydroxyl radical scavenger. In the present work the antioxidant effect of processed garlic was studied by measuring its effect on the level of reduced glutathione (GSH) & malondialdyhyde(MDA).Design of study: Experimental follow up study.Methods & materials: The level of erythrocyte GSH & plasma MDA were measured in 12 apparently healthy volunteers before & every 10 days for 1month during taking garlic tablets.Results: The level of GSH was significantly increased by 31.30%(P<0.01)&MDA level was significantly decreased by 26.42% (P<.0.01) after 30 days of ingestion of garlic tablets..Conclusion: The results suggest that processed garlic has lowering effect on MDA & increasing effect on erythrocytes GSH.

أن الجهد التأكسدي يعتبر سبب لكثير من الأمراض البشريه مثل أمراض جهاز الدوران , السرطان ,داء السكري وأمراض الجهاز العصبي بسبب تجمع جذور حره للأوكسجين وجذور حره للنتروجين.أن الثوم استخدم كبهارات وكدواء لمعالجة هذه الأمراض لأ حتوائه على مضادات التأكسد وللتخلص من الجذور الحره الهيدروكسيليه.الهدف:دراسة الفعاليه المضاده للتأكسد لحبوب الثوم بواسطة قياس تأثيره على مستوى الكلوتاثايون المختزل(GSH) والميلانالديهايد ((MDAطريقة العمل:تم قياس مستوى (MDA)(GSH)ل 12عينة دم لأشخاص أصحاء قبل أستخدام الدواء ثم كل 10 ايام بعد أستخدامه ولمدة30 يوماالنتائج:أوضحت النتائج بوجود علاقه معتده ااحصائيا لمادة MDAوالتي قلت بنسبة 26,42%(P0.01)بعد شهر من استخدام الدواء.وهناك أيضا علاقه معتده أحصائيا لمادة GSH حيث أرتفعت قيمته بنسبة 31,3%(P0.01)بعد شهر من استخدام الدواء.الأستنتاج:ان لحبوب الثوم فعاليه مضاده للتأكسد وذلك عن طريق تأثيره بزيادة الماده المضاده للتأكسد (الكلوتاثايون) وتقليله لمادة الميلانالديهايد الناتجه من تأكسد الدهون.

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

English (1)


Year
From To Submit

2012 (1)