research centers


Search results: Found 4

Listing 1 - 4 of 4
Sort by

Article
Effect of slaughtering in different slaughter houses on some traits of broiler chicken meat during different storage periods under refrigeration and freezing

Authors: Mustafa H. Mawlood --- Zaid Kh. Khidhir
Journal: Journal Of Kirkuk University For Agricultural Sciences مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية ISSN: 22210482 Year: 2018 Volume: 9 Issue: 4 Pages: 1-9
Publisher: Kirkuk University جامعة كركوك

Loading...
Loading...
Abstract

The aim of this study was to detection the effects of slaughtering on some traits of different slaughterhouses in chicken breast meat, different indicators were measured to determine some traits of the local fresh chicken breast meat during different storage periods under refrigeration and freezing temperature. All tests were made in the post-graduate laboratories of Animal Production Department, College of Agricultural sciences, University of Sulaimani. The physical evaluation of breast meat for each unlicensed and licensed slaughterhouses during 6 days at refrigeration (4±1°C) storage showed a decrease in water holding capacity (WHC) with an increase in drip loss. There were no significant differences (P≤0.05) in WHC and thawing loss between breast meat for both slaughterhouses. Results also showed a decrease in pH value with storage period increasing, found no significant differences (P≤0.05) between unlicensed and licensed slaughter houses after 6 days at refrigeration temperature except after 2 days of storage. Freezing experiment showed fluctuation during 90 days with significant difference (P≤0.05) only after 90 days of storage. Total volatile nitrogen (TVN) mean an increase during 6 days of storage at refrigeration temperature. It ranged from 3.19 to 4.53 mg N/100 gm for unlicensed and from 2.94 to 3.69 mg N/100 gm for licensed with significant difference (P≤0.05) only at last day of storage and increased in freezing.


Article
Effect of Different Periods of Feed Withdrawal Before Slaughtering in Two Broiler Strains on Meat Quality
تأثير تجويع الطيور لفترات مختلفة لسلالتين فروج اللحم في نوعية اللحم

Author: Mohmmed Sulaiman Abdullah محمد سليمان عبدلله
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2014 Volume: 14 Issue: 2 Pages: 21-27
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

The purpose of this study was to evaluate the effects of different feed withdrawal (FW) periods(0, 4, 8 and 12 h) on live broiler weight loss, dressed chilled carcass yields, and meat chemical composition in both breast meat and thigh of two broiler strains( Ross-308 and Hubbard) , A total number of 64 broiler chickens at 36 days were used equally in two strains Ross-308 and Hubbard , each strain contains 4 treatments and 8 replicates. Broiler chickens in control group (T1 without feed withdrawal, T2 , T3 and T4 were fasted to 4 , 8 and 12 hours before slaughtering respectively . The effect of feed withdrawal before slaughtering in broilers is presented significantly Percentages of SFW increased( P<0.05) linearly with time, from 1.65% at the FW period of 4 h to 3.50% at 12 h, The initial pH1 values of the meat were determined immediately after slaughtering and the final pH2 values after a 24 hour cooling period. were determined in the both strains Ross-300 and Hubbard in spite of reduce pH2 values with compared pH1 values, While the results showed no significant differences in each part of carcass percentage and meat chemical composition among treatments and between the two strains (Ross 308 and Hubbard).

أجريت هذه التجربة في حقل دجاج فروج اللحم في كردةرةشة بكلية الزراعة –جامعة صلاح الدين- أربيل (كردستان العراق) للفترة من 1/10/2011 ولغاية 6/11/2011 على سلالتين في فروج اللحم Ross-308 و Hubbard بعمر 36 يوما. هدفت هذه التجربة الى دراسة تأثير تجويع الطيور لفترات المختلفة ( 0 ، 4 ، 8 ، 12 ) ساعة على فقدان وزن الجسم الحي و نوعية الذبيحة و تقدير pH1 بعد الذبح مباشرة وpH2 بعد 24 ساعة من التجميد اللحم لسلالتين من فروج اللحم أضافة الى ذلك تأثيرها على التركيب الكيمياوى للحم . أظهرت النتائج إرتفاعا معنويا (p<0.05) في فقدان وزن الجسم مع زيادة فترة التجويع من 1.65 % الى 3.5 % للفترات الزمنية المختلفة ( 4و 12) ساعة . ولم توجد أية فروق معنوية بين السلالتين Ross-300 و Hubbard و المعاملات في صفة نسبة كل جزء من اجزاء الذبيحة و التحليل الكيمياوي للحم عضلات الصدر و الفخذ .


Article
Safety Measure Technique among Workers of Slaughtering Chicken Shops in Erbil ‎City‎-Iraq
تقنيات اجراءات السلامة المتبعة من قبل العاملين في محلات ذبح الدجاج في مدينة اربيل – العراق

Authors: Jawdat Mamand --- kareem F. Aziz --- Nazar A. Sherin
Journal: kufa Journal for Nursing sciences مجلة الكوفة لعلوم التمريض ISSN: 22234055 Year: 2016 Volume: 6 Issue: 3 Pages: 95-101
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

Backgrounds: Precaution and safety measures are important for the workers, whom are dealing and slaughtering chicken or meat, Objectives: the oobjectives of this study is to identify knowledge and practices of workers regarding safety measures with slaughtering chicken, and identify association between some variables and safety measures.Methods: A descriptive study was carried out on 100 workers in the poultry sectors and slaughtering shops, standard questionnaire was used for data collection, an approval was taken from nursing college, and administrative arrangements was done from general health directorate and municipality office in Erbil, the study began in 1st July- 2015 to December 31st -12-2015 ‎, SPSS program was used for data analysis by using descriptive and inferential statistical.Results: The study revealed that majority of sample study have poor knowledge and practices regarding safety measures used, and there is no significant association between most of demographic characteristics and safety measures, while there is significant association between years of experiences and safety measures used.Conclusion: The study indicated that the majority of the workers have poor knowledge and practices about safety measures, and there was significant association between years of experiences and safety measures. Recommendations: the study recommended to create program for training workers in poultry sectors by the cooperation with ministry of health and ministry of municipality to increase knowledge and risk perceptions and practices regarding safety measures use, monitoring and follow up the workplaces by the general directorate for health and municipality office, and regulation the working in this field by application laws and health certificate.

خلفية البحث:احتياطات وإجراءات السلامة تعتبر من الامور المهمة للعاملين اللذين يقومون بذبح الدجاج. الهدف: تهدف الدراسة لمعرفة معلومات وممارسات العاملين في محلات ذبح الدجاج حول اجراءات السلامة المتبعة في ذبح الدجاج وايجاد العلاقة بين اجراءات السلامة وبعض المتغيرات للعاملين.المنهجية:أجريت دراسة وصفية لهذا الغرض في محلات ذبح الدجاج في مدينة اربيل - العراق وشملت عينة الدراسة 100 فرد من العاملين في محلات ذبح الدجاج وتم استخدام أسلوب المقابلة لجمع المعلومات وبمعدل 25 عامل من المناطق الجغرافية للفترة من1/7/2015 ولغاية31/12/2015 واستخدم البرنامج الإحصائي spss لتحليل المعلومات .النتائج: اظهرت نتائج الدراسة بان معارف وممارسات اغلب العاملين كانت ضعيفة من حيث السلامة المهنية ولم تكن هنالك علاقة ذات دلالة إحصائية بين المعارف الديموغرافية لأغلب العاملين وإجراءات السلامة ولكن كانت هنالك علاقة ذات دلالة احصائية بين عدد سنوات الخبرة واجراءات السلامة المتبعة.الاستنتاج: استنتجت الدراسة بان اغلب العاملين كانت معارفهم وممارستهم ضعيفة حول اجراءات السلامة وكانت هنالك علاقة ذات دلالة احصائية بين عدد سنوات الخبرة واجراءات السلامة المتبعة .التوصيات : أوصت الدراسة بضرورة اعداد برامج تدريبية للعاملين في محلات الذبح حول اجراءات السلامة وبالتعاون بين وزارة الصحة ووزارة البلدية وكذلك مراقبة ومتابعة العاملين من قبل دوائر الصحة ومكاتب البلديات وكذلك تنظيم العمل للعاملين في هذا المجال من خلال وضع قوانين وإصدار شهادات صحية لهم.


Article
Cryopreservation sperm epididymis Iraq camels using pure honey bee Iraqi as a preservative
تجميد النطف البربخية لذكور الجمال العراقية باستخدام العسل النقي العراقي كمادة حافظة للنطف

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted at the laboratory of graduate studies, department of animal production / College of agriculture, University of Al-Muthanna for the period from 17/2 until 14/9/ 2016 to investigate the ability of cryopreservation of epididymis sperms for Iraqi camels and the effect of adding of honey bee (HB) to the cryopreservation solution. The testes were collected from the abattoir directly after slaughtering of animals and transferred to the laboratory in Proper temperature. the sperms were collected from the cauda of epididymis and immerged in culture medium previously prepared .the experiment was divided in to four treatments, the first before cryopreservation (control), the second cryopreservation solution only, the third cryopreservation solution with 5% honey bee concentration, the fourth cryopreservation solution with 10% honey bee .The results of the study showed significant superiority )P≤0.05( for four treatment (10%) on the second and third treatments in the individual motility, mass motility , agglutination, sperm morphology and viability. The individual motility types A,B,C were 12.66 ± 0. 76, 16.04 ± 0.86 and 16.83 ± 0.48 respectively, and for mass motility, agglutination, sperm morphology and viability were 58.00±2.00, 73.66 ± 0.42 , 46.50 ±0.42 respectively .

اجريت الدراسة في مختبر الدراسات العليا التابع لقسم الثروة الحيوانية- كلية الزراعة /جامعة المثنى للفترة من 17/ 2/ 2016 ولغاية 14/ 9/2016 بهدف معرفة إمكانية تجميد النطف البربخية للجمال العراقية، وتأثير إضافة العسل الى محاليل التجميد . جمعت الخصى من المجزرة بعد ذبح الحيوان مباشرة ونقلت بدرجة حرارة مناسبة الى المختبر وقطع ذيل البربخ الى قطع صغيرة واضيف الوسط الزرعي SMART Medium تم تحضيره مسبقا لاستخلاص النطف . وتم تقسيم عينة النطف البربخية على معاملات التجربة الأربعة وكما يلي معاملات المعاملة الاولى قبل التجميد ( السيطرة ) والمعاملة الثانية محلول التجميد فقط والمعاملة الثالثة محلول التجميد يحتوي على عسل طبيعي %5 و المعاملة الرابعة محلول التجميد يحتوي على عسل %10 وتم التقييم المجهري للعينات قبل التجميد وبعد الاذابة اذ بينت نتائج التجربة وجود ارتفاع معنوي (P≤0.05) للمعاملة الرابعة (10%) على المعاملتين الثانية والثالثة بالنسبة لصفات الحركة الفردية والحركة الجماعية والتكتل وشكل النطف الطبيعية وحيوية النطف فكانت النتائج للحركة الفردية (A،B،C) 0.76±12.66 ،0.86±16.04 ،0.48±16.83 على التوالي وكانت للحيوية وشكل النطف الطبيعية والحركة الجماعية 2.00±58.00، 0.42±73.66 ، 0.42±46.50 على التوالي .

Keywords

This study was conducted at the laboratory of graduate studies --- department of animal production / College of agriculture --- University of Al-Muthanna for the period from 17/2 until 14/9/ 2016 to investigate the ability of cryopreservation of epididymis sperms for Iraqi camels and the effect of adding of honey bee --- HB to the cryopreservation solution. The testes were collected from the abattoir directly after slaughtering of animals and transferred to the laboratory in Proper temperature. the sperms were collected from the cauda of epididymis and --- اجريت الدراسة في مختبر الدراسات العليا التابع لقسم الثروة الحيوانية- كلية الزراعة /جامعة المثنى للفترة من 17/ 2/ 2016 ولغاية 14/ 9/2016 بهدف معرفة إمكانية تجميد النطف البربخية للجمال العراقية، وتأثير إضافة العسل الى محاليل التجميد . جمعت الخصى من المجزرة بعد ذبح الحيوان مباشرة ونقلت بدرجة حرارة مناسبة الى المختبر وقطع ذيل البربخ الى قطع صغيرة واضيف الوسط الزرعي SMART Medium تم تحضيره مسبقا لاستخلاص النطف . وتم تقسيم عينة النطف البربخية على معاملات التجربة الأربعة وكما يلي معاملات المعاملة الاولى قبل التجميد السيطرة --- والمعاملة الثانية محلول التجميد فقط والمعاملة الثالثة محلول التجميد يحتوي على عسل طبيعي %5 و المعاملة الرابعة محلول التجميد يحتوي

Listing 1 - 4 of 4
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (4)


Language

English (2)

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2018 (1)

2017 (1)

2016 (1)

2014 (1)